1.一种含玛咖的免蒸煮冰皮月饼预拌粉的制备方法，其特征在于：
取以下原料，按下述重量份数配制：
糯米500～600份、小麦淀粉100～150份、玛咖果60～100份、蜂蜜粉20～30份、白糖粉30～40份、山梨醇酐单硬脂酸酯1～3份、单硬脂酸甘油酯10～15份、卡拉胶2～5份、果胶2～5份、水50～80份；
(1)粉碎：将配料比糯米用清水浸泡2～3小时，然后和玛咖果放入气流式超微粉碎机粉碎到﹤200目，获得混合精粉，备用；
(2)混合：将水加温到100℃，加入单硬脂酸甘油酯、山梨醇酐单硬脂酸酯搅拌混匀，冷却到常温；然后与步骤(1)的混合精粉、小麦淀粉、蜂蜜粉、白糖粉、卡拉胶、果胶、水混合均匀；
(3)糊化：将步骤(2)的混合物投入糊化罐，控制温度在120～130℃糊化，得2～3cm颗粒，然后过气流式超微粉碎机粉碎到﹤200目，得含玛咖的免蒸煮冰皮月饼预拌粉；
(4)杀菌：将步骤(2)的免蒸煮的富硒冰皮月饼预拌粉放入立柜式紫微光干燥杀菌机，控制温度在70～85℃，杀菌3～6分钟；
(5)包装：将步骤(3)杀菌的免蒸煮的富硒冰皮月饼预拌粉真空包装，常温储存。
2.根据权利要求1所述一种含玛咖的免蒸煮冰皮月饼预拌粉的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述玛咖果是黑玛咖、紫色玛咖、黄色玛咖、白色玛咖的鲜果的一种。