本发明涉及保健品
技术领域：
，具体是一种防治胃溃疡的饼干及其制备方法和应用。
背景技术：
：随着现代生活质量的不断提高，人们吃的也越来越多样化。人们在节假日里总是大吃大喝，在大吃大喝的背后消化问题得不到解决。目前我国的胃病患者呈现逐年递涨趋势，数据显示，我国仅胃炎患者就已经高30％。导致胃病的因素很多，其中包括不健康的饮食习惯，喝酒不吃饭，暴饮暴食，不吃早饭，工作压力大等，极易导致胃溃疡等胃病。溃疡病是一种常见的消化道疾病，可发生于食管、胃或十二指肠。临床表现：上腹部疼痛是本病的主要症状。多位于上腹部，也可出现在左上腹部或胸骨、剑突后。常呈隐痛、钝痛、胀痛、烧灼样痛。胃溃疡的疼痛多在餐后1小时内出现，经1～2小时后逐渐缓解，直至下餐进食后再复现上述节律。部分患者可无症状，或以出血、穿孔等并发症作为首发症状。同时人们的保健意识越来越强，对休闲食品的要求也越来越高。在众多休闲食品中，为大多数人所喜爱的当属面食或面点：如饼干、面包、蛋糕或方便面等。这类食品不仅能补充人体能量，而且各具风味、老少皆宜。但是，现有技术中的这类产品，虽口感不错、具有饱腹功能，但是营养价值有限。目前，市场上鲜见能起到提高机体免疫力、预防或辅助治疗疾病的具有保健功能的食品，因此，难以满足现代人的要求。技术实现要素：本发明的目的在于提供一种提高免疫力、疗效好、无任何毒副作用的防治胃溃疡的饼干及其制备方法和应用，以解决上述
背景技术：
中提出的问题。为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种防治胃溃疡的饼干，由以下按照重量份的原料组成：麦芽38-45份、杯菊22-30份、升麻8-16份、紫草1-5份、面粉40-60份。作为本发明进一步的方案：所述防治胃溃疡的饼干，由以下按照重量份的原料组成：麦芽40-43份、杯菊24-28份、升麻10-14份、紫草2-4份、面粉45-55份。作为本发明进一步的方案：所述防治胃溃疡的饼干，由以下按照重量份的原料组成：麦芽42份、杯菊26份、升麻12份、紫草3份、面粉50份。所述防治胃溃疡的饼干的制备方法，由以下步骤组成：1)将麦芽、紫草干燥、粉碎、过200目筛，按照重量份称取后混合，再加入二者质量8-12倍的85％乙醇，置入萃取釜中进行超声萃取50-60min，萃取釜内压力控制在2MPa-3MPa、釜内温度控制在75℃-78℃，萃取液经离心分离后取上层清液，烘干后制得混合物；2)将杯菊、升麻干燥后粉碎，过200目筛，按照重量份称取后混合，再加入二者质量13-15倍的食盐水，食盐水中食盐的质量浓度为3-5％，升温至80-85℃，并在该温度下搅拌处理1-1.2h，然后在-10℃～-5℃下进行冷冻2-3h，再在1.5-2h内解冻，过滤取上层液，减压浓缩至原体积的28-32％，制得浓缩液；3)将混合物加入浓缩液中，并在85-90℃下搅拌15-20min，降至室温后，与面粉混合，制成饼干生坯，经烘烤后即得饼干。所述饼干在防治胃溃疡药物中的应用。本发明中麦芽行气消食，健脾开胃，回乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。杯菊清热解毒，消炎止血，除湿利尿，杀虫。主治急性胃肠炎，中暑，膀胱炎，尿道炎，咽喉炎，口腔炎，吐血，衄血。升麻发表透疹，清热解毒，升阳举陷。主治时气疫疠，头痛寒热，喉痛，口疮，斑疹不透；中气下陷，久泻久痢，脱肛，妇女崩、带，子宫下坠；痈肿疮毒。紫草凉血，活血，清热，解毒。治温热斑疹，湿热黄疸，紫癜，吐、衄、尿血，淋浊，热结便秘，烧伤，湿疹，丹毒，痈疡。