本发明涉及一种促消化植物固体饮品及其制备方法，属于食品饮料加工技术领域。
背景技术：
消化是通过人体消化系统的运动和消化腺分泌物的酶解作用，将食物分解为结构简单、易于吸收的小分子营养物质，以便被小肠吸收后进入血液和淋巴液，从而为机体生命活动提供能量的过程。食物先通过口腔咀嚼、吞咽后，再通过食管送入胃、小肠中，通过消化管壁肌肉收缩和舒张，即胃、肠的蠕动把食物嚼碎、磨细，即完成机械消化；之后在唾液腺、胃腺、小肠腺、胰腺和肝脏等消化腺分泌出的各种消化酶作用下，将食物中的多糖淀粉水解为葡萄糖、蛋白质水解为氨基酸、脂肪水解为脂肪酸和甘油等，完成化学消化。
人体消化腺可分泌多种消化酶，每种消化酶都具有专一性，即一种消化酶只催化一种或一类化学反应，在机体消化吸收和食物利用中具有重要作用。依消化对象的不同大致可分为蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶等几种。消化酶分泌不足或功能下降，会出现腹痛、腹胀、早饱、嗳气、食欲不振、恶心、呕吐等消化不良症状，并影响营养物质的消化和吸收，严重者可引发低蛋白血症、脂肪性腹泻、脂溶性维生素缺乏、内分泌紊乱等病症，若这些病症长期得不到医治，则会迁延为慢性胃炎、胃溃疡、甚至胃癌。
消化不良虽可通过减轻精神压力、适当体育锻炼、合理调整饮食结构、戒烟限酒、避免服用非甾体抗炎药等生活方式加以预防和控制，但当症状严重时，需服用促消化药物来缓解消化不良症状，常用药物有多潘立酮、伊托必利等促胃肠动力药，以通过促进胃肠蠕动来增强胃肠的机械消化作用，通常适用于具有上腹胀、早饱、嗳气等症状的患者。另外还有用于消化不良、腹泻、便秘等症状的乳酸菌素、胃蛋白酶、胰酶、乳酶生等，以通过外源性物质补充消化酶或增强内源性消化酶活性。
目前，市场上用于消化不良的中药和西药均有多种，包括片剂、胶囊、颗粒、中药丸剂等剂型。但是，以水果、蔬菜、粮食等常见食物材料为主要原料，经科学合理配方，采用低温处理工艺，充分保留天然植物营养素和酶活性，在保证功效的同时，不添加任何化学合成物质，能使目标人群长期饮用的纯植物固体饮品却不多见。
技术实现要素：
本发明的目的在于：提供一种具有促消化作用的植物固体饮品及其制备方法，为目标人群提供天然、安全、有效、口感好、可长期饮用的纯植物固体饮品，帮助目标人群食用本发明提供的以水果、蔬菜、杂粮为主料的饮品后，即可缓解消化不良症状，又可预防和控制由消化不良引起的严重疾病。
本发明通过下列技术方案实现：一种促消化植物固体饮品，由下列重量份的组分制成：山楂5～15份、苹果10～30份、菠萝30～60份、番木瓜30～60份、猕猴桃10～30份、香蕉10～30份、甜橙10～30份、佛手5～15份、麦芽5～15份、甘薯5～15份、玉米5～10份。
本发明提供的一种促消化植物固体饮品，通过下列方法制备，具体包括以下各步骤：
（1）按下列重量份的组分备料：山楂5～15份、苹果10～30份、菠萝30～60份、番木瓜30～60份、猕猴桃10～30份、香蕉10～30份、甜橙10～30份、佛手5～15份、麦芽5～15份、甘薯5～15份、玉米5～10份；
（2）将玉米粉碎并制成质量浓度为40%～60%的料浆，经常压蒸煮0.5～2小时，冷却至室温；或将新鲜玉米粒直接粉碎磨浆后煮沸，冷却至室温；
（3）将麦芽、甘薯分别粉碎并制成质量浓度为30%～60%的料浆；
（4）将步骤（2）、（3）的玉米、麦芽和甘薯料浆混合后，加水、搅拌，制成质量浓度为10%～30%（以干物质计）的料液，料液加热至40～60℃，保温水解3～6h，得水解液；
（5）分别将洗净的山楂、苹果、菠萝、番木瓜、猕猴桃、甜橙、佛手制成汁，加热至40～60℃后，加入到步骤（4）的水解液中，保温1～2h；
