热空气搁架式烤炉的制作方法

本实用新型涉及一种热空气搁架式烤炉，用于在搁架上烘烤物品，所述热空气搁架式烤炉包括：烤炉壳体、烤炉腔室、门开口、门、细长弯曲状水平布置的轮装置和细长弯曲状水平布置的导向杆，所述烤炉腔室包括一个或多个弯曲壁部分并且关于所述烤炉的大体竖直轴线具有基本圆形的截面。具体地，本实用新型涉及一种轮装置以及导向杆，其被配置成可进行配合以实现烤炉的弯曲滑动门的平稳操作。

背景技术：

热空气烘烤机的搁架式烤炉是已知的，其中将待烘烤的物品送到被设置在正方形或矩形托盘或盘上的烘烤板上，该托盘或盘被固持在方形轮式搁架中。当进行烘烤过程时，搁架将被引入该烤炉的烤炉腔室中并且将其保留在那里。该烤炉腔室具有矩形、正方形或圆形的水平截面(即俯视时看到的截面为矩形、正方形或圆形)并且其尺寸确定成容纳一个搁架并允许其旋转。可经由一个或两个拐角通风口将热空气引入烤炉腔室中以烘烤物品。这产生了横跨烤炉腔室的温度梯度，该温度梯度可能造成物品的烹饪不均匀。为了减少物品的烘烤不均匀，可在烘烤过程中使搁架绕竖直轴线旋转。这可通过在烘烤过程中将搁架放置在转台上或通过使用在烘烤过程中旋转的可旋转的钩提起该搁架来实现。一旦烘烤过程结束，从打开的搁架式烤炉中移除搁架(如果使用这样的钩则在将搁架降低并从钩上取下之后移除)。从US3954053中已知了此类搁架式烤炉的一个实例。该实例具有大致矩形的烤炉腔室，该烤炉腔室具有一个平直的后壁、与该后壁垂直地布置的两个平行且间隔开的侧壁、以及能够封闭该烤炉腔室的前端的一个门。

常规的搁架式烤炉具有：外壳体，该外壳体包围出烤炉腔室；热空气通路，热空气可在热空气通道中流动；在该烤炉腔室的壁中竖直系列的水平开口的形式的热空气入口，热空气通过该热空气入口被吹入该烤炉腔室中；排气出口，热空气经由该排气出口被排出该烤炉腔室；以及门。

正如在烘烤机的烤炉中常见的，至少一些排出的空气借助风扇通过适当的管道被输送经过加热器并经由热空气入口被重新引入到烤炉腔室中。

本实用新型的目的是实现一种改进的搁架式烤炉，该搁架式烤炉使用方便、更紧凑并且相对于目前使用的烤炉具有改善的烘烤功能。

技术实现要素：

上述的目的可通过根据本实用新型的热空气搁架式烤炉来实现，所述热空气搁架式烤炉用于在搁架上烘烤物品，所述热空气搁架式烤炉包括：烤炉壳体、烤炉腔室、门开口、门、细长弯曲状水平布置的轮装置和细长弯曲状水平布置的导向杆，所述烤炉腔室包括一个或多个弯曲壁部分并且关于所述烤炉的大体竖直轴线具有基本圆形的截面，其特征在于，所述门以比所述烤炉腔室的外径略微较大的直径弯曲，并且能够在所述烤炉的外部侧向滑动到所述门开口的一侧，并且，所述门通过所述轮装置和所述导向杆之间的在所述门的上边缘处的配合可移动地布置在所述烤炉壳体处，所述轮装置设置有特定数量N个的相同尺寸的轮，所述导向杆设置有N个相同尺寸的凹部，并且，当所述门关闭时，所述轮沿所述轮装置的位置对应于所述凹部沿所述导向杆的位置，其中，当所述门即将到达关闭位置时，所述门降低直到门最终到达关闭位置，并且当所述门关闭时，所述轮中的每一个停留在其相应的凹部中，并且在所述门的侧向移动期间，所述轮装置的一些或所有的轮被配置成沿所述导向杆的平坦表面行进。

