1.一种麻辣红油，其特征在于，主要由以下重量份数的原料制备而成：植物油70～90份、辣椒5～10份、花椒5～10份、葱1～2份、姜1～2份、香叶0.1～0.5份、砂仁0.3～0.8份、八角0.5～1份、肉桂0.1～0.5份、草果0.3～0.8份、孜然0.3～0.8份、小茴香0.1～0.5份、沙姜0.1～0.5份、胡椒0.1～0.5份、当归0.1～0.5份、陈皮0.1～0.5份、丁香0.1～0.5份、白芷0.05～0.15份。
2.如权利要求1所述的麻辣红油，其特征在于，主要由以下重量份数的原料制备而成：植物油80份、辣椒6.5份、花椒6份、葱1.3份、姜1.1份、香叶0.3份、砂仁0.5份、八角0.7份、肉桂0.3份、草果0.4份、孜然0.4份、小茴香0.3份、沙姜0.3份、胡椒0.2份、当归0.2份、陈皮0.2份、丁香0.2份、白芷0.1份。
3.如权利要求1或2所述的麻辣红油，其特征在于，所用原料还包括0.5～1.5重量份的芝麻。
4.如权利要求1或2所述的麻辣红油，其特征在于，还包括以下重量份数的原料：灵草0.05～0.15份、排草0.05～0.15份、木香0.05～0.15份。
5.如权利要求2所述的麻辣红油，其特征在于，还包括以下重量分数的原料：灵草0.1份、排草0.1份、木香0.1份。
6.如权利要求1或2所述的麻辣红油，其特征在于，还包括以下重量份数的原料：可食用丁香花蕾精油0.05～0.1份、可食用柠檬精油0.05～0.1份、芝麻油0.05～0.1份。
7.如权利要求2所述的麻辣红油，其特征在于，还包括以下重量份数的原料：可食用丁香花蕾精油0.08份、可食用柠檬精油0.06份、芝麻油0.07份。
8.一种如权利要求1～7任一项所述的麻辣红油的制备方法，其特征在于，包括以下操作步骤：
1)取植物油加热至180～190℃，停止加热；
2)当步骤1)中的植物油自然冷却至140℃后加入葱和姜，保持油温为140±5℃，待葱和姜变黄、变脆后捞出，停止加热；
3)将步骤2)中的植物油自然冷却至120℃后，加入砂仁、八角、肉桂、草果、孜然、小茴香、沙姜、砂仁、当归、胡椒、丁香、陈皮和白芷的混合物，保持油温为120±5℃，搅拌炸制10分钟后，停止加热；
4)将步骤3)中的植物油自然冷却至100℃后，加入辣椒和花椒，保持100℃搅拌炸制10分钟后，停止加热，自然冷却至常温，并在常温下放置24小时，过滤，即得所述的麻辣红油。
9.如权利要求8所述的麻辣红油的制备方法，其特征在于，当所采用的原料中包括芝麻时，步骤4)中停止加热后还包括当油温降至60℃时，加入芝麻，搅拌冷却至常温；
当所采用的原料中包括灵草、排草和木香时，步骤3)中加入砂仁、八角、肉桂、草果、孜然、小茴香、沙姜、砂仁、当归、胡椒、丁香、陈皮和白芷的同时加入灵草、排草和木香；
当所采用的原料中包括可食用丁香花蕾精油、可食用柠檬精油和芝麻油时，步骤4)中当油温降至常温后还包括加入可食用丁香花蕾精油、可食用柠檬精油和芝麻油，然后再在常温下放置24小时。
10.如权利要求8所述的麻辣红油的制备方法，其特征在于，还包括首先将原料进行预处理，具体为：将葱切成4～6cm的葱段，备用；将姜切片， 备用；将砂仁、八角、肉桂、草果、孜然、小茴香、沙姜、砂仁、当归、胡椒、丁香、陈皮、白芷、灵草、排香和木香粉碎至40目，备用；将辣椒粉碎至30目，备用；将花椒粉碎至50目，备用。