1.一种枸杞鲜果汁的榨取方法,包含以下步骤:
1)采摘下来的带蒂枸杞鲜果用清水冲洗,再漂洗、沥干,再放入0.5-1%ClO2溶液浸泡5-10分钟;
2)浸泡完后,冲洗,沥干,放入1%的过碳酸钠溶液中浸泡8-15分钟,然后纯化水冲洗、去蒂,用生理盐水冲洗、再用纯化水漂洗后沥干;
3)将沥干的枸杞鲜果放入榨汁机中榨汁,将榨得的枸杞鲜果汁再用胶体磨破碎至细度达1-10μm,然后均质至细度达2μm以下;
4)高温灭菌和灌装:将均质后的枸杞鲜果汁采用高温灭菌后,进行无菌灌装,灌装后即为成品。
2.如权利要求1所述的方法,步骤4)中所述高温灭菌是采用列管式杀菌机,灭菌温度为80-85℃。
3.如权利要求1所述的方法,步骤1)中的ClO2溶液的浓度为0.8%,浸泡为10分钟。
4.如权利要求1所述的方法,步骤2)中的过碳酸钠溶液浸泡时间为10分钟。
5.如权利要求2所述的方法,所述灭菌时间为10分钟。