优选地，所述导向杆设置有至少五个凹部，并且，所述轮装置设置有至少五个轮，其中每个轮设置有水平旋转轴，每个轮可绕其水平旋转轴旋转。

优选地，所述导向杆设置有两个凹部，并且，所述轮装置设置有两个轮，其中每个轮设置有基本水平的旋转轴，每个轮可绕其旋转轴旋转。

优选地，所述两个轮被布置在所述门的上拐角处，并且其中，当所述两个轮分别停留在所述导向杆的所述两个凹部中时，所述门处于关闭位置。

优选地，所述轮装置进一步设置有一个或多个杆导向单元，其中，每个杆导向单元包括两个导向轮。

优选地，三个杆导向单元被布置在所述门的上部，并且三个杆导向单元被布置在所述门的下部。

优选地，在所述门的打开或关闭期间，至少三个轮停留在所述导向杆的平坦表面处。

优选地，所述轮装置和所述导向杆中的每个分别沿其纵向方向包括三个尺寸基本相同的部分，即第一部分、第二部分、以及第三部分，其中，至少两个轮被布置在所述第一部分中，至少两个轮被布置在所述第二部分中，并且至少一个轮被布置在所述第三部分中，其中，所述第一部分中的轮的旋转轴之间的距离与所述第二部分中的轮的旋转轴之间的距离之间的差值大于凹部的纵向长度。

优选地，每个凹部具有3-6mm的深度。

优选地，每个凹部为楔形并设置有位于所述凹部的一侧上的锐角，每个轮在所述门的关闭过程中首先进入该侧。

优选地，所述门的下边缘设置有第一导向件，所述第一导向件被配置成与位于所述烤炉处的第二导向件配合，使得所述第一导向件和所述第二导向件用于在所述门的移动期间对其下部进行导引，并在所述门接近其关闭位置时使所述门能够进行竖直移动。

这种新型的烘烤搁架式烤炉已得到发展，其中，烤炉的前面是弯曲的并且弯曲门被布置成以弧线方式侧向滑动到门开口的一侧以便能够进入烤炉腔室中。

包括弯曲门的烤炉腔室具有基本圆形的截面，这有利于控制热空气流动，即空气流是不受障碍的。这得到了从搁架的顶部到底部以及从烘烤托盘的外边缘到中心的均匀热传递。

这在烤炉的能量效率方面也是有利的，因为烤炉腔室体积比相应的常规搁架式烤炉更小。而且，对于相同尺寸的搁架而言，与具有矩形截面的搁架式烤炉相比，减少了烤炉的底板空间、占地面积，这进而意味着烤炉生产工艺需要更少的材料。

通过提供弯曲滑动门且结合圆形的截面，使得当将搁架(或者烤炉内部的固定搁架中的托盘)放入烤炉中或移走搁架(或烤炉内部的固定搁架中的托盘)时，进入烤炉腔室变得更容易。这是因为，烤炉腔室的圆形截面形状使得搁架被定位成更靠近这个开口。

此外，与打开常规的铰链门相比，操作者在打开弯曲滑动门时受到灼伤的风险更低。

烤炉门必须提供良好的密封以达到关于低能耗的高的需求。

本实用新型解决了线性移动的滑动门的普遍问题，这种线性移动难以在平行于线性移动的门密封条上达到足够的压力。在打开或关闭期间，门密封条上的过多压力将导致门密封条的不可接受的磨损。此外，由于门密封条和烤炉腔室开口之间的摩擦，门将难以打开或关闭。

根据本实用新型的热空气搁架式烤炉实现了改进的用于搁架式烤炉的滑动门，以减少密封条的磨损并可容易地打开或关闭，而且还提供了烤炉腔室的可满足关于能耗方面的高要求的密封条。

在一个型号中门的重量约为75kg，这也对滑动门装置设定出高要求，因为烤炉必须能够不需要使用过大的力就可打开或关闭。

此外，使用者必须确信门处于了关闭位置，这在该热搁架式烤炉中通过当关闭位置达到时能够提供清晰的能触知的指示(即，当门“落位”在关闭位置中时，使用者可清楚地感觉到)来实现。并且，当到达关闭位置时，门被平稳地降低以使得门上和门下的门密封条装置能够确保门的适当密封。