（6）将去皮并制成泥的香蕉加入步骤（5）的水解液中，搅拌均匀，以8000～16000rpm离心，分离出来的上清液经50～100Mpa高压均质处理，得均质液；
（7）采用巴式杀菌法，将步骤（6）的均质液于68～72℃温度下保温杀菌5～15min，然后迅速冷却至20℃以下；
（8）杀菌后的物料冷冻至-35℃以下，经物料温度不超过60℃的真空冷冻干燥，得干燥物料；
（9）将步骤（8）的干燥物料于40℃以下粉碎成60～100目粉末，分装，即得具有促消化作用的植物固体饮品。
本发明所述山楂为蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br. 或山楂Crataegus pinnatifida Bge. 的新鲜成熟果实，全果榨汁使用。
所述苹果为蔷薇科植物苹果Malus pumila Mill. 的新鲜未成熟果实，全果榨汁使用。
所述菠萝为凤梨科植物凤梨Ananas comosus (Linn.) Merr. 的成熟果实，保留皮、刺榨汁使用。
所述番木瓜为番木瓜科植物番木瓜Carica papaya L. 的未成熟果实，全果榨汁使用。
所述猕猴桃为猕猴桃科植物猕猴桃Actinidia Chinensis. 的成熟果实，全果榨汁使用。
所述香蕉为芭蕉科植物Musa nana Lour. 的成熟果实，去皮后捣碎或磨浆使用。
所述甜橙为芸香科柑橘属植物Citrus sinensis (L.) Osbeck. 的成熟果实，全果榨汁使用。
所述佛手芸香科柑桔属植物佛手Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle的成熟果实，全果榨汁使用。
所述麦芽为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L. 或小麦Triticum aestivum L.的成熟果实经发芽而得，是新鲜麦芽或干麦芽，新鲜麦芽磨浆使用，干麦芽粉碎使用。
所述甘薯为旋花科植物甘薯Dioscorea esculenta (Lour.) Burkill. 或紫薯Solanum tuberdsm. 的成熟新鲜块茎，粉碎磨浆后使用。
所述玉米为禾本科植物玉米Zea mays L. 的成熟种子，是新鲜玉米或干玉米，新鲜玉米磨浆使用，干玉米粉碎后使用。
所述：山楂性微温，味酸、甘，归脾、胃、肝经，含表儿茶素、槲皮素、金丝桃苷、绿原酸、山楂酸、柠檬酸、苦杏仁甙等化学成分，具有消食健胃、行气散瘀之功效，用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛。现代药理研究证实，山楂含有脂肪酶促进剂，能促进脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌；
苹果性凉，味甘、酸，含有丰富的碳水化合物、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、VA、VB、VC和膳食纤维等，主治津少口渴、脾虚泄泻、食后腹胀、饮酒过度。未成熟的苹果含有脂肪酶促进剂，能促进胃肠蠕动，有助于人体排出废物，减少有害物质对人体的危害；
菠萝又称凤梨，性平，味甘、微酸，含有果糖、葡萄糖、VB、VC、磷、柠檬酸和蛋白酶等物质，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。现代药理研究证实，菠萝果实含有蛋白酶，菠萝皮、刺中含量尤高，可补充人体内消化酶不足，有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动，使消化不良人群恢复正常消化功能；
