本发明涉及一种蛹虫草馅料及其制作方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
馅料之所以深受消费者的喜爱，就在于其细腻、滑润和松软的口感；馅料用途很广，既可以作为各种月饼的馅，也可以用作各种糕点的馅，并且可以作为各种饼干的夹心，月饼作为中华民族的一种传统食品，是主要用各种原料制成的馅，是每年农历八月十五必吃的食品；各式各样的糕点、饼干是人们日常所需，因此一种多营养、具有一定功效、多口感的馅料势必会引起更多人的喜爱。
蛹虫草含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗；绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效；芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种蛹虫草馅料及其制作方法。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
蛹虫草馅料，由下述重量份的原料组成：非转基因玉米油25-30、白砂糖70-80、非转基因白芸豆40-60、非转基因绿豆30-40、麦芽糖醇20-35、水35-40、蛹虫草5-10、怀牛膝3-4、肉桂5-6、龙井茶8-15、大青叶3-5、高丽参3-4、枳椇子4-6、淡竹叶5-7、白茅根2-4、蜂花粉5-10、大豆卵磷脂3-4、槐花蜂蜜5-8。
蛹虫草馅料，由下述重量份的原料组成：非转基因玉米油28、白砂糖75、非转基因白芸豆50、非转基因绿豆35、麦芽糖醇25、水38、蛹虫草8、怀牛膝3.5、肉桂5.5、龙井茶12、大青叶4、高丽参3.5、枳椇子5、淡竹叶6、白茅根3、蜂花粉8、大豆卵磷脂3.5、槐花蜂蜜6。
蛹虫草馅料的制备方法，包括以下步骤：
（1）将非转基因白芸豆和非转基因绿豆去皮、煮熟，再加1-2倍的水磨浆，然后用洗沙机洗出细沙；
（2）按重量份称取蛹虫草、怀牛膝、肉桂、龙井茶、大青叶、高丽参、枳椇子、淡竹叶、白茅根，洗净，然后用0.1-0.3%柠檬酸溶液浸泡5-10 分钟，捞起沥干，然后置于微波烘干机中烘30-60 分钟，烘至水分含量在5%以下；再用超细粉碎机磨粉得混合粉；
（3）将洗沙过的非转基因白芸豆和非转基因绿豆、水、麦芽糖醇、白沙糖、百合非转基因玉米油和步骤（2）混合粉以及其他剩余组成原料混合；然后倒入110-120℃炒锅中混合炒制2-3小时；
（4）将炒好的馅料出锅热封包装，然后把包装好的馅料入水浴杀箘池90-95℃水温杀菌55-65分钟；最后把杀好菌的馅料檫干水装箱。
本发明的有益效果：
本发明制作的蛹虫草馅料口感细腻，色泽美观，外酥里嫩，其中富含多种维生素、纤维素和蛋白质等多种人体需求营养，可以满足人体营养需求，同时蛹虫草性质平和，不寒不燥，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用；而且具有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，对治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症具有很好的辅助疗效。
具体实施方式
实施例1：蛹虫草馅料，由下述重量（斤）的原料组成：非转基因玉米油28、白砂糖75、非转基因白芸豆50、非转基因绿豆35、麦芽糖醇25、水38、蛹虫草8、怀牛膝3.5、肉桂5.5、龙井茶12、大青叶4、高丽参3.5、枳椇子5、淡竹叶6、白茅根3、蜂花粉8、大豆卵磷脂3.5、槐花蜂蜜6。
蛹虫草馅料的制备方法，包括以下步骤：
（1）将非转基因白芸豆和非转基因绿豆去皮、煮熟，再加1-2倍的水磨浆，然后用洗沙机洗出细沙；
（2）按重量份称取蛹虫草、怀牛膝、肉桂、龙井茶、大青叶、高丽参、枳椇子、淡竹叶、白茅根，洗净，然后用0.1-0.3%柠檬酸溶液浸泡5-10 分钟，捞起沥干，然后置于微波烘干机中烘30-60 分钟，烘至水分含量在5%以下；再用超细粉碎机磨粉得混合粉；
（3）将洗沙过的非转基因白芸豆和非转基因绿豆、水、麦芽糖醇、白沙糖、百合非转基因玉米油和步骤（2）混合粉以及其他剩余组成原料混合；然后倒入110-120℃炒锅中混合炒制2-3小时；
（4）将炒好的馅料出锅热封包装，然后把包装好的馅料入水浴杀箘池90-95℃水温杀菌55-65分钟；最后把杀好菌的馅料檫干水装箱。