虎杖速溶茶的制作方法

文档序号:11057755阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种虎杖速溶茶,其特征在于,按重量份计由以下组分制备而成:

A为2-10重量份的虎杖提取液;

B为20-40重量份的红茶提取物;

所述虎杖提取液是取40-60重量份的虎杖,加入虎杖总重量的10-15倍水,60-80℃浸提50-120分钟,过滤得虎杖提取液;

所述红茶提取物是按照料液质量比为1:8-12的比例取红茶和水混合,向所得混合液中添加单宁酶,在30-50℃条件下发酵30-60分钟,过滤得红茶提取物;所述单宁酶按照每克红茶5-10单位酶量进行添加。

2.根据权利要求1所述的虎杖速溶茶,其特征在于,按重量份计由以下组分制备而成:

A为6重量份的虎杖提取液;

B为30重量份的红茶提取物。

3.根据权利要求1或2所述的虎杖速溶茶,其特征在于,所述虎杖速溶茶还包括下列组分:

C为8-15重量份的调味剂,所述调味剂至少包括糖和酸。

4.根据权利要求3所述的虎杖速溶茶,其特征在于,所述糖为白砂糖:果葡糖浆=5∶5;所述酸为柠檬酸∶苹果酸=5∶5。

5.权利要求1所述的虎杖速溶茶的制备方法,其特征在于,包括如下进行的步骤:

(1)虎杖提取液的制备

所述虎杖提取液是取40-60重量份的虎杖,加入虎杖总重量的10-15倍水,60-80℃浸提50-120分钟,过滤得虎杖提取液;

(2)红茶提取物的制备

所述红茶提取物是按照料液质量比为1:8-12的比例取红茶和水混合,向所得混合液中添加单宁酶,在30-50℃条件下发酵30-60分钟,过滤得红茶提取物;所述单宁酶按照每克红茶5-10单位酶量进行添加;

(3)虎杖速溶茶的制备

将虎杖提取液和红茶提取物分别采用分子量为5000-7000的超滤膜过滤,再经反渗透浓缩至固形物含量为40-50%,将浓缩后得到的两种组分混合均匀,冷冻干燥即得虎杖速溶茶。

6.权利要求3所述的虎杖速溶茶的制备方法,其特征在于,包括如下进行的步骤:将上述重量份配比的虎杖提取液和红茶提取物分别采用分子量为5000-7000的超滤膜过滤,再经反渗透浓缩至固形物含量为40-50%,将浓缩后得到的两种组分与所述重量份的调味剂混合均匀,冷冻干燥即得虎杖速溶茶。

当前第2页1 2 3 
网友询问留言 已有0条留言
  • 还没有人留言评论。精彩留言会获得点赞!
1