番木瓜又称木瓜、乳瓜、万寿果，性平，味甘，主治健胃消食、滋补催乳、舒筋通络，用于脾胃虚弱、食欲不振、乳汁缺少、风湿关节疼痛、肢体麻木、胃、十二指肠溃疡疼痛。未成熟果实中含有丰富的番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶，能帮助蛋白消化，可用于慢性消化不良及胃炎等；
猕猴桃性寒，味酸、甘，具有调中理气、生津润燥、解热除烦之功效，用于消化不良、食欲不振、呕吐、烧烫伤。每100g猕猴桃果实的维生素含量可高达400mg，有助于调节脂肪代谢，降低血液中的胆固醇水平。此外，因猕猴桃含有丰富的VC，加入固体饮品中可达到抗氧化、护色的效果；
香蕉性寒，味甘，归肺、脾经，果肉约含淀粉0.5%、蛋白质1.3%、脂肪0.6%、糖分11%、灰分1%、VA、VB、VC、VE等，以及少量5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺，能促进食欲、助消化、促进肠胃蠕动，具有润肠通便的作用。此外，因香蕉果肉中含有大量果胶成分，打浆后可作为饮料的天然增稠剂；
甜橙性凉，味酸，归肺、肝、胃经，主治降逆和胃、理气宽胸、消瘿、醒酒、解鱼蟹毒，用于恶心、呕吐、胸闷腹胀、瘿瘤、醉酒。甜橙果实含有橙皮苷、柚皮苷、黄柏内酯、柠檬苦素酸单内酯、VC、β-胡萝卜素、柠檬酸、VA、B族维生素、烯类、醇类、醛类等营养素，具有抑制胃肠道平滑肌运动的作用，从而能止痛、止呕、止泻等；而果皮中所含的果胶具有促进肠道蠕动，加速食物通过消化道的作用，并减少外源性胆固醇的吸收，防止胃肠胀满充气，促进消化；
佛手性温，味辛、苦、酸，归肝、脾、肺经，具有舒肝理气、和胃止痛之功效，用于肝胃气滞、胸胁胀痛、胃脘痞满、食少呕吐。虽同为柑橘属植物，但佛手中橙皮苷、辛弗林等成分比甜橙高出数倍，因此，理气、促消化作用也强于甜橙。此外，每100克佛手果实中含蛋白质0.9～1.2g、碳水化合物2.6～7.7g、VC 12～22mg、胡萝卜素20mg、钾190mg、核黄素0.1mg、钙500mg、磷320mg、铁40mg、钠10mg、铜0.03mg、镁7mg、锌8.35ug、硒2.3ug，以及有叶酸、泛酸、烟酸等；
麦芽性平，味甘，归脾、胃经，具有消食化积、回乳之功效，主治食积不消、腹满泄泻、恶心呕吐、食欲不振、乳汁郁积、乳房胀痛。麦芽主要含α及β淀粉酶，可水解α-1,4糖苷键，对α-1,6糖苷键无作用，因此淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麦芽糖与糊精；
甘薯性微凉，味甘、涩，功能主治包括补中、生津、止血、排脓。每100g鲜薯中约含糖29g、蛋白质2.3g、脂肪0.2g、粗纤维0.5g、无机盐0.9g（其中钙18mg、磷20mg、铁0.4mg）、VC 30mg、VB 10mg、尼克酸5mg。甘薯中淀粉含量约为15%～26%，VB1和VB2含量为面粉的2倍，VE为小麦的9.5倍，近年来的研究发现，甘薯中还含有大量α淀粉酶，与麦芽合用，可达到活性互补的效果；
玉米的代谢能为14.06MJ/kg，高者可达15.06MJ/kg，是谷类中最高的，玉米也是粗粮中的保健佳品，有调中开胃、降低血脂的功效，玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。
本发明提供的促消化植物固体饮品，推荐食用方法为每天1～3次，每次10～15g，以不超过60℃的温开水冲调后食用。
本发明提供的促消化植物固体饮品，除直接冲泡饮用外，还可作为制备食品、保健食品和医学功能性配方食品的主料或辅料使用。
本发明具备的优点及效果：
