本发明涉及果酒生产领域，具体涉及一种蓝莓果汁饮料的制备方法。
背景技术：
蓝莓学名越桔，属杜鹃花科越桔属植物，是多年生绿叶或常绿灌木，果实为蓝色浆果。蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适口，又具有清爽宜人的香气。蓝莓果实中除了富含常规的糖、酸和维生素c外，还富含多酚物质、sod、熊果苷、蛋白质以及各种矿物质元素，其中花青素具有抗氧化、防衰老等功效，同时有利于视网膜，被称为人类第一号抗氧化剂，属高氨基酸、高锌、高铁、高铜、高维生素的果品，具有良好的营养保健功效。
蓝莓果实皮薄、多汁、含水量高，难以贮存。在室内18-26℃常温条件下，保鲜只有4天左右，即使低温保藏，保藏期也不会超过2周。蓝莓果实收获和上市受季节限制，采摘期很短。
为使人们可以常年饮用到营养丰富、果香浓郁的蓝莓汁饮料，人们不断地尝试推出各种蓝莓汁饮料，但现有的蓝莓汁饮料虽然口感和风味被大众接受，但因其制备方法繁复导致了制造成本高，销售价格自然不低。
技术实现要素：
本发明的目的是针对鲜蓝莓果采摘期短、难以贮存的不足而提供的一种可常年饮用、口感好、营养丰富、果香浓郁且工艺简单的蓝莓汁饮料的制备方法。
本发明的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：
一种蓝莓汁饮料的制备方法，它包括以下工序：
稀释工序，将浓缩蓝莓果汁、白砂糖、果葡糖浆在稀释缸中混合，得到混合物，在混合物中添加一定倍量的水，在一定的温度下充分搅拌稀释；
调配工序，在稀释后的溶液中添加柠檬酸、柠檬酸钠、黄原胶、山梨酸钾、d-异抗坏血酸和dl-苹果酸进行调配，充分混合后得到蓝莓果汁饮料。
进一步，在调配工序之后，具有灭菌工序和灌装工序，将蓝莓果汁饮料在杀菌机中进行瞬时高温灭菌，灭菌时间为30秒，灭菌温度为130℃-150℃，待温度降至70℃时出料；待灭菌后的蓝莓果汁饮料冷却后经过封闭管道直接输送入净化车间，用灌装封口一体机一次性完成灌装、封口。
进一步，在所述灌装工序之后，还具有二次灭菌工序，这可提高灌装饮料的安全可靠性。二次灭菌工序中，将易拉罐经过输送带送入灭菌隧道，经过80℃蒸汽灭菌后用冷水迅速降温，以保证饮料的颜色和口感，将罐体风干后，再进行包装。
稀释工序中，每吨蓝莓果汁饮料优选使用150kg浓缩蓝莓果汁、80-100kg白砂糖和10kg果葡糖浆。
稀释工序中，稀释所需水温优选为70℃-85℃。
稀释工序中，优选添加1.5倍量的水。
调配工序中，每吨蓝莓果汁饮料优选使用1.8kg柠檬酸、1kg柠檬酸钠、0.2kg黄原胶、0.1kg山梨酸钾、0.06kgd-异抗坏血酸和0.05kgdl-苹果酸。
使用本发明方法制作的蓝莓果汁饮料，口感好、果香浓郁，保留了蓝莓的营养和功效成分，不仅克服了蓝莓果上市受季节限制的不足，保证了消费者一年四季都可以摄取到蓝莓果的营养，更简化了生产工艺，降低了制作成本。
具体实施方式
为了进一步理解本发明，下面结合实施例对本发明优选实施方式进行描述，但是应当理解，这些描述只是为了进一步说明本发明的特征和优点，而不是对本发明权利要求的限制。
实施例1，称取150kg的浓缩蓝莓果汁、80kg的白砂糖和10kg的果葡糖浆，倒入稀释缸中混合，添加360kg温度为的80℃的温水进行稀释，充分搅拌均匀。
在搅拌均匀后的溶液中加入1.8kg的柠檬酸、1kg的柠檬酸钠、0.2kg的黄原胶、0.1kg的山梨酸钾、0.06kg的d-异抗坏血酸和0.05kg的dl-苹果酸进行口味调配，再次搅拌均匀，得到蓝莓果汁饮料。
将蓝莓果汁饮料放入杀菌机中进行灭菌时间为30秒，灭菌温度为130℃的瞬时高温灭菌，待温度降至70℃时出料。
灭菌后的蓝莓果汁饮料冷却后通过封闭管道直接输送入净化车间，用灌装封口一体机一次性完成灌装、封口。
将易拉罐经过输送带送入灭菌隧道，经过80℃蒸汽灭菌后用冷水迅速降温，以保证饮料的颜色和口感，将罐体风干后，再进行包装。
用本发明方法制作的蓝莓果汁饮料，口感好、果香浓郁，保留了蓝莓的营养和功效成分，不仅克服了蓝莓果上市受季节限制的不足，保证了消费者一年四季都可以摄取到蓝莓果的营养，更简化了生产工艺，降低了制作成本。
应当指出，上述描述了本发明的实施例。然而，本领域技术的技术人员应该理解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明范围的前提下本发明还会有多种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。