本发明涉及一种冻豆腐，特别是涉及一种狗爪樟行气温中即食冻豆腐片及其制备方法。
背景技术：
豆腐，有高蛋白、低脂肪、降血脂、降胆固醇的功效，生熟皆可、老少皆宜，是养生益寿延年的美食佳品。豆腐中不仅含有人体所必需的多种氨基酸，且比例也接近人体需要，营养价值较高，丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长，适宜大众人群。
而冻豆腐是将新鲜豆腐直接冷冻而成，较好地保留了豆腐中的营养物质，本发明还精选了多种中药材与其配伍，制成一种可开袋即食的冻豆腐片，既具有豆腐的营养价值，还增加了中药的营养元素，丰富了口感，还能满足人们的多重需求。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种能行气温中、温中散寒、理气益气的狗爪樟行气温中即食冻豆腐片及其制备方法。
本发明的目的通过以下技术方案实现：
一种狗爪樟行气温中即食冻豆腐片，由原料按以下重量份数制成，狗爪樟14-17份、奇林翠雀13-16份、山奈11-15份、山油柑叶10-12份、白栎蔀8-13份、九龙藤叶6-9份、土金耳环5-8份、卵叶橐吾4-7份、山稔根3-5份、龙爪菜2-3份，黄豆500-600份、盐卤15-18份、蜂蜜100-120份。
所述一种狗爪樟行气温中即食冻豆腐片，原料按优选重量份数，狗爪樟14份、奇林翠雀16份、山奈12份、山油柑叶11份、白栎蔀13份、九龙藤叶9份、土金耳环7份、卵叶橐吾4份、山稔根5份、龙爪菜3份，黄豆550份、盐卤18份、蜂蜜100份。
所述一种狗爪樟行气温中即食冻豆腐片，原料按优选重量份数，狗爪樟15份、奇林翠雀13份、山奈11份、山油柑叶12份、白栎蔀10份、九龙藤叶8份、土金耳环8份、卵叶橐吾7份、山稔根3份、龙爪菜3份，黄豆500份、盐卤15份、蜂蜜110份。
所述一种狗爪樟行气温中即食冻豆腐片，原料按优选重量份数，狗爪樟17份、奇林翠雀15份、山奈15份、山油柑叶10份、白栎蔀8份、九龙藤叶6份、土金耳环5份、卵叶橐吾6份、山稔根4份、龙爪菜2份，黄豆600份、盐卤16份、蜂蜜120份。
所述一种狗爪樟行气温中即食冻豆腐片，其制备方法为：
（1）制豆腐：
a.制浆：按重量份数，取黄豆，洗净后加入3-5倍水，浸泡至膨胀后，置于磨浆机内，加入0.5倍清水，研磨后经100-120目滤布过滤后，搅拌并加入0.3-0.5倍开水，撇去表层浮沫，得豆浆；
b.调卤：取盐卤，加入5-7倍水，调成卤水，备用；
c.煮浆：将豆浆置于锅内大火加热至沸腾后，调至文火，缓慢搅拌同时加入卤水，静置20-30分钟后，置于模具内，压去多余水分，得豆腐；
（2）速冻：
将豆腐切制成长5-6cm、宽3-4cm、厚0.5-1cm的块状，于-30~-20℃的条件下速冻1-2小时，解冻后压去多余水分，得到冻豆腐片；
（3）制药液：
按重量份数，取狗爪樟、奇林翠雀、山奈、山油柑叶、白栎蔀、九龙藤叶、土金耳环、卵叶橐吾、山稔根、龙爪菜，洗净后，加入5-8倍水，煎煮2-3小时，过滤得第一次煎液，药渣再加3-5倍水，煎煮1-2小时，过滤得第二次煎液；合并两次煎液，得中药液；
（4）浸泡：
按重量份数，取中药液，加入蜂蜜，搅拌均匀后，放入冻豆腐片，浸泡2-3小时后，置于脱水机内，脱水至水分含量在30%以下，置于烤箱内烘烤至金黄色、酥脆，经微波杀菌后，塑封包装，得成品。
所述工序（4）中蜂蜜和中药液的比例为1：15~20，微波杀菌的温度控制在95-100℃，时间为80-100s。
本发明是发明秉承传统的中医药学中“扶正固本”“阴阳协调”“辨证施治”的思想，潜心研究中医药学并结合实践经验，选取传统中药，科学配比、精心加工而成。
在原料中，狗爪樟，温中行气，止痛，用于胃腹胀痛，急性胃肠炎化；奇林翠雀，温中，止泻，治胃肠冷痛，泄泻；山奈，温中化湿，行气止痛，主治急性胃肠炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，风湿关节痛；山油柑叶，祛风止咳，理气止痛，活血消肿，主支气管炎，感冒咳嗽，风湿性腰腿痛，胃痛，疝气痛，跌打损伤，疔疮痈肿；白栎蔀，健脾消积，理气，清火，明目；九龙藤叶，利尿，化瘀，理气止痛，主小便不利，腰痛，跌打损伤；土金耳环，祛风散寒，解毒止痛，主感冒，胃痛，牙痛，跌打损伤，蛇咬伤；卵叶橐吾，散寒，润肺下气，化痰止咳，利尿，治风寒咳嗽，支气管炎，肺结核咳血，咽喉炎；山稔根，理气止痛、利湿止泻、被动瘀止血、益肾养血等功效，主治肝炎、血崩、胃痛、风湿关节痛、疝气、痔疮、烫伤等症状；龙爪菜，清热解毒，祛风除湿，利水通淋，驱虫，主热毒疮疡，烫伤，脱肛，风湿痹痛，小便淋痛，诸虫症。
