1.一种虎杖速溶茶,其特征在于,按重量份计由以下组分制备而成:
A为2-10重量份的虎杖提取液;
B为20-40重量份的红茶提取物;
所述虎杖提取液是取40-60重量份的虎杖,加入虎杖总重量的10-15倍水,60-80℃浸提50-120分钟,过滤得虎杖提取液;
所述红茶提取物是按照料液质量比为1:8-12的比例取红茶和水混合,向所得混合液中添加单宁酶,在30-50℃条件下发酵30-60分钟,过滤得红茶提取物;所述单宁酶按照每克红茶5-10单位酶量进行添加。
2.根据权利要求1所述的虎杖速溶茶,其特征在于,按重量份计由以下组分制备而成:
A为6重量份的虎杖提取液;
B为30重量份的红茶提取物。
3.根据权利要求1或2所述的虎杖速溶茶,其特征在于,所述虎杖速溶茶还包括下列组分:
C为8-15重量份的调味剂,所述调味剂至少包括糖和酸。
4.根据权利要求3所述的虎杖速溶茶,其特征在于,所述糖为白砂糖:果葡糖浆=5∶5;所述酸为柠檬酸∶苹果酸=5∶5。
5.权利要求1所述的虎杖速溶茶的制备方法,其特征在于,包括如下进行的步骤:
(1)虎杖提取液的制备
所述虎杖提取液是取40-60重量份的虎杖,加入虎杖总重量的10-15倍水,60-80℃浸提50-120分钟,过滤得虎杖提取液;
(2)红茶提取物的制备
所述红茶提取物是按照料液质量比为1:8-12的比例取红茶和水混合,向所得混合液中添加单宁酶,在30-50℃条件下发酵30-60分钟,过滤得红茶提取物;所述单宁酶按照每克红茶5-10单位酶量进行添加;
(3)虎杖速溶茶的制备
将虎杖提取液和红茶提取物分别采用分子量为5000-7000的超滤膜过滤,再经反渗透浓缩至固形物含量为40-50%,将浓缩后得到的两种组分混合均匀,冷冻干燥即得虎杖速溶茶。
6.权利要求3所述的虎杖速溶茶的制备方法,其特征在于,包括如下进行的步骤:将上述重量份配比的虎杖提取液和红茶提取物分别采用分子量为5000-7000的超滤膜过滤,再经反渗透浓缩至固形物含量为40-50%,将浓缩后得到的两种组分与所述重量份的调味剂混合均匀,冷冻干燥即得虎杖速溶茶。