本发明以水果、蔬菜、粮食为主要原料，应用传统中医理论和现代营养学研究成果进行配方设计，尤其是：
（1）利用山楂、苹果中的促脂肪酶活性，有效促进脂肪消化、增加胃消化酶的分泌、促进胃肠蠕动，帮助人体排出废物，减少有害物质对人体的危害；
（2）利用菠萝果实、果皮刺中含有的菠萝蛋白酶以及未成熟的番木瓜中的木瓜蛋白酶的活性互补作用，有效促进蛋白质消化；
（3）利用麦芽中的α及β淀粉酶、甘薯中α淀粉酶，促进淀粉消化，同时麦芽、甘薯中的淀粉、淀粉酶与玉米混合发酵，可产生麦芽糖和糊精，在固体饮品中分别充当甜味剂和填充剂作用；
（4）利用猕猴桃、甜橙中含有的丰富维生素，促进血液胆固醇代谢；
（5）利用甜橙、佛手中的辛弗林、橙皮苷、柠檬烯等物质理气顺逆，同时猕猴桃、甜橙中含有的VC达到抗氧化、护色的效果，无需使用食品添加剂；
（6）利用香蕉具有的促进食欲、助消化、润肠通便作用，有利于大便通畅，同时因香蕉果肉中含有大量果胶，打浆后可作为饮料的增稠悬浮剂，改善固体饮品的冲调性，无需使用食品增稠剂。
由于水果、谷物、蔬菜中均含有多种酶类、维生素和微量元素等生物活性物质，这些物质大多不耐高温，如菠萝蛋白酶的最适反应温度50～55℃，失活温度75℃；木瓜蛋白酶的最适温度55～60℃，失活温度90℃；麦芽淀粉酶最适反应温度55～60℃，失活温度90℃；维生素，尤其是VC、B族等水溶性维生素，在高温长时间加热下分解较快，常导致活性降低。因此，本发明采用低温加工工艺，充分保留原植物的生物活性和药理作用，保证了产品食用安全性和保健功效。
普通植物固体饮品在加工过程中，往往需要经过鲜果榨汁，果汁经80～90℃加热杀菌和降粘处理，再离心或过滤后，加入白糖、甜味剂、柠檬酸等食品添加剂进行调配，而后经喷雾干燥得到固体饮品的半成品，在喷雾干燥过程中，进风温度往往需要160～170℃，干燥粉末温度也常达到80～85℃，在此温度下，原植物中的各种酶类已基本变性失活，维生素在多次加热情况下也降解损失；此外，为了喷雾干燥的顺利进行和改善产品的冲调性，往往加入麦芽糊精作为填充剂。
而本发明提供的植物固体饮品，采用麦芽、甘薯、玉米在40～60℃条件下混合水解，得到的麦芽糖作为固体饮品的甜味剂，不需要额外添加白糖或合成甜味剂；同时淀粉水解的中间产物——糊精，可作为固体饮品的填充剂，便于干燥工艺正常进行，并改善产品冲调性。
此外，本发明通过麦芽、甘薯、玉米混合并水解后得到的水解液，能对山楂、苹果、菠萝、番木瓜、猕猴桃、甜橙等水果汁中的淀粉、蛋白质等大分子不溶性成分进行部分水解，有效改善产品的稳定性；香蕉果浆加入并充分搅拌后，经过高速离心，有效去除水果纤维、果肉块、果皮渣、麸皮、玉米纤维等悬浮物，得到的上清液经50～100Mpa高压均质处理，使水果果肉中的果胶成分得到充分分散，保证成品冲调后的悬浮性和稳定性；另外，为了原植物中酶、维生素等成分不受损失，保证产品的保健功效，均质液不经高温杀菌，而采用68～72℃保温5～15min、迅速冷却至20℃以下的巴氏杀菌工艺，即可有效杀灭加工过程中产生污染的微生物，保证产品的食用安全性；杀菌后的物料采用低温冷冻干燥工艺，避免传统喷雾干燥过程的高温受热。
综上所述，本发明提供的植物固体饮品及制备方法，不仅原料配方科学、合理，而且制备过程均在中低温条件下完成（除玉米料浆采用常压蒸汽蒸煮外，其余步骤加热温度不超过72℃），有效保证了植物淀粉酶、蛋白酶的活性，同时使其中的多种营养、风味成分得到保留，使产品促消化作用显著、口感好、营养丰富，加上无需额外添加白糖、麦芽糊精、合成甜味剂、增稠剂、香精、色素、防腐剂等食品添加剂，在降低生产成本的同时，保证产品的自然风味和天然特性。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明做进一步说明，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种促消化植物固体饮品，通过以下步骤制备：
