本发明涉及一种食用油，更具体地说，它涉及一种具有保健功能的调和油。
背景技术：
：柴米油盐酱醋茶是人们日常生活中的必需品。其中，油指的便是人们在烧菜时经常用到的食用油。目前市场上在销售的油主要分为两种：植物油和动物油。以前，动物油例如猪油等由于其具有增进食欲的香味而广受人们喜爱。但是随着科技的进步，植物油因富含不饱和脂肪酸而对人体健康大有助益而受到人们青睐。随着社会的发展，人民生活水平的提高，对饮食健康也就越来越关注，而植物油也超越动物油成为人们购买食用油的首选。对比文件CN201410590852.0公开了一种健康菜籽油，该健康菜籽油使用香草精油替代防腐剂，防止油在使用过程中发生变质，不使用化学添加剂，菜籽油更安全健康，而且香草精油具有提神、促进消化的作用，提高了菜籽油的营养价值。但是，对于单一品种的植物油，如花生油、菜籽油等等，已经无法满足对植物油的需求，因为人们需要同时备有多种植物油以便进行交替食用，以达到健康饮食的目的。同时，随着人们对健康的需求日益强烈，人们同样希望每天都要食用的食用油能够像保健酒之类具有能够增强免疫力，达到养生的目的。因此，市场亟需一种具有保健功能的调和油。技术实现要素：针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种具有保健功能的调和油。该具有保健功能的调和酒不仅抗氧化性能和热稳定性能高，还具有优异的保健功能，能够提高人体的免疫力。为实现上述目的，本发明提供了如下技术方案：一种具有保健功能的调和油，由以下重量份数为主要组分的原料制备而成：由以下重量份数为主要组分的原料制备而成：所述维生素选用维生素A、维生素C和维生素E中的至少一种。还包括按照重量份，5-10份第一添加剂，所述第一添加剂包括如式I所示化合物：所述第一添加剂还包括铁，按照摩尔比，所述式I化合物∶铁＝3-7∶1。还包括按照重量份，由司盘80组成的3-8份第二添加剂。一种式I化合物的制备方法，所述式I化合物为从绿茶、红茶、乌龙茶和葡萄籽中的一种得到的提取物。一种具有保健功能的调和油的制备方法，包括如下步骤：步骤1：按照重量份，称取菜籽油90-125份、山茶油30-60份、玉米油15-25份、亚麻籽油5-30份、葡萄籽油10-20份、维生素0-5份；步骤2：将菜籽油、山茶油、玉米油、亚麻籽油、葡萄籽油和维生素混合，控制温度为10-15℃，真空度为75-90KPa的条件下，使用频率为230-245KHZ的超声波震荡5-8min；步骤3：再加入5-10份重量份数的第一添加剂，第一添加剂按照摩尔比，由式I化合物∶铁＝3-7∶1组成，控制温度为10-15℃，真空度为75-90KPa的条件下，使用频率为230-245KHZ的超声波震荡3-5min；步骤4：再加入由司盘80组成的3-8份第二添加剂，控制温度为10-15℃，真空度为75-90KPa的条件下，使用频率为230-245KHZ的超声波震荡3-5min。通过采用上述的技术方案，本发明的有益效果：(1)采用菜籽油、山茶油、玉米油、亚麻籽油、葡萄籽油和维生素的复配方法，从而能够同时提供多种食用油，做到健康饮食，避免需要人们需要同时备有多种植物油以便进行交替食用 的麻烦。同时在食用油中增加维生素，提高食用油的营养价值；(2)在调和油中添加由式I化合物和铁复配而成的第一添加剂，本发明人意外发现式I化合物具有良好的抗氧化性能，而且与铁复配之后能够提升式I化合物的抗氧化性能，此外铁的加入能够为人们补充铁元素，达到强生健体的目的；(3)在调和油中添加由司盘80组成的第二添加剂。