技术总结
本发明属于茶叶的加工领域，具体涉及一种栗香型炒青绿茶的简易加工方法。它以龙井43、乌牛早、梅占、福鼎大毫、福云6号茶树品种的鲜叶为原料，按如下工艺进行加工制造，包括鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、滚筒烘炒、摊凉、第二次滚筒烘炒、第二次摊凉、足干、回潮、滚筒提香和包装；全程所用到的茶叶加工仪器简单且操作方便易行，成本低廉，按此方法制成的栗香型炒青绿茶特征如下：干茶细紧微卷，色泽灰绿带白霜，干闻栗香显；汤色黄绿明亮；香气高锐，板栗香显、清爽微带甜香；茶汤滋味清爽回甘；叶底深绿明亮、匀整；耐冲泡。综合品质优良，具有非常好的经济效益。
技术研发人员：钟秋生;林郑和;张辉;阮其春;游小妹
受保护的技术使用者：福建省农业科学院茶叶研究所
文档号码：201610545320
技术研发日：2016.07.13
技术公布日：2016.12.07