此外，门在整个移动期间可保持良好的平衡，以便实现平稳的打开和关闭。

附图说明

图1至图3示出了根据本实用新型的热空气搁架式烤炉在门处于不同位置时的截面视图。

图4a至图4e示出了根据本实用新型的一个实施例的轮装置和导向杆的各种位置的示意图。

图5示出了根据本实用新型的一个实施例的凹部的侧视图。

图6示出了根据本实用新型的轮装置和导向杆的截面视图。

图7示出了根据本实用新型的一个实施例的第一导向件和第二导向件的截面视图。

图8示出了根据本实用新型的一个实施例的导向杆的透视图。

图9示出了根据本实用新型的热空气搁架式烤炉的简化示意图。

图10和图11示出了本实用新型的另一实施例。

图12A至图12B示出了根据本实用新型的另一实施例的轮装置和导向杆的各种位置的示意图。

图13示出了根据本实用新型的一个实施例的导向杆的透视图。

图14A示出了门的包括两个轮装置和三个杆导向单元的上部。

图14B示出了门的包括三个杆导向单元的下部。

图15示出了轮装置以及包括位于门的上部的一对导向轮的杆导向单元的侧视图。

图16示出了杆导向单元，其包括安装在门的上部的突出金属板上的一对导向轮。

图17示出了杆导向单元，其包括紧固在门的下部的安装板上的一对导向轮。

具体实施方式

现在将通过参考附图对本实用新型进行详细的描述。在附图中，相同或相似的元件具有相同或相似的附图标记。

在以下的描述特征中，不再对本领域中公知的特征(诸如热空气供应和排气系统)进行详细地描述，除了对帮助理解本实用新型有必要描述的内容以外。

热空气搁架式烤炉1(见图9)具有：外壳体2(例如参见图1)，该外壳体包围出烤炉腔室6；在该烤炉腔室的壁中竖直系列的水平开口8的形式的热空气入口，热空气通过该热空气入口被吹入该烤炉腔室中；排气出口，热空气经由该排气出口被排出该烤炉腔室；以及门10。正如在烘烤机的烤炉中常见的，至少一些排出的空气借助风扇通过适当的管道被输送经过加热器并经由热空气入口被重新引入到烤炉腔室中。将食品放在轮式搁架4(未示出)中的盘、托盘、吊钩或其他适合的支撑件上，将该轮式搁架送到烤炉腔室6中，并且该热空气入口中的开口的形状被设计成使得热空气以期望的方式流动穿过该烤炉腔室。优选地，该热空气流被安排成使得被烘烤的物品的受热是均匀的，其中从搁架的顶部到底部以及从烘烤托盘的外边缘到中心的热传递是均匀的。这可通过使开口向上形成角度来实现，从而使得空气流以向上的角度撞击烘烤托盘而对所烘烤的物品的下侧供热。因此，烤炉中的产品通过与一股热空气直接接触而被加热并且通过它们所处的托盘被间接加热。由该烤炉腔室的顶板通过用于使搁架旋转的有动力装置的搁架旋转机构来支撑该轮式搁架，该搁架绕大致竖直的轴线旋转。

烤炉腔室包括腔室壁，该腔室壁由顶板所覆盖并且配备有底板和前开口8，该前开口能够由可移动的门10关闭。以前的搁架式烤炉的烤炉腔室具有平直的壁以及平直或略微凸形的门，从而使得该烤炉腔室具有大致方形的水平截面，与这种搁架式烤炉不同的是，本实用新型的烤炉腔室具有基本圆形的水平截面。从图1至图3中的搁架式烤炉的截面可以看出，当搁架连接到搁架旋转机构时，至少从该搁架的轮的高度到该搁架的整个高度，该腔室壁的轮廓围绕竖直轴线大致呈圆形，并且因此大致是部分呈圆柱形的，但由于实际原因，这种圆柱形状在一些位置是经改动的，例如通过做成平直的或者局部更加弯曲的，而不是平滑的圆形，其中提供了离开该圆形内部的一些突出部以便允许安装和连接热空气供应、可能的蒸汽产生系统以及其他必要物件，并且以便提供门开口、任 选的进入端口以及用于凸形的滑动门的安装结构。