（1）取干玉米粒5kg，粉碎成20目粉，加纯化水5kg搅拌成质量浓度为50%的料浆，常压蒸汽蒸煮1.5小时，冷却至室温，待用；
（2）取干麦芽5kg，粉碎成40目粉，加纯化水10kg，搅拌成为质量浓度为33%的料浆，待用；
（3）取甘薯10kg，经饮用水清洗干净后，以纯化水漂洗，然后加纯化水10kg，粉碎成质量浓度为50%的鲜甘薯料浆，待用；
（4）合并步骤（1）、（2）、（3）的玉米、麦芽和甘薯料液，混合后，加纯化水20kg，搅拌成质量浓度为20%（以干物质计）的料液，加热料液至55℃，保温水解4h，得水解液；
（5）分别取山楂全果10kg、未成熟苹果20kg、菠萝全果30kg、未成熟番木瓜30kg、猕猴桃全果15kg、甜橙全果15kg、佛手全果10kg，经饮用水清洗干净后，以纯化水漂洗，粉碎机上榨汁，取汁加热至55℃后，加入到步骤（4）的水解液中，保温1h；
（6）取去皮的香蕉果肉20kg，粉碎磨浆并过60目筛，加入到步骤（5）的水解液中，搅拌均匀，以8000rpm离心，分离出来的上清液经100Mpa高压均质处理，得均质液；
（7）将步骤（6）的均质液，于72℃保温杀菌5min，然后迅速冷却至20℃以下；
（8）物料经杀菌后，冷冻至-40℃，45℃冷冻干燥16h，40℃以下粉碎成60目粉末，分装，即得具有促消化作用的植物固体饮品。
通过上述方法制备的促消化植物固体饮品，得率为19.06%；成人推荐食用量为每日3次，每次10～15g，饭后以不超过60℃的温开水100～150ml冲调后饮用。
实施例2
一种促消化植物固体饮品，通过以下步骤制备：
（1）取新鲜玉米粒10kg，直接粉碎磨浆、煮沸后，冷却至室温，待用；
（2）取麦芽粉5kg，加纯化水10kg，搅拌均匀，制成质量浓度为43%的料浆，待用；
（3）取甘薯15kg，经饮用水清洗干净后，以纯化水漂洗，然后加纯化水15kg，粉碎成质量浓度为60%的鲜甘薯料浆，待用；
（4）合并步骤（1）、（2）、（3）的玉米、麦芽和甘薯料液，混合后，加纯化水10kg，搅搅拌成质量浓度为18%（以干物质计）的料液，加热至60℃，保温水解3h；
（5）取山楂全果15kg、未成熟苹果30kg、菠萝全果40kg、未成熟番木瓜40kg、猕猴桃全果10kg、甜橙全果20kg、佛手全果5kg，经饮用水清洗干净后，以纯化水漂洗，粉碎机上榨汁，取汁加热至60℃后，加入到步骤（4）的水解液中，保温1h；
（6）取经去皮的香蕉果肉15kg，粉碎磨浆并过80目筛，加入步骤（5）的水解液，搅拌均匀，以10000rpm离心，分离出的上清液经50Mpa高压均质处理；
（7）取步骤（6）均质液，70℃保温杀菌10min，然后迅速冷却至20℃以下；
（8）经杀菌后的物料，冷冻至-40℃，40℃冷冻干燥16h，40℃以下粉碎成60目粉末，分装，即得具有促消化作用的植物固体饮品。
通过上述方法制备的促消化植物固体饮品，得率为17.13%；成人推荐食用量为每日3次，每次10～15g，饭后以不超过60℃的温开水100～150ml冲调后饮用。
实施例3
一种促消化植物固体饮品，通过以下步骤制备：
（1）取玉米粉10kg，加纯化水10kg搅拌成质量浓度为60%的料浆，常压蒸汽蒸煮1小时，冷却至室温，待用；
（2）取干麦芽15kg，粉碎成60目粉，加纯化水15kg，搅拌成为质量浓度为50%的料浆，待用；
（3）取甘薯5kg，经清洗后，经饮用水清洗干净后，以纯化水漂洗，然后加纯化水10kg，粉碎成质量浓度为33%的鲜甘薯料浆，待用；