与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明提供的一种饼干，在各原料的共同作用下能有效地治疗胃溃疡，从护肝、养胃双重保健功效入手，对各种胃肠疾病、长时间饮酒后的肝损伤患者具有独特疗效，能从根 本上解除了患者的痛苦，在日常饮食中就能治疗胃溃疡，提高免疫力，疗效好，无任何毒副作用，口感好，服用方便，便于携带，原料易得，生产成本低，适于工业化生产。具体实施方式下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。实施例1本发明实施例中，一种防治胃溃疡的饼干，由以下按照重量份的原料组成：麦芽38份、杯菊22份、升麻8份、紫草1份、面粉40份。将麦芽、紫草干燥、粉碎、过200目筛，按照重量份称取后混合，再加入二者质量8倍的体积浓度为85％的乙醇，置入萃取釜中进行超声萃取50min，萃取釜内压力控制在2MPa、釜内温度控制在75℃，萃取液经离心分离后取上层清液，烘干后制得混合物。将杯菊、升麻干燥后粉碎，过200目筛，按照重量份称取后混合，再加入二者质量13倍的食盐水，食盐水中食盐的质量浓度为3％，升温至80℃，并在该温度下搅拌处理1h，然后在-10℃下进行冷冻2h，再在1.5h内解冻，过滤取上层液，减压浓缩至原体积的28％，制得浓缩液。将混合物加入浓缩液中，并在85℃下搅拌15min，降至室温后，与面粉混合，制成饼干生坯，经烘烤后即得饼干。实施例2本发明实施例中，一种防治胃溃疡的饼干，由以下按照重量份的原料组成：麦芽45份、杯菊30份、升麻16份、紫草5份、面粉60份。将麦芽、紫草干燥、粉碎、过200目筛，按照重量份称取后混合，再加入二者质量12倍的85％乙醇，置入萃取釜中进行超声萃取60min，萃取釜内压力控制在3MPa、釜内温度控制在78℃，萃取液经离心分离后取上层清液，烘干后制得混合物。将杯菊、升麻干燥后粉碎，过200目筛，按照重量份称取后混合，再加入二者质量15倍的食盐水，食盐水 中食盐的质量浓度为5％，升温至85℃，并在该温度下搅拌处理1.2h，然后在-5℃下进行冷冻3h，再在2h内解冻，过滤取上层液，减压浓缩至原体积的32％，制得浓缩液。将混合物加入浓缩液中，并在90℃下搅拌20min，降至室温后，与面粉混合，制成饼干生坯，经烘烤后即得饼干。实施例3本发明实施例中，一种防治胃溃疡的饼干，由以下按照重量份的原料组成：麦芽40份、杯菊24份、升麻10份、紫草2份、面粉45份。将麦芽、紫草干燥、粉碎、过200目筛，按照重量份称取后混合，再加入二者质量10倍的85％乙醇，置入萃取釜中进行超声萃取60min，萃取釜内压力控制在3MPa、釜内温度控制在76℃，萃取液经离心分离后取上层清液，烘干后制得混合物。将杯菊、升麻干燥后粉碎，过200目筛，按照重量份称取后混合，再加入二者质量14倍的食盐水，食盐水中食盐的质量浓度为4％，升温至85℃，并在该温度下搅拌处理1.1h，然后在-5℃下进行冷冻2.5h，再在2h内解冻，过滤取上层液，减压浓缩至原体积的30％，制得浓缩液。将混合物加入浓缩液中，并在90℃下搅拌18min，降至室温后，与面粉混合，制成饼干生坯，经烘烤后即得饼干。实施例4本发明实施例中，一种防治胃溃疡的饼干，由以下按照重量份的原料组成：麦芽43份、杯菊28份、升麻14份、紫草4份、面粉55份。制备过程与实施例3一致。实施例5本发明实施例中，一种防治胃溃疡的饼干，由以下按照重量份的原料组成：麦芽42份、杯菊26份、升麻12份、紫草3份、面粉50份。