司盘80又名失水山梨醇油酸酯，具有乳化剂的作用。但是，本发明人意外发现，在本发明的食用油中加入司盘80，能够显著延长食用油的保存期；(4)本发明人意外发现，通过采用本发明给定的配方和相应的特殊工艺制作的食用油具有良好的保健性能，能够显著增强人体的体质。具体实施方式如无特别说明，本发明实施例1-3中用到的试剂均购自SigmaBiochemicalandOrganicCompoundsforResearchandDiagnosticClinicalReagents公司，实施例4-8中的实验材料均为市售。式I化合物的制备实施例实施例1以绿茶为原料制备式I化合物①将实验用的绿茶茶叶洗净后先晾干再充分烘干，最后用粉碎机粉碎；②准确称取粉碎后的绿茶茶叶5.00g置于500mL烧杯中，加入50mL的95％乙醇溶液，在60℃水浴中浸泡并提取三次，每次浸泡时间为3h，将三次提取液合并、过滤并浓缩后得到绿茶提取物；③将上述绿茶提取物用乙酸乙酯溶解后与为绿茶提取物的重量的2.5倍左右的200目硅胶混合后干法装柱，然后使用按照体积比石油醚∶乙酸乙酯依次为8∶1、6∶1、3∶1、2∶1、1∶1组成的石油醚-乙酸乙酯溶液进行梯度洗脱，将其中体积比为2∶1的石油醚-乙酸乙酯溶液洗脱时得到的洗脱液，称为第一洗脱液；将第一洗脱液用硅胶层析柱继续分离，用按照体积比，石油醚∶乙酸乙酯依次为4∶1、5∶2、2∶1组成的石油醚-乙酸乙酯溶液进行梯度洗脱，将其中体积比为5∶2的石油醚-乙酸乙酯溶液洗脱时得到的洗脱液称为第二洗脱液。将第二洗脱液脱除溶剂干燥后即得式I化合物。下述列出式I化合物的核磁共振氢谱的主要结构特征峰。1HNMR(500MHz，CDCl3，ppm)δ：9.11(s，1H)，7.17(d，J＝5.0Hz，2H)，6.57(d，J＝20.0Hz，2H)，6.11(s，1H)，5.93(s，1H)，5.43(s，1H)，5.11(s，1H)，5.10(s，1H)，4.31(s，1H)，2.25(d，J＝5.0Hz，6H).实施例2以乌龙茶为原料制备式I化合物①将实验用的乌龙茶茶叶洗净后先晾干再充分烘干，最后用粉碎机粉碎；②准确称取粉碎后的乌龙茶茶叶5.00g置于500mL烧杯中，加入50mL的95％乙醇溶液，在60℃水浴中浸泡并提取三次，每次浸泡时间为3h，将三次提取液合并、过滤并浓缩后得到乌龙茶提取物；③将上述乌龙茶提取物用乙酸乙酯溶解后与为乌龙茶提取物的重量的2.5倍左右的200目硅胶混合后干法装柱，然后使用按照体积比，石油醚∶乙酸乙酯依次为10∶1、8∶1、6∶1、3∶1、2∶1、1∶1组成的石油醚-乙酸乙酯溶液进行梯度洗脱，将其中体积比为2∶1的石油醚-乙酸乙酯溶液洗脱时得到的洗脱液，称为第一洗脱液；将第一洗脱液用硅胶层析柱继续分离，用按照体积比，石油醚∶乙酸乙酯依次为4∶1、5∶2、2∶1组成的石油醚-乙酸乙酯溶液进行梯度洗脱，将其中体积比为5∶2的石油醚-乙酸乙酯溶液洗脱时得到的洗脱液称为第二洗脱液。将第二洗脱液脱除溶剂干燥后即得式I化合物。下述列出式I化合物的核磁共振氢谱的主要结构特征峰。1HNMR(500MHz，CDCl3，ppm)δ：9.09(s，1H)，7.15(d，J＝5.0Hz，2H)，6.55(d，J＝20.0Hz，2H)，6.11(s，1H)，5.94(s，1H)，5.43(s，1H)，5.14(s，1H)，5.10(s，1H)，4.28(s，1H)，2.28(d，J＝5.0Hz，6H).