技术总结
本发明的目的在于提供一种可在牡蛎肉浸膏的萃取阶段生成从当初的生的牡蛎肉中完全没有发现的3,5‑二羟基‑4‑甲氧基苄醇(3,5‑dihydroxy‑4‑methoxybenzyl alcohol)的生成方法。本发明的特征在于，通过将在生的状态下没有检测到3,5‑二羟基‑4‑甲氧基苄醇(3,5‑dihydroxy‑4‑methoxybenzyl alcohol)的生牡蛎肉以6小时以上在98℃至100℃进行加热，从而从前述加热处理了的牡蛎肉液生成3,5‑二羟基‑4‑甲氧基苄醇(3,5‑dihydroxy‑4‑methoxybenzyl alcohol)。
技术研发人员：渡边贡;渡边孝之;渡边秀明
受保护的技术使用者：株式会社渡边牡蛎研究所
文档号码：201480081399
技术研发日：2014.09.02
技术公布日：2017.05.10