（4）合并步骤（1）、（2）、（3）的玉米、麦芽和甘薯料液，混合后，加纯化水35kg，搅拌成质量浓度为30%（以干物质计）的料液，加热至50℃，保温水解3h；
（5）取山楂全果10kg、未成熟苹果10kg、菠萝全果60kg、未成熟番木瓜60kg、猕猴桃全果10kg、甜橙全果10kg、佛手全果15kg，经饮用水清洗干净后，以纯化水漂洗，螺旋榨汁机上榨汁，取汁加热至50℃后，加入到步骤（4）的水解液中，继续保温2h；
（6）取经去皮的香蕉果肉30kg，胶体磨上粉碎磨浆并过60目筛，加入步骤（5）的水解液，搅拌均匀，以16000rpm离心，分离出来的上清液经100Mpa高压均质处理，得均质液；
（7）取步骤（6）均质液，68℃保温杀菌15min，然后迅速冷却至20℃以下。
（8）经杀菌后的物料，冷冻至-35℃，50℃冷冻干燥12h，40℃以下粉碎成60目粉末，分装，即得具有促消化作用的植物固体饮品。
通过上述方法制备的促消化植物固体饮品，得率为20%；成人推荐食用量为每日3次，每次10～15g，饭后以不超过60℃的温开水100～150ml冲调后饮用。
实施例4
一种促消化植物固体饮品，通过以下步骤制备：
（1）取干玉米粒5kg，粉碎成60目粉，加纯化水5kg搅拌成质量浓度为55%的料浆，常压蒸汽蒸煮0.2小时，冷却至室温，待用；
（2）取干麦芽10kg，粉碎成100目粉，加纯化水10kg，搅拌成为质量浓度为50%的料浆，待用；
（3）取甘薯5kg，经饮用水清洗干净后，以纯化水漂洗，然后加纯化水10kg，粉碎成质量浓度为30%的鲜甘薯料浆，待用；
（4）合并步骤（1）、（2）、（3）的玉米、麦芽和甘薯料液，混合后，加纯化水100kg，搅拌成质量浓度为12%（以干物质计）的料液，加热至50℃，保温水解5h；
（5）取山楂全果5kg、未成熟苹果20kg、菠萝全果45kg、未成熟番木瓜45kg、猕猴桃全果15kg、甜橙全果20kg、佛手全果5kg，经饮用水清洗干净后，以纯化水漂洗，螺旋榨汁机上榨汁，取汁加热至50℃后，加入到步骤（4）的水解液中，继续保温2h；
（6）取经去皮的香蕉果肉15kg，胶体磨上粉碎磨浆并过80目筛，加入步骤（5）的水解液，搅拌均匀，以12000rpm离心，分离出来的上清液经50Mpa高压均质处理，得均质液；
（7）取步骤（6）均质液，72℃保温杀菌20min，然后迅速冷却至20℃以下；
（8）经杀菌后的物料，冷冻至-60℃，35℃冷冻干燥18h，40℃以下粉碎成80目粉末，分装，即得具有促消化作用的植物固体饮品。
通过上述方法制备的促消化植物固体饮品，得率为21.91%；成人推荐食用量为每日3次，每次10～15g，饭后以不超过60℃的温开水100～150ml冲调后饮用。
实施例5
一种促消化植物固体饮品，通过以下步骤制备：
（1）取干玉米5kg，粉碎成20目粉，加纯化水10kg搅拌成质量浓度为40%的料浆，常压蒸汽蒸煮2小时，冷却至室温，待用；
（2）取新鲜麦芽15kg，加纯化水15kg，粉碎成质量浓度为50%的鲜麦芽料浆，待用；
（3）取甘薯10kg，经饮用水清洗干净后，以纯化水漂洗，然后加纯化水15kg，粉碎成质量浓度为40%的鲜甘薯料浆，待用；
（4）合并步骤（1）、（2）、（3）的玉米、麦芽和甘薯料液，混合后，加纯化水80kg，搅拌成质量浓度为10%（以干物质计）的料液，加热至45℃，保温水解4h；
（5）取山楂全果10kg、未成熟苹果15kg、菠萝全果30kg、未成熟番木瓜30kg、猕猴桃全果10kg、甜橙全果10kg、佛手全果10kg，经饮用水清洗干净后，以纯化水漂洗，螺旋榨汁机上榨汁，取汁加热至45℃后，加入到步骤（4）的水解液中，继续保温1h；