实施例3以葡萄籽为原料制备式I化合物①将实验用的葡萄籽洗净后充分烘干，最后捣碎研磨待用；②准确称取干燥后的葡萄籽5.00g置于洁净的研钵中，捣碎后用95％乙醇冲洗干净研钵和钵杵，并将洗涤液转移到500mL烧杯中，继续加入95％乙醇溶液至50mL，在60℃水浴中浸泡并提取三次，每次浸泡时间为3h。将三次提取液合并、过滤并浓缩后得到葡萄籽提取物；③将上述葡萄籽提取物用乙酸乙酯溶解后与为葡萄籽提取物的重量的2.5倍左右的200目硅胶混合后干法装柱，然后使用按照体积比，石油醚∶乙酸乙酯依次为4∶1、3∶1、2∶1、1∶1组成的石油醚-乙酸乙酯溶液进行梯度洗脱，将其中体积比为2∶1的石油醚-乙酸乙酯溶液洗脱时得到的洗脱液，称为第一洗脱液；将第一洗脱液用硅胶层析柱继续分离，用按照体积比，石油醚∶乙酸乙酯依次为4∶1、5∶2、2∶1组成的石油醚-乙酸乙酯溶液进行梯度洗脱，将其中体积比为5∶2的石油醚-乙酸乙酯溶液洗脱时得到的洗脱液称为第二洗脱液。将第二洗脱液脱除溶剂干燥后即得式I化合物。下述列出式I化合物的核磁共振氢谱的主要结构特征峰。1HNMR(500MHz，CDCl3，ppm)δ：9.04(s，1H)，7.17(d，J＝5.0Hz，2H)，6.58(d，J＝20.0Hz，2H)，6.15(s，1H)，5.94(s，1H)，5.43(s，1H)，5.10(s，1H)，5.10(s，1H)，4.31(s，1H)，2.27(d，J＝5.0Hz，6H).具有保健功能的调和油的制备实施例实施例4步骤1：按照重量份，称取菜籽油90份、山茶油40份、玉米油25份、亚麻籽油5份、葡萄籽油20份、维生素A4份；步骤2：将菜籽油、山茶油、玉米油、亚麻籽油、葡萄籽油和维生素A混合，控制温度为15℃，真空度为90KPa的条件下，使用频率为245KHZ的超声波震荡5min；步骤3：再加入10份重量份数的第一添加剂，第一添加剂按照摩尔比，由式I化合物∶铁＝3∶1组成，控制温度为15℃，真空度为90KPa的条件下，使用频率为245KHZ的超声波震荡5min；步骤4：再加入由司盘80组成的8份第二添加剂，控制温度为15℃，真空度为90KPa的条件下，使用频率为245KHZ的超声波震荡5min。实施例5步骤1：按照重量份，称取菜籽油125份、山茶油30份、玉米油15份、亚麻籽油25份、葡萄籽油10份、维生素E3份；步骤2：将菜籽油、山茶油、玉米油、亚麻籽油、葡萄籽油和维生素E混合，控制温度为11℃，真空度为75KPa的条件下，使用频率为230KHZ的超声波震荡8min；步骤3：再加入7份重量份数的第一添加剂，第一添加剂按照摩尔比，由式I化合物∶铁＝7∶1组成，控制温度为11℃，真空度为75KPa的条件下，使用频率为230KHZ的超声波震荡8min；步骤4：再加入由司盘80组成的5份第二添加剂，控制温度为11℃，真空度为75KPa的条件下，使用频率为230KHZ的超声波震荡8min。实施例6步骤1：按照重量份，称取菜籽油105份、山茶油50份、玉米油20份、亚麻籽油30份、葡萄籽油15份、按照重量份，维生素A∶维生素C＝1∶1的组成的混合物5份；步骤2：将菜籽油、山茶油、玉米油、亚麻籽油、葡萄籽油以及维生素A和维生素C组成的混合物混合，控制温度为12℃，真空度为80KPa的条件下，使用频率为235KHZ的超声波震荡6min；步骤3：再加入5份重量份数的第一添加剂，第一添加剂按照摩尔比，由式I化合物∶铁＝5∶1组成，控制温度为12℃，真空度为80KPa的条件下，使用频率为235KHZ的超声波震荡6min；步骤4：再加入由司盘80组成的3份第二添加剂，控制温度为12℃，真空度为80KPa的条件下，使用频率为235KHZ的超声波震荡6min。