本发明涉及一种酱醋青辣椒的制作方法。
背景技术：
青辣椒肉感脆嫩，营养丰富，含有人体所需的多种维生素，具有预防癌症、增强食欲的功效，但是一般的青辣椒有这样的缺点，就是一般的青辣椒食用方法比较单一。
技术实现要素：
本发明的目的是要提供一种酱醋青辣椒的制作方法，它能有效的解决一般的青辣椒食用方法比较单一的缺点。
本发明的目的是这样实现的：1、将青辣椒用水清洗干净，然后放在筛子里沥干水分。2、将青辣椒放入95摄氏度的开水中烫10分钟，然后用漏勺将青辣椒捞起来沥干水分后备用。3、用刀将青辣椒切成1厘米长的小段，然后放入盆子当中，加入花椒、香油、酱油、鸡精、食盐，然后盖上盖子，让青辣椒在盆子里浸泡60分钟后后取出。4、用真空塑料袋进行包装，每袋包装500克。
酱醋青辣椒的制作方法，该产品具有肉质脆嫩、味鲜微辣的特点。
具体实施方式原料配方：
青辣椒200公斤、花椒200克、香油200克、酱油30公斤、鸡精500克、食盐300克。
制作方法：
1、将青辣椒用水清洗干净，然后放在筛子里沥干水分。
2、将青辣椒放入95摄氏度的开水中烫10分钟，然后用漏勺将青辣椒捞起来沥干水分后备用。
3、用刀将青辣椒切成1厘米长的小段，然后放入盆子当中，加入花椒、香油、酱油、鸡精、食盐，然后盖上盖子，让青辣椒在盆子里浸泡60分钟后后取出。
4、用真空塑料袋进行包装，每袋包装500克。