技术特征：
技术总结
本发明涉及一种用于降低老年痴呆症等蛋白质错误折叠疾病发生风险的食品，按其化学成分而分为两种类型。第一种类型：该食品包含赖氨酸、苏氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、组氨酸、谷氨酰胺、精氨酸和丝氨酸中的至少一种。第二种类型：该食品包含二肽、三肽、寡肽、多肽和蛋白质中的至少一种，其中赖氨酸、苏氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、组氨酸、谷氨酰胺、精氨酸和丝氨酸的氨基酸残基的总质量占二肽、三肽、寡肽、多肽和蛋白质中所有氨基酸残基的总质量的30%以上。第二种类型的食品中的二肽、三肽、寡肽、多肽和蛋白质经人体消化后而成为氨基酸，经消化后的化学成分与第一种类型的食品的化学成分类似。
技术研发人员：张卡卡
受保护的技术使用者：张卡卡
技术研发日：2016.02.03
技术公布日：2017.08.11