本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种虾仁百合煎包及其制作方法。
背景技术：
豆腐皮是一种豆制品，营养价值比大豆要高，是一种老少皆宜的保健食品，但是长期以来食用方法比较单一，味道也不够丰富。
糯米，是家常经常食用的粮食之一，富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
虾仁是典型的高蛋白、低脂肪食物，易于吸收，具有补肾壮阳、健胃的功效，虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
百合具有宁心安神、润肺止咳的功效，可药用又可做菜肴，价值极高。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种虾仁百合煎包及其制作方法，能有效解决豆腐皮的食用方法比较单一，味道不够丰富的缺点。
本发明所述的一种虾仁百合煎包，其要点在于所述虾仁百合煎包由下列重量份的原料组成：糯米50-70份、虾仁30-50份、百合10-15份、西芹10-15份、胡萝卜10-15份、精盐3-5份、玉米淀粉2-3份、蛋清2-3份、料酒2-3份、香油2-3份、姜丝1-2份。
具体制作方法如下：
(1)虾仁挑去虾线，用少量蛋清、玉米淀粉、料酒和盐提前腌制20分钟；
(2)百合去根，手掰成瓣儿，洗净沥干，去掉黑边；
(3)西芹斜切成片，胡萝卜切菱形备用；
(4)糯米用凉水泡三小时以上；
(5)将所有的原材料放入电饭煲里，加入精盐、香油、酱油和姜丝，跟糯米充分搅拌；
(6)加入清水，没过所有原材料；
(7)插上电源至煮熟，得馅料；
(8)在案板上铺上一张豆腐皮，然后将馅料在豆腐皮上均匀涂覆约0.5cm厚度的一层，然后用手将豆腐皮从一边对折，包裹起来，再用刀将包裹好的腐皮包切成5厘米见方的方块；
(9)将食用油倒入锅中加温烧开，将制作好的腐皮块逐个放入油锅里煎至两面金黄，放入筛子中晾冷即可。
本发明能有效解决豆腐皮的食用方法比较单一，味道不够丰富的缺点；本发明方法制作的虾仁百合煎包内包裹糯米、虾仁、百合、西芹和胡萝卜，营养丰富，口味独特，常食可健胃补脾、清心安神。
具体实施方式
实施例一
一种虾仁百合煎包，由下列重量份的原料组成：糯米50份、虾仁30份、百合10份、西芹10份、胡萝卜10份、精盐3份、玉米淀粉2份、蛋清2份、料酒2份、香油2份、姜丝1份。
具体制作方法如下：
(1)虾仁挑去虾线，用少量蛋清、玉米淀粉、料酒和盐提前腌制20分钟；
(2)百合去根，手掰成瓣儿，洗净沥干，去掉黑边；
(3)西芹斜切成片，胡萝卜切菱形备用；
(4)糯米用凉水泡三小时以上；
(5)将所有的原材料放入电饭煲里，加入精盐、香油、酱油和姜丝，跟糯米充分搅拌；
(6)加入清水，没过所有原材料；
(7)插上电源至煮熟，得馅料；
(8)在案板上铺上一张豆腐皮，然后将馅料在豆腐皮上均匀涂覆约0.5cm厚度的一层，然后用手将豆腐皮从一边对折，包裹起来，再用刀将包裹好的腐皮包切成5厘米见方的方块；
将食用油倒入锅中加温烧开，将制作好的腐皮块逐个放入油锅里煎至两面金黄，放入筛子中晾冷即可。
实施例二
一种虾仁百合煎包，由下列重量份的原料组成：糯米70份、虾仁50份、百合15份、西芹15份、胡萝卜15份、精盐5份、玉米淀粉3份、蛋清3份、料酒3份、香油3份、姜丝2份。
具体制作方法如下：
(9)虾仁挑去虾线，用少量蛋清、玉米淀粉、料酒和盐提前腌制20分钟；
(10)百合去根，手掰成瓣儿，洗净沥干，去掉黑边；
(11)西芹斜切成片，胡萝卜切菱形备用；
(12)糯米用凉水泡三小时以上；
(13)将所有的原材料放入电饭煲里，加入精盐、香油、酱油和姜丝，跟糯米充分搅拌；
(14)加入清水，没过所有原材料；
(15)插上电源至煮熟，得馅料；
(16)在案板上铺上一张豆腐皮，然后将馅料在豆腐皮上均匀涂覆约0.5cm厚度的一层，然后用手将豆腐皮从一边对折，包裹起来，再用刀将包裹好的腐皮包切成5厘米见方的方块；
将食用油倒入锅中加温烧开，将制作好的腐皮块逐个放入油锅里煎至两面金黄，放入筛子中晾冷即可。