本发明涉及一种补锌核桃米酥及其制作方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；适量嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
专利号为CN201110365634.3的专利中，公开了一种核桃饼，其主要的技术特点是将核桃与猪油、白糖、芝麻、水混合后倒入饼模具中压紧，然后晒干后烘烤食用，但该技术的缺点是，直接食用大量的猪油、白糖的烘烤品，营养搭配不够科学。
技术实现要素：
根据以上现有技术中的不足，本发明要解决的技术问题是：提供一种补锌核桃米酥及其制作方法，制作原料搭配科学，营养丰富，解决了核桃食用范围窄的缺点，同时还具有补锌的功效。
本发明所述的补锌核桃米酥，其特征在于：由大米、核桃、芝麻、花生、食用盐、食用油、白砂糖、食用玫瑰花、蜂蜜、梅卤、苹果粉末组成；
其中所述大米为90-100份；所述核桃为30-40份；所述芝麻为5-8份；所述花生为10-15份；所述食用盐为2-3份；所述食用油为15-25份；所述白砂糖为30-45份；所述食用玫瑰花为10-15份；所述蜂蜜为10-15份；所述梅卤为3-4份；所述苹果粉末为8-10份；
所述的份数为重量份数。
本发明所述的补锌核桃米酥的制作方法是：
包括以下几个步骤：
(A)制作玫瑰糖：把食用玫瑰花的花瓣洗干净，晾干去除多余水分，接着把玫瑰花瓣放入玻璃瓶中，加入梅卤、食盐、蜂蜜，搅拌均匀，密封放置2～3个小时，加入白砂糖后搅拌均匀，然后密封,第二天打开玻璃瓶，搅拌10～15次,每次搅拌一分钟，连续3～4天，放置10～15天，玫瑰糖制作完成；
(B)大米筛选：选择颗粒饱满的大米，将半截的和碎米去掉；
(C)大米初加工：将步骤(B)筛选出来的大米淘洗干净后放入煮锅中煮至半夹生后过滤，水滴干以后将米放入蒸锅蒸熟，迅速散开后烘干；
(D)将核桃、花生炒熟，放入步骤(C)中烘干后的大米，小火搅拌7～10分钟，接着将步骤(A)制作的玫瑰糖放入步骤(C)过滤的米汤中，将玫瑰糖与米汤以10:1～1.5的比例混合，搅拌均匀后倒入锅中，与板蓝根和大米混合均匀后烘干，然后油温烧至150～160度后均匀缓慢倒入锅中，5～10分钟以后捞出大米、花生和核桃的混合物；
(E)芝麻炒熟后，将步骤(D)中的大米、花生和核桃搅拌均匀后倒入补锌核桃米酥模具中，压平后在表面均匀洒满炒熟后的芝麻，成型后包装。
与现有技术相比，本发明具有的有益效果是：
本发明所述的补锌核桃米酥，制作原料搭配科学，营养丰富，解决了核桃 食用范围窄的缺点。补锌核桃米酥中核桃与大米相结合，香脆可口，将芝麻、花生等与核桃混合，营养更丰富，玫瑰糖的加入，让补锌核桃米酥芳香四溢，长期食用，可以全面补充营养物质，还可以美容养颜，而且主要原料来源都是人们日常饮食中的普通食材，制作工艺简单易于推广，食用后同时还具有补锌(苹果中含有大量的锌元素)的功效。
具体实施方式
下面对本发明做进一步描述：
以下通过具体实施例对本发明作进一步说明，但不用以限制本发明，凡在本发明精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
实施例一
所述的补锌核桃米酥，由大米、核桃、芝麻、花生、食用盐、食用油、白砂糖、食用玫瑰花、蜂蜜、梅卤、苹果粉末组成；
其中所述大米为95份；所述核桃为35份；所述芝麻为8份；所述花生为11份；所述食用盐为2.5份；所述食用油为20份；所述白砂糖为40份；所述食用玫瑰花为13份；所述蜂蜜为12份；所述梅卤为3份；所述苹果粉末为8份；所述的份数为重量份数。
本实施例所述的补锌核桃米酥的制作方法是：
包括以下几个步骤：
(A)制作玫瑰糖：把食用玫瑰花的花瓣洗干净，晾干去除多余水分，接着把玫瑰花瓣放入玻璃瓶中，加入梅卤、食盐、蜂蜜，搅拌均匀，密封放置3个小 时，加入白砂糖后搅拌均匀，然后密封,第二天打开玻璃瓶，搅拌12次,每次搅拌一分钟，连续4天，放置13天，玫瑰糖制作完成；