制备过程与实施例3一致。对比例1除不含有杯菊外，其配方及制备过程与实施例5一致。对比例2仅含有杯菊与面粉，其制备过程与实施例5一致。实施例6饼干对大鼠实验性胃溃疡的治疗作用1.材料与方法1.1样品来源：实施例51.2实验动物：SD大鼠，雌雄各半，体重180～220g，由江西中医学院实验动物中心提供，SCXK(赣)2006-0001。主要试剂：甲醛:天津市百世化工有限公司，批号：091025；乙醇:天津市百世化工有限公司，批号：090225。盐酸雷尼替丁胶囊，福建德胜药业有限公司，批号:080505；冰乙酸，上海试剂一厂生产，批号:20316。主要仪器：XTS-110双筒解剖显微镜，重庆光学仪器厂；台式高速冷冻离心机(Thermo，美国)；电子天平(1/10、1/100、1/10000，梅特勒公司)；GilsonP型移液器(Gilson，法国)。实验方法2.1对大鼠应激性胃溃疡的影响选取大鼠30只，随机分为3组，即模型对照组、饼干组(即实施例5组，2.0g饼干/kg)，雷尼替丁组(0.15g/kg)，每组10只，雌雄各半。分别ig给药，每天给药1次，共7次末次给药后0.5h将大鼠四肢捆绑固定于铁丝网上，头部向上垂直浸入(23±1)℃水中，水浸至小鼠剑突部位，浸泡8h后，将大鼠处死，开腹，结扎幽门和贲门，胃内注入1％福尔马林1mL，并将胃浸于1％福尔马林液中10min，沿胃大弯剪开胃，洗去胃内容物，将胃黏膜面朝上展平在玻板上，解剖显微镜下计数腺胃部出现的溃疡指数及溃疡抑制率。应激性胃溃疡指数计算方法：溃疡点或面1mm以下者计1分；1～2mm者，计2分；2～3mm者计3分；3～4mm者计4分；大于4mm者计5分，将计分相加即为该只动物的溃疡指数。溃疡抑制率(％)＝(对照组溃疡指数－给药组溃疡指数)÷对照组溃疡指数×100％。2.2对大鼠醋酸烧灼性胃溃疡的影响大鼠在乙醚麻醉下开腹，暴露胃，在腺胃部前窦体交界处浆膜面上，贴上有冰醋酸的直径为5mm的圆型滤纸30s，整复胃，缝合胃壁。术 后24h将动物随机分成3组，分组和给药方法同2.1，每天灌胃1次，连续给药10d。末次给药后24h将动物处死，剖胃，在解剖镜下测定溃疡面积。2.3对幽门结扎大鼠胃酸量的影响大鼠随机分为模型对照组，饼干组(即实施例5组，2.0g饼干/kg)，每组10只动物。每日灌胃给药1次，给药容量为10ml/kg，连续7d，模型对照组给予等量蒸馏水。实验前动物禁食48h，自由饮水。实验时用乙醚将动物轻度麻醉，自胸骨剑突下沿腹中线剪开腹壁2～3cm，将胃轻轻钩出，在胃幽门下穿线并将幽门结扎，并于十二指肠给药1次，对照组给予等量蒸馏水。缝合腹壁切口。术后大鼠单笼饲养禁食禁水，手术后5h颈椎脱臼处死动物，打开腹腔结扎贲门，摘取全胃，用滤纸擦净血迹，沿胃大弯剪开胃壁，倾出内容物，收集于刻度离心管中，记录胃液量，再以1500r/min速度离心10min，取上清液1mL，用酸碱度分析仪测量胃液酸度，并测定胃液胃蛋白酶活力。2.4对组胺所致胃酸分泌增加的影响分组与给药同2.3。实验前大鼠禁食24h，自由饮水，乌拉坦1.25g/kg麻醉，背位固定，气管插管。开腹后经十二指肠通过胃幽门向胃内插入内径3mm聚乙烯塑料管，结扎后再从口腔经贲门向胃内插入与灌流装置相连的同样塑料管。用pH4的盐酸生理盐水灌流液洗胃后(无胃内容物流出为止)，调整灌流速度为5ml/min进行恒速灌流。给药组自十二指肠给1次，对照组分别给予容量生理盐水。给药后20min时，各鼠分别皮下给予刺激药组胺10mg/kg由幽门插管接取给予刺激药后60min内的灌流液，用酸碱度分析仪测量胃液酸度，并测定胃液胃蛋白酶活力。