门10以与该烤炉腔室壁基本相同的曲率直径(略微更大)弯曲，并且能够侧向滑动到该开口的在该烤炉外部的一侧。

为了允许将用于800×600mm的托盘的搁架引入该烤炉中，门开口应当至少是760mm宽，即比该搁架宽至少100mm，以便在该搁架的每一侧为操作员的手留出50mm的空间。如果使用较小的托盘和搁架，例如搁架上的为457mm的托盘，该搁架由于其框架而在托盘的每一侧具有额外的30mm的宽度，并且在该搁架的每一侧需要50mm的手的操作间隙，那么门开口的最小宽度应当为617mm。为了允许该搁架容易地进入该烤炉，对于457mm的托盘而言，门开口的宽度可以更大，例如为690mm或700mm。

如果在根据本实用新型的烤炉中使用比上述那些搁架更小或更大的搁架，则必须相应地调整烤炉的尺寸。

因此，本实用新型涉及位于烤炉壳体2中的热空气搁架式烤炉1，以用于烘烤搁架4上的物品。烤炉包括烤炉腔室6、门开口8，以及门10。烤炉腔室包括一个或多个弯曲壁部分，并相对于烤炉的大体竖直轴线具有基本圆形的截面。

门10以比该烤炉腔室6的外径略微较大的直径弯曲，并且能够在该烤炉外部侧向滑动到该开口的一侧。这在图1至图3的截面视图中示意性地示出。在这些附图中，烤炉壳体的被布置在其中的例如为热空气产生器以及烤炉的其他功能性特征的部件可通过虚线简略地示出。

在图1中，滑动门被关闭，并且烤炉腔室被密封。在图2中，滑动门处于打开或关闭的过程中(由双箭头示出)，并且在图3和图4中，滑动门10完全打开。

滑动门10经由门的上边缘处的、细长弯曲状水平布置的轮装置12和细长弯曲状水平布置的导向杆14之间的配合被可动地布置在烤炉壳体处，其中，轮装置12设置有特定数量N的相同尺寸的轮W_i，导向杆14设置有N个相同尺寸的凹部R_i。轮装置12和导向杆14在图4a至图4e中示意性地示出。导向杆 14的立体视图在图8中示出。

当门10关闭时，轮W_i沿轮装置12的位置对应于凹部R_i沿细长导向杆14的位置。该位置在图4a中示出。当门被关闭时，每个轮在其各自的凹部内停留。

在门的侧向移动期间，即，当门处于被打开或被关闭的过程中，轮装置的一些或所有的轮被配置成沿导向杆的平坦表面行进。

图4a至图4e中示意性地示出了在根据一个实施例的门的打开期间的轮装置和导向杆之间的配合。

在本实施例的细长导向杆设置有五个凹部(R₁-R₅)，而且细长轮装置设置有五个轮(W₁-W₅)，其中每个轮设置有水平旋转轴，每个轮可绕其旋转轴旋转。

轮装置的轮被配置为在导向杆14的平坦表面上行进。在图6中示出了轮装置被附连到门10的上边缘的示意性截面视图。

在门的打开或关闭期间，至少三个轮保持在导向杆的平坦表面。每个轮装置12和导向杆14在其相应的纵向方向上包括三个相同尺寸的部分，即第一部分P₁、第二部分P₂、以及第三部分P₃。

当门被关闭时，第一部分P₁被定位成使其对应于门的首先到达烤炉开口的部分。当门被关闭时，第二部分P₂位于第一部分和第三部分之间，并且第三部分P₃被定位成使其对应于门的最后到达烤炉开口的部分。

至少两个轮被布置在第一部分中，至少两个轮被布置在第二部分中，并且至少一个轮被布置在第三部分中。在本实施例中，第一部分中布置有两个轮，第二部分中布置有两个轮，而第三部分中布置有一个轮。

根据本实施例，处于第一部分中的轮的旋转轴之间的距离WD₁(参见图4a至图4e)与处于第二部分中的轮的旋转轴之间的距离WD₂之间的差值大于凹部的纵向长度R_L(参见图5)。

