1.一种红豆薏米饼干，其特征在于，它是由小麦粉、红豆粉、薏米粉、淀粉、食用植物油、全蛋液、白砂糖为原料制成，其重量配比为：小麦粉20％～30％、红豆粉15％～25％、薏米粉15％～25％、淀粉5％～15％、食用植物油10％、全蛋液5％、白砂糖3％～7％。
2.根据权利要求1所述一种红豆薏米饼干，其特征在于，上述原料中的食用植物油为花生油或大豆油。