本发明涉及饮用食品加工领域，特别是一种清心明目苦瓜汁及其制备方法。
背景技术：
饮料的种类繁多，现有市面上的饮料主要由碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、矿泉水和运动型饮料等，风味各异，是人们日常生活中常见的饮品。随着社会经济的发展、人们对健康日益关注，对饮料的要求也在逐渐升高，尤其是在口味、营养以及特殊养生保健功能方面，而市场上的饮料，大多是以改善口味为主，在养生功能上已经无法满足人们逐渐提高的养生需求。
蔬菜的营养物质主要包含蛋白质、矿物质、维生素等，此外，蔬菜中的水分和膳食纤维也是重要的营养物质，从保健的角度来看，膳食纤维是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估，此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效。研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种清心明目苦瓜汁及其制备方法，长期饮用具有清心明目、疏风散热、下火除烦的功效。
本发明的目的通过以下技术方案来实现：
一种清心明目苦瓜汁及其制备方法，由苦瓜、浸泡液、木糖醇、白砂糖、蔗糖、柠檬酸、蜂蜜、纯净水制备而成，所述的浸泡液由车前子、槐花、广藿香、地骨皮、菊花、密蒙花、竹叶、薄荷制成。
所述的一种清心明目苦瓜汁，按重量百分比，苦瓜20-30%、浸泡液10-20%、木糖醇3-5%、白砂糖1-3%、蔗糖1-3%、柠檬酸2-4%、蜂蜜1-3%、纯净水40-62%。
所述的一种清心明目苦瓜汁，按最佳重量百分比，苦瓜20%、浸泡液10%、木糖醇3%、白砂糖2%、蔗糖1%、柠檬酸3%、蜂蜜1%、纯净水60%。
所述的浸泡液中原料按重量份数，车前子22-25份、槐花10-12份、广藿香10-12份、地骨皮6-8份、菊花6-8份、密蒙花3-5份、竹叶3-5份、薄荷3-5份。
所述的浸泡液中原料按优选重量份数，车前子25份、槐花12份、广藿香12份、地骨皮8份、菊花8份、密蒙花5份、竹叶5份、薄荷5份。
所述的浸泡液中原料按优选重量份数，车前子22份、槐花10份、广藿香10份、地骨皮6份、菊花6份、密蒙花3份、竹叶3份、薄荷3份。
所述的一种清心明目苦瓜汁，其制备方法的主要步骤为：
步骤1、原料预处理：
（1）按重量百分比，选取优质的、无病虫害的苦瓜，洗净并除杂，除杂后切成均匀的条状，然后置于80-90度的水中漂烫2-3次，每次漂烫50-60秒，漂烫后甩干水分，备用；
（2）按优选重量份数，选取优质的车前子、槐花、广藿香、地骨皮、菊花、密蒙花、竹叶、薄荷，洗净并除杂，甩干水分备用；
步骤2、制备浸泡液：
（1）按重量份数，取洗净并除杂后的车前子、槐花、广藿香、地骨皮、菊花、密蒙花、竹叶、薄荷，分别使用粉碎机进行粉碎，粉碎后过80目，然后置于混合机中，混合30分钟，备用；
（2）取混合后的原料，加水煎煮两次，第一次加12倍的水煎煮3-4小时，过滤，得第一次提取液，滤渣加8倍的水煎煮1-2小时，过滤，得第二次提取液，混合两次提取液，得到浸泡液，备用；
步骤3、浸泡：取经过预处理后的苦瓜条，置于浸泡液中，浸泡2-3小时，取出，备用；
步骤4、干燥：将浸泡后的苦瓜条置于热风干燥机中，于60-65℃的温度条件下，干燥2-3小时，备用；
步骤5、粉碎：取干燥后的苦瓜条，置于粉碎机中粉碎成苦瓜粗粉，备用；
步骤6、混合：按重量百分比，取木糖醇、白砂糖、蔗糖、柠檬酸、蜂蜜，混合搅拌均匀，然后加入苦瓜粗粉，置于混合机中，混合20分钟，得到固体混合物，备用；
步骤7、灭菌、超微粉碎：将固体混合物置于紫外线灭菌机中，采用紫外线照射10-15分钟，灭菌后置于超微粉碎机中，粉碎成混合细粉，备用；
步骤8、调配：按重量百分比，取纯净水，加入混合细粉，加热混合均匀，冷却，得到混合溶液；
步骤9、灭菌、灌装：将混合溶液静置2-3天，然后采用高温灭菌的方式灭菌，灭菌后装瓶，每瓶350毫升，制成成品。