（6）取经去皮的香蕉果肉10kg，胶体磨上粉碎磨浆并过80目筛，加入步骤（5）的水解液，搅拌均匀，以8000rpm离心，分离出来的上清液经100Mpa高压均质处理，得均质液；
（7）取步骤（6）均质液，68℃保温杀菌10min，然后迅速冷却至20℃以下；
（8）经杀菌后的物料，冷冻至-50℃，40℃冷冻干燥16h，40℃以下粉碎成60目粉末，分装，即得具有促消化作用的植物固体饮品。
通过上述方法制备的促消化植物固体饮品，得率为22.03%；成人推荐食用量为每日3次，每次10～15g，饭后以不超过60℃的温开水100～150ml冲调后饮用。
实施例6
一种促消化植物固体饮品，通过以下步骤制备：
（1）取新鲜玉米粒10kg，直接粉碎磨成新鲜玉米浆，煮沸后冷却至室温，待用；
（2）取新鲜麦芽15kg，加纯化水15kg，粉碎成质量浓度为50%的新鲜麦芽料浆，待用；
（3）取甘薯15kg，经饮用水清洗干净后，纯化水漂洗，然后加纯化水10kg，粉碎成质量浓度为60%的鲜甘薯料浆，待用；
（4）合并步骤（1）、（2）、（3）的玉米、麦芽和甘薯料液，混合后，搅拌成质量浓度为23%（以干物质计）的料液，加热至60℃，保温水解4h；
（5）取山楂全果15kg、未成熟苹果30kg、菠萝全果30kg、未成熟番木瓜30kg、猕猴桃全果30kg、甜橙全果20kg、佛手全果5kg，经饮用水清洗干净后，以纯化水漂洗，螺旋榨汁机上榨汁，取汁加热至60℃后，加入到步骤（4）的水解液中，继续保温2h；
（6）取经去皮的香蕉果肉20kg，胶体磨上粉碎磨浆并过60目筛，加入步骤（5）的水解液，搅拌均匀，以16000rpm离心，分离出来的上清液经50Mpa高压均质处理；
（7）取步骤（6）均质液，70℃保温杀菌5min，然后迅速冷却至20℃以下；
（8）经杀菌后的物料，冷冻至-40℃，55℃冷冻干燥12h，40℃以下粉碎成60目粉末，分装，即得具有促消化作用的植物固体饮品。
通过上述方法制备的促消化植物固体饮品，得率为19.63%；成人推荐食用量为每日3次，每次10～15g，饭后以不超过60℃的温开水100～150ml冲调后饮用。
为了验证本发明提供促消化植物固体饮品的功效作用，通过以下实验进行了功能评价。
一、本发明对大鼠消化功能的影响
1材料与方法
1.1受试物
促消化植物固体饮品，本发明实施例5制备所得样品，人体推荐食用量为每日3次，每次10g，饭后以不超过60℃的温开水100～150ml冲调后饮用。
取固体饮品适量，以蒸馏水溶解配制为0.125、0.25、0.50g/ml溶液，供动物灌胃用，4℃可保存3d。
1.2实验动物
清洁级SD雄性大鼠32只，体重120～150g，分组时体重差异不超过平均体重的10%。饲养于IVC动物实验室，温度20～25℃（日温差≤3℃），湿度40%～70%，照明12h:12h明暗交替，照度150～300lx，噪音≤60dB。
1.3动物分组及给药
实验动物正常摄食、饮水，适应饲养5天后随机分成4组，每组8只。即空白对照组、受试物1.25、2.5、5.0g/kg·bw剂量（分别相当于人体推荐用量的2.5、5、10倍）组，以10ml/kg·bw每天灌胃一次，空白对照组灌胃等体积的蒸馏水，连续30天。
1.4观察指标及测定
1.4.1体重、体重增长、摄食量和食物利用率
每周测定动物体重和食物摄入量，并根据动物体重调整给药体积，实验结束时计算体重、体重增长、摄食量和食物利用率。
1.4.2消化酶
实验结束前，各组动物禁食不禁水24h，乙醚麻醉大鼠，幽门结扎法收集2h内排出的胃液，测定单位时间内胃液量。取胃液1ml放入50ml三角瓶中，加入0.05mol/L盐酸溶液15ml摇匀，放入新鲜制作的卵清蛋白管2根，塞好瓶口，37℃恒温箱中孵温24h，取出蛋白管，用卡尺测量蛋白管两端透明部分的长度，以四端之值求其平均值，计算胃蛋白酶活性和胃蛋白酶排出量。