本发明的有益效果：本发明的一种狗爪樟行气温中即食冻豆腐片，用黄豆制成豆腐后，将豆腐切片速冻制成冻豆腐片后，置于中药液中浸泡后，充分吸收了中药的营养元素，并烘烤至酥脆，口感佳，且开袋即食，食用方便，长期食用，具有行气温中、温中散寒、理气益气的功效。
工序中，将黄豆浸泡至膨胀后，加水研磨，降低了豆浆浓度，提升了豆浆的口感，向豆浆中加入开水，目的在于有效去除浮沫，便于分离豆浆和豆渣；将豆腐切制后，进行速冻处理，能完整地保留豆腐中的营养元素；用蜂蜜和中药液浸泡冻豆腐片，使冻豆腐和中药中的营养物质充分结合，蜂蜜能降低中药的苦涩口感；脱水后烘烤，能缩短烘烤时间，且能保证产品的酥脆口感，采用微波杀菌，省时且不会造成产品中营养物质的流失。
本发明的工艺优点：工艺流程简洁，节约成本；加工过程中，较完整地保留了原料中的营养元素，营养价值高；不添加任何防腐剂，食用安全性高。
针对脾胃寒湿、气滞的症状，本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组，食用本发明，每天食用本发明一次，7天为一个疗程，另一组对照组服用温中行气胶囊，每天服用一次，7天为一个疗程，每组选择门诊病人100例，其中男性40例，女性60例，最大年龄55岁，最小年龄20岁，临床表现为腹泻、反胃、腹中冷痛、噎嗝、呕吐，表一为服用一个疗程后的对照数据：
表1服用前后两组疗程比较(单位:人)
治疗组和对照组的有效率有明显差异，不难看出本发明临床应用上的显著疗效。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。
实施例1
一种狗爪樟行气温中即食冻豆腐片，由原料按以下重量份数制成，狗爪樟14-17份、奇林翠雀13-16份、山奈11-15份、山油柑叶10-12份、白栎蔀8-13份、九龙藤叶6-9份、土金耳环5-8份、卵叶橐吾4-7份、山稔根3-5份、龙爪菜2-3份，黄豆500-600份、盐卤15-18份、蜂蜜100-120份。
实施例2
所述一种狗爪樟行气温中即食冻豆腐片，原料按优选重量份数，狗爪樟14份、奇林翠雀16份、山奈12份、山油柑叶11份、白栎蔀13份、九龙藤叶9份、土金耳环7份、卵叶橐吾4份、山稔根5份、龙爪菜3份，黄豆550份、盐卤18份、蜂蜜100份。
实施例3
所述一种狗爪樟行气温中即食冻豆腐片，原料按优选重量份数，狗爪樟15份、奇林翠雀13份、山奈11份、山油柑叶12份、白栎蔀10份、九龙藤叶8份、土金耳环8份、卵叶橐吾7份、山稔根3份、龙爪菜3份，黄豆500份、盐卤15份、蜂蜜110份。
实施例4
所述一种狗爪樟行气温中即食冻豆腐片，原料按优选重量份数，狗爪樟17份、奇林翠雀15份、山奈15份、山油柑叶10份、白栎蔀8份、九龙藤叶6份、土金耳环5份、卵叶橐吾6份、山稔根4份、龙爪菜2份，黄豆600份、盐卤16份、蜂蜜120份。
实施例5
所述一种狗爪樟行气温中即食冻豆腐片，其制备方法为：
（1）制豆腐：
a.制浆：按重量份数，取黄豆，洗净后加入3-5倍水，浸泡至膨胀后，置于磨浆机内，加入0.5倍清水，研磨后经100-120目滤布过滤后，搅拌并加入0.3-0.5倍开水，撇去表层浮沫，得豆浆；
b.调卤：取盐卤，加入5-7倍水，调成卤水，备用；
c.煮浆：将豆浆置于锅内大火加热至沸腾后，调至文火，缓慢搅拌同时加入卤水，静置20-30分钟后，置于模具内，压去多余水分，得豆腐；
（2）速冻：
将豆腐切制成长5-6cm、宽3-4cm、厚0.5-1cm的块状，于-30~-20℃的条件下速冻1-2小时，解冻后压去多余水分，得到冻豆腐片；
（3）制药液：
按重量份数，取狗爪樟、奇林翠雀、山奈、山油柑叶、白栎蔀、九龙藤叶、土金耳环、卵叶橐吾、山稔根、龙爪菜，洗净后，加入5-8倍水，煎煮2-3小时，过滤得第一次煎液，药渣再加3-5倍水，煎煮1-2小时，过滤得第二次煎液；合并两次煎液，得中药液；
（4）浸泡：
按重量份数，取中药液，加入蜂蜜，搅拌均匀后，放入冻豆腐片，浸泡2-3小时后，置于脱水机内，脱水至水分含量在30%以下，置于烤箱内烘烤至金黄色、酥脆，经微波杀菌后，塑封包装，得成品。
所述工序（4）中蜂蜜和中药液的比例为1：15~20，微波杀菌的温度控制在95-100℃，时间为80-100s。