(B)大米筛选：选择颗粒饱满的大米，将半截的和碎米去掉；
(C)大米初加工：将步骤(B)筛选出来的大米淘洗干净后放入煮锅中煮至半夹生后过滤，水滴干以后将米放入蒸锅蒸熟，迅速散开后烘干；
(D)将核桃、花生炒熟，放入步骤(C)中烘干后的大米，小火搅拌9分钟，接着将步骤(A)制作的玫瑰糖放入步骤(C)过滤的米汤中，将玫瑰糖与米汤以10:1.2的比例混合，搅拌均匀后倒入锅中，与板蓝根和大米混合均匀后烘干，然后油温烧至155度后均匀缓慢倒入锅中，8分钟以后捞出大米、花生和核桃的混合物；
(E)芝麻炒熟后，将步骤(D)中的大米、花生和核桃搅拌均匀后倒入补锌核桃米酥模具中，压平后在表面均匀洒满炒熟后的芝麻，成型后包装。
实施例二
所述的补锌核桃米酥，由大米、核桃、芝麻、花生、食用盐、食用油、白砂糖、食用玫瑰花、蜂蜜、梅卤、苹果粉末组成；
其中所述大米为100份；所述核桃为40份；所述芝麻为8份；所述花生为15份；所述食用盐为3份；所述食用油为25份；所述白砂糖为45份；所述食用玫瑰花为15份；所述蜂蜜为15份；所述梅卤为4份；所述苹果粉末为10份；所述的份数为重量份数。
本实施例所述的补锌核桃米酥的制作方法是：
包括以下几个步骤：
(A)制作玫瑰糖：把食用玫瑰花的花瓣洗干净，晾干去除多余水分，接着把玫瑰花瓣放入玻璃瓶中，加入梅卤、食盐、蜂蜜，搅拌均匀，密封放置3个小 时，加入白砂糖后搅拌均匀，然后密封,第二天打开玻璃瓶，搅拌15次,每次搅拌一分钟，连续4天，放置15天，玫瑰糖制作完成；
(B)大米筛选：选择颗粒饱满的大米，将半截的和碎米去掉；
(C)大米初加工：将步骤(B)筛选出来的大米淘洗干净后放入煮锅中煮至半夹生后过滤，水滴干以后将米放入蒸锅蒸熟，迅速散开后烘干；
(D)将核桃、花生炒熟，放入步骤(C)中烘干后的大米，小火搅拌10分钟，接着将步骤(A)制作的玫瑰糖放入步骤(C)过滤的米汤中，将玫瑰糖与米汤以10:1.5的比例混合，搅拌均匀后倒入锅中，与板蓝根和大米混合均匀后烘干，然后油温烧至160度后均匀缓慢倒入锅中，10分钟以后捞出大米、花生和核桃的混合物；
(E)芝麻炒熟后，将步骤(D)中的大米、花生和核桃搅拌均匀后倒入补锌核桃米酥模具中，压平后在表面均匀洒满炒熟后的芝麻，成型后包装。
实施例三
所述的补锌核桃米酥，由大米、核桃、芝麻、花生、食用盐、食用油、白砂糖、食用玫瑰花、蜂蜜、梅卤、苹果粉末组成；
其中所述大米为90份；所述核桃为30份；所述芝麻为5份；所述花生为10份；所述食用盐为2份；所述食用油为15份；所述白砂糖为30份；所述食用玫瑰花为10份；所述蜂蜜为10份；所述梅卤为3份；所述苹果粉末为9份；所述的份数为重量份数。
本实施例所述的补锌核桃米酥的制作方法是：
包括以下几个步骤：
(A)制作玫瑰糖：把食用玫瑰花的花瓣洗干净，晾干去除多余水分，接着把玫瑰花瓣放入玻璃瓶中，加入梅卤、食盐、蜂蜜，搅拌均匀，密封放置2个小 时，加入白砂糖后搅拌均匀，然后密封,第二天打开玻璃瓶，搅拌10次,每次搅拌一分钟，连续3天，放置10天，玫瑰糖制作完成；
(B)大米筛选：选择颗粒饱满的大米，将半截的和碎米去掉；
(C)大米初加工：将步骤(B)筛选出来的大米淘洗干净后放入煮锅中煮至半夹生后过滤，水滴干以后将米放入蒸锅蒸熟，迅速散开后烘干；
(D)将核桃、花生炒熟，放入步骤(C)中烘干后的大米，小火搅拌7分钟，接着将步骤(A)制作的玫瑰糖放入步骤(C)过滤的米汤中，将玫瑰糖与米汤以10:1的比例混合，搅拌均匀后倒入锅中，与板蓝根和大米混合均匀后烘干，然后油温烧至150度后均匀缓慢倒入锅中，5分钟以后捞出大米、花生和核桃的混合物；
(E)芝麻炒熟后，将步骤(D)中的大米、花生和核桃搅拌均匀后倒入补锌核桃米酥模具中，压平后在表面均匀洒满炒熟后的芝麻，成型后包装。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。