本发明涉及一种生姜茶固体饮料的制备方法。
背景技术：
生姜含有天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸等多种氨基酸，多种维生素及矿物元素，大量纤维素、淀粉等营养成分，特别是还含有以姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳香醇、甲基庚烯酮、壬醛、α-龙脑等为主的大量挥发油和姜辣素。其味辛，性微温，有解表和中，促进血液循环，散寒发汗，促进胃液分泌，增强消化，防治感冒，治疗风湿痛、胃溃疡及十二指肠溃疡等功效。同时，姜中含有的姜辣素能防止熟食氧化变质，在食物中放入适量的姜不仅可以增加事物的鲜味、增强人的食欲，而且有加强代谢、增强人体免疫力和抗菌的作用。所以食用生姜有祛病养生的保健功效，故有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“十月生姜小人参”等说法。
同时生姜也是一种传统中药。自古生姜被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能，用于脾胃虚寒，腹痛吐泻，吐曲崩漏，阳虚失血，临床药用多以复方为主。传统医学认为生姜味辛、性热，有温中散寒、回阳通脉、燥湿消痰的功效。现代医学研究证实，生姜具有保肝利胆、健胃止吐、促进血液循环、调节中枢神经、消炎、抗菌、杀虫等作用。最新的医学研究发现，生姜具有抗凝、升压、降血脂、抗衰老、抗肿瘤等作用。而我国民间常用生姜切片与水熬制成姜汤，用于防治或治疗伤风感冒，腹痛、吐泻，消夏解暑，胃口不开，腰肩疼痛，口腔炎症，动脉硬化等疾病。
技术实现要素：
基于背景技术存在的技术问题，本发明提供了一种生姜茶固体饮料的制备方法。该发明充分利用生姜的生理药理活性，结合现代技术手段，制备工艺简单，产品姜味浓郁，口感舒适，饮用、携带方便，可被广大消费者接受。
本发明的具体配比特征是：生姜70-90，葡萄糖粉10-15，白砂糖粉6-8，麦芽糊精9-12，红枣粉5-6。
本发明的方法特征是：1）选用无腐烂、霉变、病虫害的生姜，并用水清洗干净；
2）选取经过步骤1）获取的生姜70-90kg，压榨取汁，得到姜汁和姜渣；
3）将经过步骤2）获取的姜渣放置于烘箱中，在50-80℃的温度下烘干，烘干后的姜渣用粉碎机粉碎，粉碎后的姜渣过100目筛，得姜渣粉备用；
4）将经过步骤2）获取的姜汁经加热熬煮至原体积的1/3-1/2，冷却备用；
5）在经过步骤4）获取的姜汁中加入以下重量的原料：红枣粉5-6kg、葡萄糖粉10-15kg、白砂糖粉10-15kg充分混合均匀，再将混合均匀后的混合料用沸腾干燥机制粒、干燥；
6）在经过步骤5）中沸腾干燥机处理后的混合料中加入经过步骤3）获取的姜渣粉，充分混合均匀，再经包装机包装后即可得产品。
3.根据权利要求2所述的生姜茶固体饮料的制备方法，其特征在于，在步骤5）中，沸腾干燥机的操作条件是：将物料搅拌烘干20分钟后启动干燥设备，温度设定65℃，最高温度为110℃，鼓风温度设定20℃，干燥时间一小时后，物料成细小颗粒状或粉末状，检测水分含量为4%。
具体实施方式
实施例1
一种生姜茶固体饮料，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：生姜70-90，葡萄糖粉10-15，白砂糖粉6-8，麦芽糊精9-12，红枣粉5-6。
一种生姜茶固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1）选用无腐烂、霉变、病虫害的生姜，并用水清洗干净；
2）选取经过步骤1）获取的生姜70-90kg，压榨取汁，得到姜汁和姜渣；
3）将经过步骤2）获取的姜渣放置于烘箱中，在50-80℃的温度下烘干，烘干后的姜渣用粉碎机粉碎，粉碎后的姜渣过100目筛，得姜渣粉备用；
4）将经过步骤2）获取的姜汁经加热熬煮至原体积的1/3-1/2，冷却备用；
5）在经过步骤4）获取的姜汁中加入以下重量的原料：红枣粉5-6kg、葡萄糖粉10-15kg、白砂糖粉10-15kg充分混合均匀，再将混合均匀后的混合料用沸腾干燥机制粒、干燥；
6）在经过步骤5）中沸腾干燥机处理后的混合料中加入经过步骤3）获取的姜渣粉，充分混合均匀，再经包装机包装后即可得产品。
3.根据权利要求2所述的生姜茶固体饮料的制备方法，其特征在于，在步骤5）中，沸腾干燥机的操作条件是：将物料搅拌烘干20分钟后启动干燥设备，温度设定65℃，最高温度为110℃，鼓风温度设定20℃，干燥时间一小时后，物料成细小颗粒状或粉末状，检测水分含量为4%。