实施例7步骤1：按照重量份，称取菜籽油125份、山茶油60份、玉米油18份、亚麻籽油10份、葡萄籽油12份、按照重量份，维生素A∶维生素C∶维生素E＝1∶1∶1的组成的混合物1份；步骤2：将菜籽油、山茶油、玉米油、亚麻籽油、葡萄籽油以及维生素A、维生素C和维生素E组成的混合物混合，控制温度为13℃，真空度为85KPa的条件下，使用频率为240KHZ的超声波震荡7min；步骤3：再加入6份重量份数的第一添加剂，第一添加剂按照摩尔比，由式I化合物∶铁＝4∶1组成，控制温度为13℃，真空度为85KPa的条件下，使用频率为240KHZ的超声波震荡7min；步骤4：再加入由司盘80组成的6份第二添加剂，控制温度为13℃，真空度为85KPa的条件下，使用频率为240KHZ的超声波震荡7min。实施例8步骤1：按照重量份，称取菜籽油115份、山茶油45份、玉米油22份、亚麻籽油20份、葡萄籽油18份；步骤2：将菜籽油、山茶油、玉米油、亚麻籽油和葡萄籽油混合，控制温度为10℃，真空度为88KPa的条件下，使用频率为245KHZ的超声波震荡7min；步骤3：再加入8份重量份数的第一添加剂，第一添加剂按照摩尔比，由式I化合物∶铁＝6∶1组成，控制温度为10℃，真空度为88KPa的条件下，使用频率为245KHZ的超声波震荡7min；步骤4：再加入由司盘80组成的4份第二添加剂，控制温度为10℃，真空度为88KPa的条件下，使用频率为245KHZ的超声波震荡7min。对比例选用对比文件CN201510178164.8的实施例2作为对比例。一种功能性食用油，按质量百分数包括下列各组分：共轭亚油酸的添加量为2％，亚麻酸的添加量为6％，抗氧化剂TBHQ的添加量为0.02％，十五烷基酚的添加量为0.02％，维生素E的添加量为0.02％，余量为大豆油。制作时，先将共轭亚油酸及亚麻酸与大豆油混合均匀，然后分别添加抗氧化剂、十五烷基酚及维生素E，即得。食用油质量实验1.1酸价测定(一)称取均匀的按照实施例4制作的食用油1.00g，注入到锥形瓶中；(二)加入中性乙醚-乙醇溶液20mL，小心旋转摇动，使食用油完全溶解；(三)加2-3滴酚酞指示剂，用0.001mol/L碱液滴定出现微红色并在30s内不消失，记下消耗碱液的毫升数(V)，并计算酸价；酸价(AV)计算公式：AV(mgKOH/g油)＝V*C*56.1/W式中：V-滴定时消耗的氢氧化钾溶液体积(mL)C-氢氧化钾溶液的摩尔浓度(mol/L)56.1-氢氧化钾的毫摩尔质量W-油样重(g)(四)再重复(一)、(二)、(三)步骤4次，将得到的5个酸价取平均值并做记录；(五)将按照实施例5-8和对比例制作的食用油重复(一)、(二)、(三)、(四)步骤，并将得到的酸价做记录。1.2过氧化值测定(一)称取均匀的按照实施例4制作的食用油2.00g置于干燥的碘量瓶底部，加入20ml氯仿-冰乙酸混合液，轻轻摇动充分混合；(二)加入2mL饱和碘化钾溶液，加塞后摇匀，在暗处放置5min；(三)取出碘量瓶，立即加入50mL蒸馏水，充分混合后，立即用0.001mol/LNa2S2O3标准溶液测定至水层呈浅黄色时，加入1mL淀粉指示剂，继续滴定至蓝色消失为止，记下体积V1；(四)同时做不加食用油的空白试验，记下体积V2，并计算POV；过氧化值(POV)计算公式：POV(mmol过氧化物/kg油)＝(V1-V2)*C*1000/W式中：V1-油样用去的Na2S2O3溶液体积(mL)V2-空白试验用去的Na2S2O3溶液体积(mL)C-溶液的摩尔浓度(mol/L)W-油样重(g)(五)重复(一)、(二)、(三)、(四)步骤4次，将得到的5个过氧化值取平均值并做记录；(六)将按照实施例5-8和对比例制作的食用油重复(一)、(二)、(三)、(四)、(五)步骤，并将得到的过氧化值做记录。