本发明涉及食品技术加工领域，尤其涉及一种黑果枸杞的加工方法。
背景技术：
现有黑果枸杞别名：苏枸杞拉丁名：Lycium ruthenicum Murr. 科属：茄科（Solanaceae ），枸杞属Lycium。黑果枸杞野生于高原大漠，其生长没有人的干预，也没有农药污染，是真正的纯天然绿色食品。科学测定黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用，与红果枸杞相比，黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量，钾、锰的含量远低于其平均值，钠含量与其基本相当。黑果枸杞能滋补肝肾、益精明目、适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状，藏医药经典《四部医典》、《晶珠本草》等记载黑果枸杞主治心热病、心脏病、月经不调、停经等。《维吾尔药志》记载维吾尔医常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等症，民间作滋补强壮以及降压药。现代科学研究证实了上述说法，并且认为黑果枸杞可以降低胆固醇，兴奋大脑神经，增强免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成，对白细胞介素Ⅱ有双向调解作用，能缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻症。
技术实现要素：
为解决上述技术问题，本发明的目的是提供一种黑果枸杞的加工方法。
本发明的目的通过以下的技术方案来实现：
一种黑果枸杞的加工方法，包括：
采摘并挑选果粒饱满的成熟果；
通过高压喷雾水枪对所述成熟果进行清洗；
将清洗后的成熟果均匀铺在不锈钢器皿中；
在100MPa条件下高压均质次数为四次，对枸杞进行除杂；
将除杂后的黑果枸杞放入真空冷冻干燥机内冷冻到-40℃后，抽取真空；
在真空度达到10Pa左右开始加热，隔板最高温度不超过38℃；
对黑果枸杞冻干，冻干时间在24-26小时之间。
与现有技术相比，本发明的一个或多个实施例可以具有如下优点：
最大限度地保存黑果枸杞的天然色素保持不变，芳香物质的损失减少到最低限度；能保存黑果枸杞的各级营养成分，尤其对维生素C，能保存90%以上；脱水彻底，干制品重量轻，运输方便。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合实施例对本发明作进一步详细的描述。
一种黑果枸杞的加工方法，该方法包括：
采摘并挑选果粒饱满的成熟果；
通过高压喷雾水枪对所述成熟果进行清洗；
将清洗后的成熟果均匀铺在不锈钢器皿中；
在100MPa条件下高压均质次数为4次，对枸杞进行除杂；
将除杂后的黑果枸杞放入真空冷冻干燥机内冷冻到-40℃后，抽取真空；
在真空度达到10Pa左右开始加热，隔板最高温度不超过38℃；
对黑果枸杞冻干，冻干时间在24-26小时之间。
所述加工后的黑果枸杞的含水量在2%-4%左右。
上述黑果枸杞加共后的特点：
1、最大限度地保存黑果枸杞的天然色素保持不变，芳香物质的损失减少到最低限度。
2、能保存黑果枸杞的各级营养成分，尤其对维生素C，能保存90%以上。
3、在真空和低温下操作，微生物的生长和酶作用受到抑制。
4、脱水彻底，干制品重量轻，运输方便。
5、复水快，使用方便。因为被干燥物料含有的水分是在冻结状态下直接蒸发的，故在干燥过程中，水汽不带动可溶性物质移向物料表面，不会在物料表面沉积盐类，即在物料表面不会形成硬质薄皮，亦不存在因中心水分移向物料表面时对细胞或纤维产生的张力，不会使物料干燥后因收缩引起变形，故极易吸水恢复原状。
6、因在真空下操作，氧气极少，因此，一些易氧化的物质（如油脂类）得到保护。
7、冷冻干燥法能排除95%～99%以上的水分，产品能长期保存而不变质。
虽然本发明所揭露的实施方式如上，但所述的内容只是为了便于理解本发明而采用的实施方式，并非用以限定本发明。任何本发明所属技术领域内的技术人员，在不脱离本发明所揭露的精神和范围的前提下，可以在实施的形式上及细节上作任何的修改与变化，但本发明的专利保护范围，仍须以所附的权利要求书所界定的范围为准。