技术总结
一种保鲜益脾胃紫薯粉丝，由以下重量份原料制成：紫薯全粉400‑430、紫薯淀粉80‑100、绿豆淀粉50‑60、杨梅核粉20‑30、豇豆50‑60、青梅醋80‑90等；本发明的保鲜粉丝，比传统粉丝食用更佳方便快捷，口感更爽滑细腻，利用乳酸和水浴灭菌，能达到很好的灭菌效果，干净卫生；传统粉丝基本上采用明矾来增加粉丝的韧性，而明矾对人的脑部生长发育有不良影响，本发明用蜡质马铃薯淀粉代替明矾，避免了这样不良影响；添加用青梅醋浸泡的豇豆制成的粉，有一定的抗肿瘤、清除血液垃圾的作用，以及白术、黄精、柏子仁、酸枣仁等提取物的添加，有益于脾胃虚寒者，能够通便润燥。
技术研发人员：周正红
受保护的技术使用者：铜陵宏正网络科技有限公司
文档号码：201610579184
技术研发日：2016.07.22
技术公布日：2016.12.14