因此，实现了当门处于所有的位置时(当其到达关闭位置时除外)，轮可通过凹部以使处于每个部分中的至少一个轮与导向杆接触，参见图4a。

可通过以下关系式来表示：

|WD₁-WD₂|>R_L

在图4b中，轮W₁通过凹槽R₂，但门由第一部分P₁中的轮W₂支承。在部分P₂和P₃中，所有的轮都与导向杆接触。

应当注意的是，导向杆14设置有第四部分P₄，其具有与部分P₁-P₃相同的长度，从部分P₃并沿烤炉壳体的上周边延续。图8是整个导向杆14的图示。当门完全打开时，轮装置12基本上仅与部分P₄配合。

图4c中的门比图4b中的打开多一点。这里，轮W₂位于凹部R₃上，但门由第二部分P2中的轮W₁支承。

在图4d中，轮W₁和W₃位于相应的凹部R₄和R₅上，并且门由于第二部分P₂中的轮W₂以及第三部分P₃中的轮W₄支承。

并且最后，图4e示出了一种情况，其中门几乎打开，轮W₁在这里位于凹部R₅上，但门由第三部分P₃中的轮W₂支承。

轮装置和导向杆之间的上述配合确保门在从打开到关闭位置的整个移动过程的期间保持良好的平衡。具体地，这通过确保门在每个部分P₁-P₃中的整个过程期间被支承而实现；尤其在第二部分P₂中，如果仅在部分P₁和P₃中被支承，门的弯曲的截面形状将是不平衡的。

在所示实施例中，轮和凹部的数量N为五。然而，自然也可以有更多的轮和凹部，只要轮和凹部的数量是相同的，并且当门被关闭时轮和凹部的位置是相对应的。

当门即将到达关闭位置时，门将慢慢降低直到门最终到达最后的关闭位置。在该过程期间，门的上边缘和下边缘的密封将被激活(即牢固地压靠)以使烤炉腔室的开口由门密封。

图5示出了一个凹部，该凹部的长度R_L约为20-35mm(取决于轮的尺寸和角度α)，深度R_D约为3-10mm，优选为3-8mm，更优选为3-6mm，并且最优选地为5mm。轮W_i具有与R_D相关的直径并且大约为20-40mm，优选为25-35mm。每个凹部优选为楔形的并设置有凹部的一侧上的锐角α，在门的关 闭过程中，每个轮首先进入凹部的该侧。角度α介于5-25度的区间内，优选为7至18度的区间，并取决于门的不同重量，门越重，角度越小。在该凹部的另一侧处的角度较大，以防止进入凹部的轮继续移动。

关于凹部的上述细节适用于本申请的所有实施例。

自然地，凹部可具有其它形状，例如半圆形状。

门10的下边缘设置有第一导向件16，该第一导向件配置成与位于烤炉处的第二导向件18配合(见图7)。第一导向件和第二导向件用于在门移动期间对其下部进行导引并在门接近其关闭位置时使门能够以预定的距离V进行竖直移动。距离V与凹部R_D的深度相关。

第一导向件和第二导向件展示了与轮装置和导向杆相同的弯曲形状。

优选地，进入烤炉腔室内的底板基本上是平坦的，有利地是，随后搁架可轻松地被滚入烤炉腔室中。为使门在运动过程中被导引，并且尤其是当即将到达关闭位置时被导引，第一导向件进一步沿着由门的下边缘限定的外周并沿远离烤炉开口的方向延续。第一导向件的长度约为弯曲门的长度的两倍，这可确保门在到达关闭位置时也被引导。

在以上示出的实施例中，轮装置12被布置在滑动门的上部，并且细长导向杆被布置在烤炉开口上的壳体处，并沿着烤炉的上周边。

在替代的版本中，细长导向杆被布置在滑动门的上部，并且轮装置被布置在烤炉开口上的壳体处，并沿着烤炉的上周边。因此，该导向杆被布置在轮装置的上方。

图10和图11示出了本实用新型的另一实施例。

该实施例尤其适用于较小的烤炉，其滑动门的重量较小。其中仅布置有与两个凹部R₁、R₅配合的两个轮W₁、W₅。轮被布置在门的上边缘，以使得当门到达关闭位置时轮可停留在凹部中。