在浸泡液中，车前子，清热利尿，通淋，渗湿止泻，明目，祛痰，用于热淋涩痛，水肿胀满，暑湿泄泻，目赤肿痛，痰热咳嗽，槐花，凉血止血，清肝泻火，用于便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝热目赤，头痛眩晕，广藿香，芳香化浊，和中止呕，发表解暑，用于湿浊中阻，脘痞呕吐，暑湿表证，湿温初起，发热倦怠，胸闷不舒，寒湿闭暑，腹痛吐泻，鼻渊头痛，地骨皮，凉血除蒸，清肺降火，用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、肺热咳嗽、咯血、衄血，菊花，具有疏风、清热、明目、解毒之功效，主要治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症，密蒙花，清热养肝，明目退翳，用于目赤肿痛，多泪羞明，眼生翳膜，肝虚目暗，视物昏花，竹叶，有清热除烦，生津利尿的功效，可治热病烦渴，小儿惊癔，咳逆吐衄，面赤，小便短赤，口糜舌疮等，薄荷，疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气。
本发明的有益效果：本发明的一种清心明目苦瓜汁，将生菜置于中药浸泡液中浸泡，使其不但菜品本身的营养价值，更是将中药中的有效成分融入其内部，长期饮用具有清心明目、疏风散热、下火除烦的功效，其味道可口、营养价值较高，有利于人们的健康，满足了人们逐渐提高的养生需求。
具体实施方式
实施例1
一种清心明目苦瓜汁及其制备方法，由苦瓜、浸泡液、木糖醇、白砂糖、蔗糖、柠檬酸、蜂蜜、纯净水制备而成，所述的浸泡液由车前子、槐花、广藿香、地骨皮、菊花、密蒙花、竹叶、薄荷制成。
实施例2
一种清心明目苦瓜汁及其制备方法，按重量百分比，苦瓜20-30%、浸泡液10-20%、木糖醇3-5%、白砂糖1-3%、蔗糖1-3%、柠檬酸2-4%、蜂蜜1-3%、纯净水40-62%。
实施例3
一种清心明目苦瓜汁及其制备方法，按最佳重量百分比，苦瓜20%、浸泡液10%、木糖醇3%、白砂糖2%、蔗糖1%、柠檬酸3%、蜂蜜1%、纯净水60%。
实施例4
一种清心明目苦瓜汁及其制备方法，所述的浸泡液中原料按重量份数，车前子22-25份、槐花10-12份、广藿香10-12份、地骨皮6-8份、菊花6-8份、密蒙花3-5份、竹叶3-5份、薄荷3-5份。
实施例5
一种清心明目苦瓜汁及其制备方法，所述的浸泡液中原料按优选重量份数，车前子25份、槐花12份、广藿香12份、地骨皮8份、菊花8份、密蒙花5份、竹叶5份、薄荷5份。
实施例6
一种清心明目苦瓜汁及其制备方法，所述的浸泡液中原料按优选重量份数，车前子22份、槐花10份、广藿香10份、地骨皮6份、菊花6份、密蒙花3份、竹叶3份、薄荷3份。
实施例7
一种清心明目苦瓜汁及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：
步骤1、原料预处理：
（1）按重量百分比，选取优质的、无病虫害的苦瓜，洗净并除杂，除杂后切成均匀的条状，然后置于80-90度的水中漂烫2-3次，每次漂烫50-60秒，漂烫后甩干水分，备用；
（2）按优选重量份数，选取优质的车前子、槐花、广藿香、地骨皮、菊花、密蒙花、竹叶、薄荷，洗净并除杂，甩干水分备用；
步骤2、制备浸泡液：
（1）按重量份数，取洗净并除杂后的车前子、槐花、广藿香、地骨皮、菊花、密蒙花、竹叶、薄荷，分别使用粉碎机进行粉碎，粉碎后过80目，然后置于混合机中，混合30分钟，备用；
（2）取混合后的原料，加水煎煮两次，第一次加12倍的水煎煮3-4小时，过滤，得第一次提取液，滤渣加8倍的水煎煮1-2小时，过滤，得第二次提取液，混合两次提取液，得到浸泡液，备用；
步骤3、浸泡：取经过预处理后的苦瓜条，置于浸泡液中，浸泡2-3小时，取出，备用；
步骤4、干燥：将浸泡后的苦瓜条置于热风干燥机中，于60-65℃的温度条件下，干燥2-3小时，备用；
步骤5、粉碎：取干燥后的苦瓜条，置于粉碎机中粉碎成苦瓜粗粉，备用；
步骤6、混合：按重量百分比，取木糖醇、白砂糖、蔗糖、柠檬酸、蜂蜜，混合搅拌均匀，然后加入苦瓜粗粉，置于混合机中，混合20分钟，得到固体混合物，备用；
步骤7、灭菌、超微粉碎：将固体混合物置于紫外线灭菌机中，采用紫外线照射10-15分钟，灭菌后置于超微粉碎机中，粉碎成混合细粉，备用；
步骤8、调配：按重量百分比，取纯净水，加入混合细粉，加热混合均匀，冷却，得到混合溶液；
步骤9、灭菌、灌装：将混合溶液静置2-3天，然后采用高温灭菌的方式灭菌，灭菌后装瓶，每瓶350毫升，制成成品。