统计方法：实验数据以表示，采用单因素方差分析，比较各组之间的差异，P<0.05判断为差异具有显著性，P<0.01判断为差异具有极显著性。结果3.1对大鼠应激性胃溃疡的影响如表1所示，与模型对照组比较，雷尼替丁组、饼干组(即实施例5组)溃疡指数明显降低；饼干明显对胃溃疡指数有降低作用。表1对大鼠应激性胃溃疡的影响组别剂量(g饼干/kg)动物数(只)溃疡指数抑制率(％)模型对照组-1033.7±5.5-雷尼替丁组0.151027.8±5.9Δ17.5实施例52.01026.6±5.8ΔΔ21.1注：与模型对照组比较，ΔP＜0.05，ΔΔP＜0.01。对大鼠醋酸烧灼性胃溃疡的影响如表2所示，与模型对照组比较，雷尼替丁组、饼干组(即实施例5组)溃疡面积明显降低；饼干明显对胃溃疡面积有抑制作用。表2对大鼠醋酸烧灼性胃溃疡的影响组别剂量(g饼干/kg)动物数(只)溃疡面积(mm2)抑制率(％)模型对照组-1022.2±4.3-雷尼替丁组0.151015.8±4.1Δ28.83实施例52.01014.1±3.9ΔΔ36.49注：与模型对照组比较，ΔP＜0.05，ΔΔP＜0.01。对幽门结扎大鼠胃酸及胃蛋白酶的影响结果如表3所示，与模型对照组比较，饼干组(即实施例5组)均能抑制幽门结扎大鼠胃酸的分泌，降低其胃蛋白酶活性。表3对幽门结扎大鼠胃酸及胃蛋白酶的影响组别剂量(g饼干/kg)动物数(只)总酸度(pH)胃蛋白酶活力(U)模型对照组-103.02±0.5040.52±8.12实施例52.0104.52±0.65Δ19.15±4.25ΔΔ注：与模型对照组比较，ΔP＜0.05，ΔΔP＜0.01。对组胺所致胃酸分泌增加的影响结果如表4所示，与模型对照组比较，饼干组(即实施例5组)对组胺所引起的胃酸分泌增加有明显的抑制作用。表4对组胺所致胃酸分泌增加的影响注：与模型对照组比较，ΔP＜0.05，ΔΔP＜0.01。动物实验研究表明：饼干可抑制应激性胃溃疡大鼠及醋酸烧灼性胃溃疡大鼠溃疡指数和溃疡面积的作用，饼干对幽门结扎大鼠的胃酸分泌有抑制作用，同时也能抑制组胺所引起的胃酸分泌增加，故有治疗胃溃疡的作用。实施例7临床试验胃溃疡患者共350例，应用本发明治疗，其中男206例，女144例，年龄在10-70岁之间。分为7组，每组50例，分别服用实施例1-5与对比例1-2的饼干。治疗组共5组，分别是治疗1组、治疗2组、治疗3组、治疗4组、治疗5组，分别服用实施例1-5的饼干；对照组共2组，分别是对照1组、对照2组，分别服用对比例1-2的饼干。每日服用量10g/天，一日一次。经用本发明饼干医治的350例病人中，服用2天显效，最多3周症状消失，痊愈率84以上％，有效治愈率为98％以上。实施例3-5的治愈率92％以上，总有效率100％。最优的是实施例5，全部治愈。同时，从实施例5与对比例1-2比较看，本发明是在各原料的共同作用下其作用的。疗效判定：采用4级标准痊愈临床改善率≥95％，显效临床改善率＜95％，有效临床改善率＜60％，无效临床改善率＜20％，治疗效果统计见表5。表5典型病例：病例1：谢某，女，35岁。临床诊断为胃溃疡，服用本发明两周后全愈。病例2：张某，男，31岁。临床诊断为胃溃疡，胃痛难忍，服用本发明48小时后，胃痛减轻，继续服用一周后全愈。对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。当前第1页1 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