一种螺旋藻固体饮料及其生产方法与流程

文档序号:13742548阅读:来源:国知局
技术特征:
1.一种螺旋藻固体饮料,其特征在于:它是由下述重量配比的原料制成的,螺旋藻粉10~20份、白砂糖细粉40~50份、麦芽糊精细粉10~20份、抗性糊精粉5~10份、低聚异麦芽糖粉5~10份。2.根据权利要求1所述的一种螺旋藻固体饮料,其特征在于:其中各种原料的重量配比是,螺旋藻粉15份、白砂糖细粉45份、麦芽糊精细粉15份、抗性糊精粉8份、低聚异麦芽糖粉8份。3.根据权利要求1-2所述的一种螺旋藻固体饮料的生产方法,其特征在于:主要工艺流程为:螺旋藻的预处理、混合、制粒、干燥、选粒、批混、分装、包装,具体操作方法依次按下列步骤:1、螺旋藻的预处理:将螺旋藻表面的杂质用人工清除,在低于60℃的温度用粉碎机对螺旋藻进行粉碎,过8目或以下网筛;2、混合:按上述重量配比,将螺旋藻粉、白砂糖细粉、麦芽糊精细粉、抗性糊精粉、低聚异麦芽糖粉放入槽形混合机内混合,混合20~25min后缓缓加入含有1%PVP-K30的75份乙醇,继续混合,制得软材;3、制粒:在清洁状态的摇摆颗粒机内,安装16目制粒筛网,将上述软材直按转入制粒机,开机制粒;4、干燥:将上述制好的粒摆放在白钢盘上,并置于烘箱内,开启烘箱,控制温度缓慢上升为70℃,在60~70℃条件下干燥,将水份干燥至2.5%以下,晾至室温,密闭保存;5、选粒:将干燥好的颗粒用旋荡筛过筛,选择16目至60目之间的合格颗粒,密闭保存;6、批混:将选好的颗粒用多项运动混合机进行混合,混合时间为10min,混合后的颗粒,密闭保存;7、分装、包装:将上述批混后的颗粒,经灭菌合格后,用自动颗粒包装机包装,成品。4.根据权利要求3所述的一种螺旋藻固体饮料的生产方法,其特征在于:所述步骤2中,白砂糖细粉和麦芽糊精细粉均粉碎成细粉,过80目筛。
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