一种清心明目营养面及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种清心明目营养面及其制备方法，该面条是由以下原料按重量配比组成：小麦粉65—75份、山药3—7份、决明子4—6份、青椒粉1—2份、胡萝卜汁0.2—1份、西红柿汁0.2—0.5份、韭菜汁0.2—0.5份、枸杞粉2—3份、红枣3—5份、苦瓜汁0.2—0.5份、绿豆粉2—4份、甘蓝汁0.2—0.5份、柠檬汁0.2—0.5份、芦荟汁0.2—0.5份，本发明充分利用了山药、决明子、胡萝卜、西红柿、韭菜、红枣、苦瓜、枸杞、甘蓝、柠檬、芦荟的功效，结合小麦粉、青椒粉、绿豆粉制备成保健面条，具有营养丰富、药材搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、缓解眼睛疲劳、保护视力、清心明目、清热解毒、祛心燥心烦的优点。
【专利说明】
一种清心明目营养面及其制备方法
技术领域
[0001]本发明属于食品技术领域，具体涉及一种清心明目营养面及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着信息化的高速发展，电脑族和手机族越来愈多，许多人花费大量时间在电脑、手机上，尤其是整天面对电脑的上班族，对眼睛造成严重的伤害，为此本发明提供一种清心明目营养面及其制备方法具有十分重要的意义。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于克服现有技术的不足而提供一种缓解眼睛疲劳、保护视力、清心明目、清热解毒、祛心燥心烦的清心明目营养面及其制备方法。
[0004]本发明的目的是这样实现的:一种清心明目营养面，该面条是由以下原料按重量配比组成:小麦粉65—75份、山药3—7份、决明子4一6份、青椒粉I一2份、胡萝卜汁0.2—I份、西红柿汁0.2—0.5份、韭菜汁0.2—0.5份、枸杞粉2—3份、红枣3—5份、苦瓜汁0.2—0.5份、绿?粉2—4份、甘蓝汁0.2一0.5份、梓檬汁0.2一0.5份、芦碁汁0.2一0.5份。
[0005]所述的山药采用山药粉，它是由新鲜山药经分拣筛选、清洗、去皮、切片、干燥、粉碎、过筛和灭菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物。
[0006]所述的红枣采用红枣粉，它是由新鲜红枣经分拣筛选、第一次清洗、去核、去皮、第二次清洗、干燥、初粉碎、筛分、超细粉碎和灭菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物。
[0007]所述的决明子采用决明子粉，它是由新鲜决明的种子经干燥、粉碎、过筛和灭菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物。
[0008]所述的韭菜汁、苦瓜汁、甘蓝汁、芦荟汁均通过熬制的方法制得。
[0009]所述的西红柿汁、胡萝卜汁、柠檬汁均通过果汁机制得。
[0010]该面条是由各组分按照以下重量配比制成:小麦粉75份、山药7份、决明子5份、青椒粉I份、胡萝卜汁0.2份、西红柿汁0.5份、韭菜汁0.5份、枸杞粉2份、红枣5份、苦瓜汁0.3份、绿豆粉2份、甘蓝汁0.5份、柠檬汁0.5份、芦荟汁0.5份。
[0011]—种清心明目营养面的制备方法，所述的制备方法包括如下步骤:
步骤I:选材，选取新鲜的山药、决明子、胡萝卜、西红柿、韭菜、红率、苦瓜、枸紀、甘蓝、梓檬、芦荟；
步骤2:制取山药粉，将步骤I中选取的新鲜山药经分拣筛选、清洗、去皮、切片、干燥、粉碎、过筛和灭菌后得到的粒径为能完全过100目筛的山药粉；
步骤3:制取决明子粉，将步骤I中选取的新鲜决明的种子经干燥、粉碎、过筛和灭菌后得到的粒径为能完全过100目筛的决明子粉；
步骤4:制取红枣粉，将步骤I中选取的新鲜红枣经分拣筛选、第一次清洗、去核、去皮、第二次清洗、干燥、初粉碎、筛分、超细粉碎和灭菌后得到的粒径为能完全过100目筛的红枣粉；
步骤5:制取韭菜汁，将步骤I中选取的新鲜的韭菜利用熬制的方法制出韭菜汁；
步骤6:制取苦瓜汁，将步骤I中选取的新鲜的苦瓜利用熬制的方法制出苦瓜汁；
步骤7:制取甘蓝汁，将步骤I中选取的新鲜的甘蓝利用熬制的方法制出甘蓝汁；
步骤8:制取芦荟汁，将步骤I中选取的新鲜的芦荟利用熬制的方法制出芦荟汁；
步骤9:制取西红柿汁，将步骤I中选取的新鲜的西红柿利用果汁机打出西红柿汁；
