技术总结
本发明公开了一种润燥生津文蛤椰味人造米，由以下重量份原料构成：米粉115‑125、荞麦15‑20、魔芋精粉25‑30、蚕蛹粉2‑3、甜杏仁4‑5、椰汁5‑7、板栗7‑8、文蛤肉4‑5、夜交藤0.7‑1、青鱼胆草1‑1.2、吐烟花0.8‑1.1，淀粉、食盐、黄酒和水适量。本发明的人造米具有两层包膜，在浸泡蒸煮时不容易变形破碎，更好的保持米粒的外形；魔芋精粉具有较好的粘性，加强了物料之间的粘性、弹性和伸展性；荞麦炒熟后有焦香气味，使成品口感更佳、更有嚼劲；文蛤肉嫩味鲜，含有多种氨基酸和维生素及矿物质；椰汁含有丰富的营养素，甘甜可口，具有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。
技术研发人员：李明
受保护的技术使用者：合肥市应传家庭农场有限公司
文档号码：201610482077
技术研发日：2016.06.28
技术公布日：2016.11.23