另一实施例在图12至图17中示出。其中布置有与两个凹部R₁和R₅配合的两个轮W₁和W₅。在该进一步的实施例中的门的打开期间，轮装置12和导向杆14之间的配合在图12A和图12B中示意性地示出。当门到达关闭位置时， 轮W₁和W₅分别停留在导向条的凹部R₁和R₅中(见图12A)。在门的打开或关闭期间，两个轮停留在导向杆的平坦表面上(参照图12B示出了当门被打开时的情况)。因此，这适用于所有位置(除了门到达关闭位置之外)，参见图12A，其中两个轮停留在凹部R₁和R₅中。在本实施例中，由于它们在这里对应于前面的实施例本文所描述的轮和凹部，因此，轮被称为W₁和W₅，并且凹部被称为R₁和R₅。

此外，轮装置12进一步设置有一个或多个杆导向单元19，具体地，至少三个杆导向单元19被分别布置在滑动门的上部和下部。杆导向单元19被定位在门的上部和下部的每一端，并且一个导向单元19大致居中地定位在门的上部和下部中。优选地，一个杆导向单元19包括安装在基本竖直的轴23上的两个导向轮20。根据本实施例的杆导向单元也可包括杆导向轮的可提供相同功能的替代物，例如由竖直杆来实现该功能。

杆导向单元19被提供用于在门从关闭位置(图12)到打开位置的整体移动期间将导向杆14相对于轮装置12的轮保持在正确的位置中。这通过将杆导向单元19的导向轮20配置成使得轮的水平表面之间的水平距离稍微大于导向杆14的宽度来实现。因此，门在其运动期间相对于导向杆被准确地引导。

图13示出了本实施例的具有两个凹部R₁和R₅的导向杆12。导向杆以一个单件结构实现。

图14A示出了门10的设置有两个轮W₁和W₅的上部。轮W₁和W₅被布置在滑动门的靠近上拐角的上边缘。门还设置有分别位于门的每个上端中的一对导向轮20，以及大体上居中地定位在门的上部的一对导向轮20。

图14B示出了门10的下部。门设置有分别位于门的每个下端中的一对导向轮20，以及大体上居中地定位在门10的下部的一对导向轮20。

图15示出了轮装置12以及定位在门10的上部的一对导向轮20。导向杆14被布置在导向轮20之间，以在门处于运动状态时使得导向轮20将导向杆相对于轮装置12的轮保持在正确的位置中。

图16示出了导向单元19，该导向单元19牢固地附接在门10的上部，该 门的上部位于形成门框结构的一部分的金属板21上。导向单元19的导向轮20被安装在基本竖直的轴23上。

图17示出了导向单元19，该导向单元19附接在门10的下部的可拆卸的突出金属安装板22上。导向单元19的导向轮20被安装在基本竖直的轴23上。

优选地，门10的框架是连续的并具有矩形形状以允许将轮和杆导向单元19附接至门的框架。

例如通过将具有厚度为约3mm的材料的突出金属板21进行焊接，可将上部的杆导向单元19牢固地附接到滑动门10。

优选地，上部杆导向单元19中的两个被定位在靠近轮W₁和W₅处。优选地，由于下部杆导向单元19被附接到可移动的安装板22，因此其是可拆卸地并可径向地滑动。由此，下部的杆导向单元19是径向可调节的，以补偿上部导向杆14和下部导向杆14之间的任何偏心。为节省空间，径向安装板22由突出接头控制，以使得仅需要一个螺钉用于附接。

轮装置12和导向杆14之间的配合可确保门在从打开位置到关闭位置的移动过程中保持良好的平衡。

因此，上部杆导向单元19被提供以防止门的脱轨，而下部杆导向单元19被提供以吸收扭矩，例如防止门的下部发生摆动而进入炉室。导向轮20的使用可提供门的基本连续的、无间断的且静音的导向，并且其使得能够显著降低摩擦。使用设置有一对轮20的导向单元18的另一优点在于该布置将不会被上部导向杆和下部导向杆14之间的小的差异所影响。

在以上实施例的替代性版本中，细长导向杆被布置在滑动门的上部，并且包括W₁和W₅的轮装置以及导向单元被布置在烤炉开口上的壳体处，并沿着烤炉的上周边。因此，该导向杆被布置在轮装置的上方。

本实用新型不局限于上述的优选实施例。可使用各种变型、修改以及等同物。因此，上述实施例不应当被认为是对本实用新型的范围(由所附权利要求限定)的限制。