一种花生低温油炸的制造方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种花生低温油炸机，包括油炸池、导热油管、控制柜；所述油炸池内设有原料输送带；所述导热油管穿过油炸池底部，所述导热油管与天然气加热器连接；所述油炸池内设有温度传感器，所述控制柜分别与所述温度传感器和所述天然气加热器连接；所述原料输送带上方设有与其移动同步的压料网带；所述油炸池底部设有出油管路，出油管路上设有出油控制阀；所述出油管路下方正对接油盘，该接油盘内铺设滤纸，接油盘底部设有滤油装置。本实用新型节能环保，导热均匀，可实现油温的精密化控制，实现低温油炸，起到保色保香作用。
【专利说明】一种花生低温油炸机
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种油炸机，具体涉及一种花生低温油炸机。
【背景技术】
[0002]目前，在食品加工行业，各种坚果、糕点、干果、薯片等休闲食品生产过程中均需要油炸。而对花生进行油炸时，为进行固色保香，通常需要进行低温油炸。现有的花生油炸机存在以下缺点:传统的加热采用电加热，直接将油加热，容易使得导热不均匀，难以精密控温，严重影响花生的质量；且传统的电加热方式，为将花生炸熟，通常需要加热到140-160度，进行高温加热，这样不但对花生的固有营养成分产生了破坏，而且高温极易造成过氧化作用，导致花生制品的过氧化值、酸价升高，从而影响产品的质量；传统油炸产生的油一直保留在油炸池内，长时间油炸会产生碎块、碎渣、粉末等，继续使用这些油进行油炸，生产的产品容易沾染杂质，且碎块等长时间油炸容易产生有害物质，对身体造成一定伤害。
实用新型内容
[0003]本实用新型的目的是提供一种节能环保、导热均匀的花生低温油炸机。
[0004]本实用新型为了实现上述目的，采用的技术解决方案是:
[0005]一种花生低温油炸机，包括油炸池、导热油管、控制柜；所述油炸池内设有原料输送带；所述导热油管穿过油炸池底部，所述导热油管与天然气加热器连接；所述油炸池内设有温度传感器，所述控制柜分别与所述温度传感器和所述天然气加热器连接；所述原料输送带上方设有与其移动同步的压料网带；所述油炸池底部设有出油管路，出油管路上设有出油控制阀；所述出油管路下方正对接油盘，该接油盘内铺设滤纸，接油盘底部设有滤油装置，所述滤油装置包括滤油管路、油泵、回油管路，所述滤油管路一端与接油盘连通，油经过滤纸过滤进入滤油管路，所述滤油管路另一端连接油泵的进油口，所述油泵的出油口连接回油管路，所述回油管路的另一端设置在油炸池的上方。
[0006]所述滤纸为微米级玻璃纤维滤纸。
[0007]所述油炸池上方设有防尘盖，所述防尘盖顶部设有排烟管。
[0008]所述滤油管路上设有滤油控制阀。
[0009]所述回油管路上设有回油控制阀。
[0010]所述油泵的出油口还设有排油管路，所述排油管路上设有排油控制阀。
[0011]所述原料输送带的出料端带有倾斜部，所述倾斜部靠近进料端的一侧位置低于远离进料端的一侧位置。
[0012]所述控制柜上设有可视面板，用于显示油炸池内油温。
[0013]所述排烟管与抽风机连接。
[0014]本实用新型能够产生的有益效果:本实用新型采用天然气进行加热，节约能源和成本，且绿色环保；加热方式采用导热油加热，代替电加热，使用时，事先将导热油管内的导热油加热到一定温度，并通过导热油管将油炸池内油加热升温，可以将导热油的温度精密的热传递给加热油，确保了油温的精密化控制，且导热油加热，油的温度逐步提高，使得导热均匀，并可以保持一个相对较低的温度(120度左右)，起到保色、保香作用；同时在油炸池下方设置滤油装置，可自动对油炸油进行过滤，可以将油炸过程中产生的碎块、碎渣、粉末过滤清理掉，可将过滤完的油循环利用。
【专利附图】
【附图说明】
[0015]附图1为本实用新型的结构示意图。
[0016]其中:1、油炸池；2、导热油管；3、原料输送带；4、压料网带；5、天然气加热器；6、防尘盖；7、排烟管；8、滤纸；9、回油控制阀；10、排油控制阀；11、排油管路；12、油泵；13、滤油控制阀；14、滤油管路；15、回油管路；16、倾斜部；17、接油盘；18、抽风机；19、出油管路；
20、出油控制阀。
【具体实施方式】