胃蛋白酶活性（U/ml）＝四端蛋白管透明部分长度均值2×16
胃蛋白酶排出量（U/h）＝胃蛋白酶活性×每小时胃液量
1.5统计分析
计量资料以平均数±标准差（X±SD）表示，差异显著性检验若方差齐则采用SNK检验，方差不齐采用Kruskal-Wallis检验；若差异具有统计学意义（P<0.05）则进行组间比较，方差齐时组间比较采用LSD检验，方差不齐时组间比较采用Tamhane’s T2检验。
2实验结果
2.1对大鼠体重、体重增长、摄食量和食物利用率的影响
本发明实施例5制备所得的促消化植物固体饮品，连续灌胃给予3周，5.0g/kg剂量组大鼠体重显著增加；连续灌胃给予4周，1.25、2.5、5.0g/kg剂量组大鼠体重和摄食量显著增加，各实验组间食物利用率无明显差异，见表1、表2。
表1 促消化植物固体饮品对大鼠体重的影响
（X±SD，n＝8）
与空白组比较，* P<0.05，* * P<0.01。
表2 促消化植物固体饮品对大鼠摄食量和食物利用率的影响
（X±SD，n＝8）
与空白组比较，* P<0.05，** P<0.01。
2.2对大鼠消化酶的影响
本发明实施例5制备所得的促消化植物固体饮品，连续灌胃给予30天，与空白对照组相比，2.5、5.0g/kg·bw剂量组大鼠胃蛋白酶活性显著提高，各实验组间胃液量和胃蛋白酶排出量无明显差异，见表3。
表3 促消化植物固体饮品对大鼠消化酶的影响
（X±SD，n＝8）
与空白组比较，* P<0.05。
3结论
本发明提供的促消化植物固体饮品，能提高正常大鼠胃蛋白酶活性，促进大鼠摄食量增加和体重增长，具有促进消化作用。
二、人体试食试验
1试验设计
1.1受试人群
选择功能性消化不良，伴有长期胃肠不适的自愿受试者。排出急性腹泻者，严重器质性病变引起的消化不良者，体质虚弱无法接受试验者，合并有心血管、肝、肾和造血系统等严重全身性疾病患者，短期内服用与受试功能有关物品以及其它影响到对结果的判断的人群。
1.2试验分组
受试者共50人，年龄18～65岁，其中，男33人，女17人。均出现至少1种或合并数种主要消化不良症状，其中，主诉食欲不振者16人，频繁出现嗳气者11人，经常腹痛、腹胀者10人，频繁出现反酸5人，不明原因大便秘结者6人，慢性腹泻者2人。按受试者的消化症状，并考虑年龄、性别、病程等因素，随机分为试食组和对照组，每组25人。
试食组服用实施例6制备的受试样品，每日3次，每次15g，饭后以不超过60℃的温开水100～150ml冲调后饮用；对照组服用安慰剂（可溶性膳食纤维30%、麦芽糊精39%、白糖30%、柠檬酸1%），每日3次，每次15g，饭后以100～150ml温开水冲调后饮用。试验期间不改变原来的饮食习惯，正常饮食，连续30天。
1.3结果判断及统计分析
采用自身和组间对照设计，试食前后，试食组食欲不振、嗳气、腹痛、腹胀、反酸、便秘、腹泻等临床症状明显改善，采用等级序值法行列表X2检验，与对照组比较，差异有显著性，可判定受试样品具有促消化作用。
2试验结果
试食组和对照组各25人，其中，对照组有1人中途退出试验，试食组有2人未按要求服用受试样品，有效例数对照组24人、试食组23人。试食组消化不良症状完全消失（＋＋＋）5人、明显改善（＋＋）11人、有轻度改善（＋）6人、无明显改善（－）1人，与对照组相比，统计分析U＞2.576，P<0.01，差异具有极显著意义，见表4。
表4 促消化植物固体饮品人体试食试验结果统计表
3结论
本发明提供的植物固体饮品，能改善食欲不振、嗳气、腹痛、腹胀、反酸、便秘、腹泻等消化不良症状，具有促消化功能。