水牛奶的加工工艺的制作方法

技术总结
本发明公开了一种水牛奶的加工工艺，包括以下步骤：1)原料生奶离心除菌；2)水牛奶标准化；3)水牛奶均质；4)水牛奶降温至‑10～‑5℃，然后升温至25～55℃；5)水牛奶灭菌。本发明制得的水牛奶脂肪球的平均粒径小于1μm，大大延缓脂肪上浮等不稳定现象的出现，延长了货架期。

技术研发人员：韦剑欢
受保护的技术使用者：广西百强水牛奶业股份有限公司
文档号码：201610519618
技术研发日：2016.06.28
技术公布日：2016.12.07