[0017]结合图1说明本实施方式，一种花生低温油炸机，包括油炸池1、导热油管2、控制柜(图中未标出)；所述油炸池I内设有原料输送带3 ;所述导热油管2穿过油炸池I底部，所述导热油管2与天然气加热器5连接；所述油炸池I内设有温度传感器，所述控制柜分别与所述温度传感器和所述天然气加热器5连接；所述原料输送带3上方设有与其移动同步的压料网带4;所述油炸池I底部设有出油管路19，出油管路19上设有出油控制阀20 ;所述出油管路19下方正对接油盘17，该接油盘17内铺设滤纸8，接油盘17底部设有滤油装置，所述滤油装置包括滤油管路14、油泵12、回油管路15，所述滤油管路14 一端与接油盘17连通，油经过滤纸8过滤进入滤油管路14，所述滤油管路14另一端连接油泵12的进油口，所述油泵12的出油口连接回油管路15，所述回油管路15的另一端设置在油炸池I的上方。
[0018]使用时，通过温度传感器监控油炸池内油温，并把温度信号反馈给控制柜，然后根据设定的温度，发出控制信号给天然气加热器5控制加热温度，从而实现对油温的控制，实现了低温油炸。采用低温油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持花生本身的颜色；采用低温油炸，花生中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，保留了花生的固有香味。
[0019]所述滤纸8为微米级玻璃纤维滤纸，过滤效果更好。将滤纸8铺在接油盘17底部，接油盘17与油炸池I可拆卸连接，可将滤纸8取下，更换滤纸8，并将滤出的碎渣清理掉。
[0020]所述油炸池I上方设有防尘盖6，所述防尘盖6顶部设有排烟管7。
[0021]所述滤油管路14上设有滤油控制阀13。
[0022]所述回油管路15上设有回油控制阀9。
[0023]所述油泵12的出油口还设有排油管路11，所述排油管路11上设有排油控制阀
10。可在此处对循环回油炸池I的油进行抽样检测，检测是否符合国家标准，若检测合格则让油从回油管路15流回油炸池1，若不合格则从排油管路11排出。
[0024]所述原料输送带3的出料端带有倾斜部16，所述倾斜部16靠近进料端的一侧位置低于远离进料端的一侧位置，有利于油落回油炸池I而防止花生将油带出。该倾斜部16上设有若干个凸棱，可以防止花生因重力作用滚回油炸池I。
[0025]所述控制柜上设有可视面板，用于显示油炸池I内油温。[0026]所述排烟管7与抽风机18连接，使用时，通过抽风机18将油炸过程中产生的油烟和部分热量带走，更加有利于实现低温油炸效果。
[0027]当然，上述说明并非是对本实用新型的限制，本实用新型也并不仅限于上述举例，本【技术领域】的技术人员在本实用新型的实质范围内所做出的变化、改型、添加或替换，也应属于本实用新型的保护范围。
【权利要求】
1.一种花生低温油炸机，其特征在于，包括油炸池、导热油管、控制柜；所述油炸池内设有原料输送带；所述导热油管穿过油炸池底部，所述导热油管与天然气加热器连接；所述油炸池内设有温度传感器，所述控制柜分别与所述温度传感器和所述天然气加热器连接；所述原料输送带上方设有与其移动同步的压料网带；所述油炸池底部设有出油管路，出油管路上设有出油控制阀；所述出油管路下方正对接油盘，该接油盘内铺设滤纸，接油盘底部设有滤油装置，所述滤油装置包括滤油管路、油泵、回油管路，所述滤油管路一端与接油盘连通，油经过滤纸过滤进入滤油管路，所述滤油管路另一端连接油泵的进油口，所述油泵的出油口连接回油管路，所述回油管路的另一端设置在油炸池的上方。
2.根据权利要求1所述一种花生低温油炸机，其特征在于，所述滤纸为微米级玻璃纤维滤纸。
3.根据权利要求1所述一种花生低温油炸机，其特征在于，所述油炸池上方设有防尘盖，所述防尘盖顶部设有排烟管。
4.根据权利要求1所述一种花生低温油炸机，其特征在于，所述滤油管路上设有滤油控制阀。
5.根据权利要求1所述一种花生低温油炸机，其特征在于，所述回油管路上设有回油控制阀。
6.根据权利要求1所述一种花生低温油炸机，其特征在于，所述油泵的出油口还设有排油管路，所述排油管路上设有排油控制阀。
7.根据权利要求1所述一种花生低温油炸机，其特征在于，所述原料输送带的出料端带有倾斜部，所述倾斜部靠近进料端的一侧位置低于远离进料端的一侧位置。
8.根据权利要求1所述一种花生低温油炸机，其特征在于，所述控制柜上设有可视面板，用于显示油炸池内油温。
9.根据权利要求3所述一种花生低温油炸机，其特征在于，所述排烟管与抽风机连接。
【文档编号】A21B5/08GK203675960SQ201420024330
【公开日】2014年7月2日 申请日期:2014年1月10日 优先权日:2014年1月10日
【发明者】赵相增, 郑明明, 曹委, 高敏先, 田野 申请人:青岛众地坚果食品有限公司