步骤10:制取胡萝卜汁，将步骤I中选取的新鲜的胡萝卜利用果汁机打出胡萝卜汁；
步骤11:制取柠檬汁，将步骤I中选取的新鲜的柠檬利用果汁机打出柠檬汁；
步骤12:混合，取小麦粉、青椒粉、绿豆粉和步骤2、步骤3、步骤4、步骤5、步骤6、步骤7、步骤8、步骤9、步骤10、步骤11中分别得到的山药粉、决明子粉、红枣粉、韭菜汁、苦瓜汁、甘蓝汁、芦荟汁、西红柿汁、胡萝卜汁、柠檬汁按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；步骤13:成型:将步骤12混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工或机械的方法制备成面条。
[0012]本发明的有益效果是:本发明由山药、决明子、胡萝卜、西红柿、韭菜、红枣、苦瓜、枸杞、甘蓝、柠檬、芦荟以及小麦粉、青椒粉、绿豆粉按照固定配比制成保健面条，山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，具有纤体丰胸、健脾补气、益肺固肾、降血脂、调理肠胃的功效，同时能够减少皮下脂肪堆积，防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎等胶原病的发生，决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经，具有润肠通便、降脂明目的功效，能够治疗便秘及高血脂、高血压，胡萝卜含有大量的蛋白质、脂肪、糖、铁、维生素A、维生素B、维生素B2、维生素C、果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸，经常吃胡箩卜可使血中胆固醇降低10%?20%，助于预防心脏疾病和肿瘤，具有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳的功效，而且胡箩卜口感甜脆，皮平滑而无污斑，荸荠口感甜脆、营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物，具有预防急性传染病、凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀、调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳的功效，西红柿含有维生素B、蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素、维生素E、|丐、磷24、钾、钠、碘、镁、铁、锌、铜、猛，具有健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血和增进食欲的功效，枸杞具有滋补肝肾，益精明目的功效，石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效，红枣含有蛋白质、脂肪、糖、I丐、磷、铁、镁及丰富的维生素A，另外红枣还是天然的美容食品，具有益气健脾、促进气血生化循环和抗衰老，此外红枣还有抗过敏、治低血压、护肝、抗癌功效，茯苓可治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕逆、恶阻、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘等疾病，本发明充分利用了山药、决明子、胡萝卜、西红柿、韭菜、红枣、苦瓜、枸杞、甘蓝、柠檬、芦荟的功效，结合小麦粉、青椒粉、绿豆粉制备成保健面条，具有营养丰富、药材搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、缓解眼睛疲劳、保护视力、清心明目、清热解毒、祛心燥心烦的优点。
具体实施例
[0013]下面结合实施例对本发明作进一步的说明。
[0014]实施例1 一种清心明目营养面，该面条是由各组分按照以下重量配比制成:小麦粉75份、山药7份、决明子5份、青椒粉I份、胡萝卜汁0.2份、西红柿汁0.5份、韭菜汁0.5份、枸杞粉2份、红枣5份、苦瓜汁0.3份、绿豆粉2份、甘蓝汁0.5份、柠檬汁0.5份、芦荟汁0.5份，所述的山药采用山药粉，它是由新鲜山药经分拣筛选、清洗、去皮、切片、干燥、粉碎、过筛和灭菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物，所述的红枣采用红枣粉，它是由新鲜红枣经分拣筛选、第一次清洗、去核、去皮、第二次清洗、干燥、初粉碎、筛分、超细粉碎和灭菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物，所述的决明子采用决明子粉，它是由新鲜决明的种子经干燥、粉碎、过筛和灭菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物，所述的韭菜汁、苦瓜汁、甘蓝汁、芦荟汁均通过熬制的方法制得，所述的西红柿汁、胡萝卜汁、柠檬汁均通过果汁机制得。
