技术总结
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种脆口冬瓜蓉馅料及其制作方法，该脆口冬瓜蓉馅料由以下重量份的原料制成：冬瓜蓉35‑40份、龙眼肉4‑6份、大豆蛋白0.5‑1份、糯米淀粉8‑12份、橄榄油0.4‑0.8份、茶油0.4‑0.8份、新鲜艾叶6‑10份、新鲜大叶茼蒿6‑10份、新鲜地耳草叶6‑10份、核桃仁2‑3份、辅助料2‑3份、食盐1‑2份。本发明馅料原料来源广泛，价格低廉，融合冬瓜的清甜感、植物特有的清香、稻米的香味，口感非常好，馅料粘结性好，咬劲足，而且本发明馅料热量低，纤维素含量大，对于促进新陈代谢、帮助减肥有一定的效果。
技术研发人员：许铭山;缪农
受保护的技术使用者：安徽晟鑫农业科技发展有限公司
文档号码：201610609591
技术研发日：2016.07.28
技术公布日：2016.12.21