1.3发烟点测定(一)使用YD-21植物油脂烟点测定仪测定按照实施例4制作的食用油的发烟点；(二)重复(一)步骤4次，将得到的5个发烟点取平均值并做记录；(三)将按照实施例5-8和对比例制作的食用油重复(一)、(二)步骤，并将得到的发烟点做记录。1.4存放时间分别取按照实施例4-8和对比例制作的食用油10g置于200ml的开放的洁净容器中，放在环境温度25℃，气压为标准大气压下的空气中，观察并记录食用油发生酸败的时间。表1食用油质量实验记录表从表1中可以看出，本发明具有保健功能的调和油在酸价、过氧化值、发言点和酸败时间等数据指标明显优于对比例。食用油保健性能实验选取60位自愿参与实验并且处于亚健康状态的青年，青年的年龄都是在22-25岁范围。将60位青年随机分为6组，编号为A、B、C、D、E、F，A组青年日常的食用油选用按照实施例4制作的食用油，B组青年日常的食用油选用按照实施例5制作的食用油，C组青年日常的食用油选用按照实施例6制作的食用油，D组青年日常的食用油选用按照实施例7制作的食用油，E组青年日常的食用油选用按照实施例8制作的食用油，B组青年日常的食用油选用按照对比例制作的食用油，在实验期间，60位青年未接触除按照实施例4-8和对比例制作的食用油之外的其他食用油，其他个人活动与饮食均为正常。实验时间为6个月。亚健康是指人体处于健康和疾病之间的一种状态。亚健康的临床表现为：躯体方面可表现为疲乏无力、肌肉及关节酸痛、头昏头痛、心悸胸闷、睡眠紊乱、食欲不振、脘腹不适、便溏便秘、性功能减退、怕冷怕热、易于感冒、眼部干涩等；心理方面可表现有情绪低落、心烦意乱、焦躁不安、急躁易怒、恐惧胆怯、记忆力下降、注意力不能集中、精力不足、反应迟钝等；社会交往方面可表现有不能较好地承担相应的社会角色，工作、学习困难，不能正常地处理好人际关系、家庭关系，难以进行正常的社会交往等。表2实验组食用油效果显著/人有所改善/人无效/人有效率/％A实施例472190B实施例580280C实施例6640100D实施例763190E实施例891010F对比例02820注：有效率＝1-无效人数占总实验人数的百分比。效果显著意味着服用食用油后人们明显感到体质增强，亚将康状况消失或者明显减弱。有所改善意味着服用食用油后人们虽然没有感到明显的体质增强，但是亚健康状态有所缓解，食用油起到一定的保健作用。无效则意味着服用食用油后人们感到体质无改变，亚健康状况无缓解。从表2中可以看出，本发明具有保健功能的食用油在增强人体体质，改善亚将康效果上明显优于对比例。结合表1和表2的数据可以明显发现，本发明不仅抗氧化性能和热稳定性能高，还具有优异的保健功能，能够提高人体的免疫力，具有光大的市场推广前景。以上所述仅是本发明的优选实施方式，本发明的保护范围并不仅局限于上述实施例，凡属于本发明思路下的技术方案均属于本发明的保护范围。应当指出，对于本
技术领域：
的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理前提下的若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为 本发明的保护范围。当前第1页1 2 3