[0015]本发明由山药、决明子、胡萝卜、西红柿、韭菜、红枣、苦瓜、枸杞、甘蓝、柠檬、芦荟以及小麦粉、青椒粉、绿豆粉按照固定配比制成保健面条，山药含有蛋白质、糖类、维生素、月旨肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，具有纤体丰胸、健脾补气、益肺固肾、降血脂、调理肠胃的功效，同时能够减少皮下脂肪堆积，防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎等胶原病的发生，决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经，具有润肠通便、降脂明目的功效，能够治疗便秘及高血脂、高血压，胡萝卜含有大量的蛋白质、脂肪、糖、铁、维生素A、维生素B、维生素B2、维生素C、果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸，经常吃胡箩卜可使血中胆固醇降低10%?20%，助于预防心脏疾病和肿瘤，具有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳的功效，而且胡箩卜口感甜脆，皮平滑而无污斑，荸荠口感甜脆、营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物，具有预防急性传染病、凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀、调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳的功效，西红柿含有维生素B、蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素、维生素E、|丐、磷24、钾、钠、碘、镁、铁、锌、铜、猛，具有健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血和增进食欲的功效，枸杞具有滋补肝肾，益精明目的功效，石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效，红枣含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A，另外红枣还是天然的美容食品，具有益气健脾、促进气血生化循环和抗衰老，此外红枣还有抗过敏、治低血压、护肝、抗癌功效，茯苓可治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕逆、恶阻、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘等疾病，本发明充分利用了山药、决明子、胡萝卜、西红柿、韭菜、红枣、苦瓜、枸杞、甘蓝、柠檬、芦荟的功效，结合小麦粉、青椒粉、绿豆粉制备成保健面条，具有营养丰富、药材搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、缓解眼睛疲劳、保护视力、清心明目、清热解毒、祛心燥心烦的优点。
[0016]实施例2
一种清心明目营养面，该面条是由以下原料按重量配比组成:小麦粉74份、山药7份、决明子4份、青椒粉2份、胡萝卜汁0.5份、西红柿汁0.5份、韭菜汁0.2份、枸杞粉3份、红枣4份、苦瓜汁0.4份、绿豆粉3份、甘蓝汁0.4份、柠檬汁0.5份、芦荟汁0.5份。
