1.本发明提供一种金银花风味花菜的制备方法，具体包括：以新鲜花菜为原料，并用金银花提取液及腌制料腌制而成。
2.通过实施本发明，增加了花菜新的口味，也拓展了花菜的储存、保鲜及食用方法；本发明既增加了花菜口感的风味性，又保持花菜新鲜、脆嫩，而且营养不流失，还未添加任何防腐剂，是一种安全健康的食品。
3.本发明打破花菜通常的食用方式方法，实施本发明所制备出来的金银花风味花菜，开袋即可食用，可做主食菜品，也可当做消闲食品，市场前景十分广阔。
4.本发明通过以下技术方案来实现的，具体包括：以新鲜花菜为原料，并用金银花提取液及腌制料腌制而成。
5.所述花菜的制备方法如下：
（1）原料采集处理：选取色泽饱满的花菜，去除茎、叶，并掰成大小一致的花菜球，其半径为2-3cm，放入清水中洗净；
（2）水煮处理：将处理后的花菜放置水浴锅中，煮沸5分钟；
（3）烘焙处理1：将水煮沥干后的花菜放置干燥机中烘焙3-5小时，烘焙温度为25 -30℃，烘焙时每30分钟翻炒一次，花菜水分控制在20%-30%之间；
（4）浸泡处理：将烘焙处理1后的花菜放置山泉水中浸泡12小时，每4小时换水一次；
（5）烘焙处理2：将山泉水浸泡沥干后的花菜放置干燥机中烘焙3-5小时，烘焙温度为25 -30℃，烘焙时每30分钟翻炒一次，花菜水分控制在40%-50%之间；
（6）半成品：将烘焙后的花菜放置玻璃或瓦岗容器中，从而制得花菜半成品。
6.所述的腌制料制备方法如下：
（1）腌制原料的组成及配比：生姜6份、大蒜10份、青花椒5份、红辣椒15份、味精2份、白糖8份、精制细盐15份、植物油 15份、醋酸4份、金银花提取液20份；
（2）制备方法：将生姜和大蒜及红辣椒剁至粉末状，将植物油加热至50-60度，依次将生姜、大蒜、青花椒、红辣椒、白糖、精制细盐加至植物油中翻炒4 -6分钟，然后放入味精翻炒1-2分钟，加入金银花提取液煮沸5分钟，制得得腌制料。
7.所述金银花风味花菜的腌制方法如下：
（1）原料组成及配比：花菜1份、腌制料4份；
（2）腌制：将腌制料液倒入花菜半成品容器中，搅拌均匀，并用醋酸调节PH，确保腌制溶液的PH为5.0，并用大理石压实，密封容器后，腌制30天，每4天将腌制花菜的容器倒置一次，每次倒置1天；
（3）成品：将花菜从腌制料中捞起来，按量分装至0.06-0.08毫米厚的PE袋中，用真空封口机抽去袋中空气，并热合封口，从而制得金银花风味的花菜。
8.本发明制造的金银花风味花菜不仅具有香脆可口感，而且含有金银花风味，同时还含有一丝山泉水的甘甜味，符合大众饮食需求。