[0017]—种清心明目营养面的制备方法，所述的制备方法包括如下步骤:步骤1:选材，选取新鲜的山药、决明子、胡萝卜、西红柿、韭菜、红枣、苦瓜、枸杞、甘蓝、柠檬、芦荟;步骤2:制取山药粉，将步骤I中选取的新鲜山药经分拣筛选、清洗、去皮、切片、干燥、粉碎、过筛和灭菌后得到的粒径为能完全过100目筛的山药粉;步骤3:制取决明子粉，将步骤I中选取的新鲜决明的种子经干燥、粉碎、过筛和灭菌后得到的粒径为能完全过100目筛的决明子粉;步骤4:制取红枣粉，将步骤I中选取的新鲜红枣经分拣筛选、第一次清洗、去核、去皮、第二次清洗、干燥、初粉碎、筛分、超细粉碎和灭菌后得到的粒径为能完全过100目筛的红枣粉;步骤5:制取韭菜汁，将步骤I中选取的新鲜的韭菜利用熬制的方法制出韭菜汁;步骤6:制取苦瓜汁，将步骤I中选取的新鲜的苦瓜利用熬制的方法制出苦瓜汁;步骤7:制取甘蓝汁，将步骤I中选取的新鲜的甘蓝利用熬制的方法制出甘蓝汁;步骤8:制取芦荟汁，将步骤I中选取的新鲜的芦荟利用熬制的方法制出芦荟汁;步骤9:制取西红柿汁，将步骤I中选取的新鲜的西红柿利用果汁机打出西红柿汁;步骤10:制取胡萝卜汁，将步骤I中选取的新鲜的胡萝卜利用果汁机打出胡萝卜汁;步骤11:制取柠檬汁，将步骤I中选取的新鲜的柠檬利用果汁机打出柠檬汁;步骤12:混合，取小麦粉、青椒粉、绿豆粉和步骤2、步骤3、步骤4、步骤5、步骤6、步骤
7、步骤8、步骤9、步骤10、步骤11中分别得到的山药粉、决明子粉、红枣粉、韭菜汁、苦瓜汁、甘蓝汁、芦荟汁、西红柿汁、胡萝卜汁、柠檬汁按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；步骤13:成型:将步骤12混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工或机械的方法制备成面条。
[0018]本发明由山药、决明子、胡萝卜、西红柿、韭菜、红枣、苦瓜、枸杞、甘蓝、柠檬、芦荟以及小麦粉、青椒粉、绿豆粉按照固定配比制成保健面条，山药含有蛋白质、糖类、维生素、月旨肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，具有纤体丰胸、健脾补气、益肺固肾、降血脂、调理肠胃的功效，同时能够减少皮下脂肪堆积，防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎等胶原病的发生，决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经，具有润肠通便、降脂明目的功效，能够治疗便秘及高血脂、高血压，胡萝卜含有大量的蛋白质、脂肪、糖、铁、维生素A、维生素B、维生素B2、维生素C、果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸，经常吃胡箩卜可使血中胆固醇降低10%?20%，助于预防心脏疾病和肿瘤，具有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳的功效，而且胡箩卜口感甜脆，皮平滑而无污斑，荸荠口感甜脆、营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物，具有预防急性传染病、凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀、调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳的功效，西红柿含有维生素B、蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素、维生素E、|丐、磷24、钾、钠、碘、镁、铁、锌、铜、猛，具有健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血和增进食欲的功效，枸杞具有滋补肝肾，益精明目的功效，石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效，红枣含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A，另外红枣还是天然的美容食品，具有益气健脾、促进气血生化循环和抗衰老，此外红枣还有抗过敏、治低血压、护肝、抗癌功效，茯苓可治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕逆、恶阻、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘等疾病，本发明充分利用了山药、决明子、胡萝卜、西红柿、韭菜、红枣、苦瓜、枸杞、甘蓝、柠檬、芦荟的功效，结合小麦粉、青椒粉、绿豆粉制备成保健面条，具有营养丰富、药材搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、缓解眼睛疲劳、保护视力、清心明目、清热解毒、祛心燥心烦的优点。
【主权项】
1.一种清心明目营养面，其特征在于:该面条是由以下原料按重量配比组成:小麦粉65—75份、山药3—7份、决明子4一6份、青椒粉I一2份、胡萝卜汁0.2—I份、西红柿汁0.2—0.5份、韭菜汁0.2—0.5份、枸杞粉2—3份、红枣3—5份、苦瓜汁0.2—0.5份、绿豆粉2—4份、甘蓝汁0.2—0.5份、柠檬汁0.2—0.5份、芦荟汁0.2—0.5份。2.如权利要求1所述的一种清心明目营养面，其特征在于:所述的山药采用山药粉，它是由新鲜山药经分拣筛选、清洗、去皮、切片、干燥、粉碎、过筛和灭菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物。3.如权利要求1所述的一种清心明目营养面，其特征在于:所述的红枣采用红枣粉，它是由新鲜红枣经分拣筛选、第一次清洗、去核、去皮、第二次清洗、干燥、初粉碎、筛分、超细粉碎和灭菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物。4.如权利要求1所述的一种清心明目营养面，其特征在于:所述的决明子采用决明子粉，它是由新鲜决明的种子经干燥、粉碎、过筛和灭菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物。5.如权利要求1所述的一种清心明目营养面，其特征在于:所述的韭菜汁、苦瓜汁、甘蓝汁、芦荟汁均通过熬制的方法制得。6.如权利要求1所述的一种清心明目营养面，其特征在于:所述的西红柿汁、胡萝卜汁、柠檬汁均通过果汁机制得。7.如权利要求1所述的一种清心明目营养面，其特征在于:该面条是由各组分按照以下重量配比制成:小麦粉75份、山药7份、决明子5份、青椒粉I份、胡萝卜汁0.2份、西红柿汁0.5份、韭菜汁0.5份、枸杞粉2份、红枣5份、苦瓜汁0.3份、绿豆粉2份、甘蓝汁0.5份、柠檬汁0.5份、芦荟汁0.5份。8.—种如权利要求1所述的清心明目营养面的制备方法，其特征在于:所述的制备方法包括如下步骤: 步骤1:选材，选取新鲜的山药、决明子、胡萝卜、西红柿、韭菜、红率、苦瓜、枸紀、甘蓝、梓檬、芦荟； 步骤2:制取山药粉，将步骤I中选取的新鲜山药经分拣筛选、清洗、去皮、切片、干燥、粉碎、过筛和灭菌后得到的粒径为能完全过100目筛的山药粉； 步骤3:制取决明子粉，将步骤I中选取的新鲜决明的种子经干燥、粉碎、过筛和灭菌后得到的粒径为能完全过100目筛的决明子粉； 步骤4:制取红枣粉，将步骤I中选取的新鲜红枣经分拣筛选、第一次清洗、去核、去皮、第二次清洗、干燥、初粉碎、筛分、超细粉碎和灭菌后得到的粒径为能完全过100目筛的红枣粉； 步骤5:制取韭菜汁，将步骤I中选取的新鲜的韭菜利用熬制的方法制出韭菜汁； 步骤6:制取苦瓜汁，将步骤I中选取的新鲜的苦瓜利用熬制的方法制出苦瓜汁； 步骤7:制取甘蓝汁，将步骤I中选取的新鲜的甘蓝利用熬制的方法制出甘蓝汁； 步骤8:制取芦荟汁，将步骤I中选取的新鲜的芦荟利用熬制的方法制出芦荟汁； 步骤9:制取西红柿汁，将步骤I中选取的新鲜的西红柿利用果汁机打出西红柿汁； 步骤10:制取胡萝卜汁，将步骤I中选取的新鲜的胡萝卜利用果汁机打出胡萝卜汁； 步骤11:制取柠檬汁，将步骤I中选取的新鲜的柠檬利用果汁机打出柠檬汁； 步骤12:混合，取小麦粉、青椒粉、绿豆粉和步骤2、步骤3、步骤4、步骤5、步骤6、步骤7、步骤8、步骤9、步骤10、步骤11中分别得到的山药粉、决明子粉、红枣粉、韭菜汁、苦瓜汁、甘蓝汁、芦荟汁、西红柿汁、胡萝卜汁、柠檬汁按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；步骤13:成型:将步骤12混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工或机械的方法制备成面条。
【文档编号】A23L7/109GK106063546SQ201610482583
【公开日】2016年11月2日
【申请日】2016年6月28日 公开号201610482583.5, CN 106063546 A, CN 106063546A, CN 201610482583, CN-A-106063546, CN106063546 A, CN106063546A, CN201610482583, CN201610482583.5
【发明人】赵晓玲, 董俊营
【申请人】禹州市思源实业有限公司