本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种绿豆生姜冰棍及其制备方法。
背景技术：
冷饮是一种人们在夏天常用来消暑降温的食品。目前，市场上销售的冷饮种类繁多，但大多营养成分单一，不具有保健功能。而丝瓜因其营养丰富而被加工成各种各样的产品，但大多忽略了丝瓜叶、丝瓜络及丝瓜藤的营养保健价值，因此需要研发含丝瓜全部营养成分的保健冷饮。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种绿豆生姜冰棍及其制备方法，本发明具有清爽可口、营养丰富的特点。
本发明所采用的技术方案是：
一种绿豆生姜冰棍，其特征在于由以下重量份的原料制成：
丝瓜40-45、丝瓜叶3-4、丝瓜络2-3、丝瓜藤4-5、芒果12-13、黑芝麻5-6、榛子仁8-9、莲子12-13、葡萄糖浆1-2、生姜汁70-75、绿豆汤80-82、桑葚子8-9、盐汽水40-45、蚂蚁粉2-3、鱼肉粉5-6、琼脂1.3-1.5、蒲公英4-5、莲子芯2-3、栀子花2-3、甘草3-5、冷饭果1-2、针砂2-3、竹炭米10-11；
所述竹炭米由下列重量份的原料制成：薏仁米10-11、糯米20-21、大豆油1-2、鸡蛋液6-7、竹炭粉9-10；
制备方法为：（1）将薏仁米、糯米加1-1.2倍的水煮干后出料，加大豆油打成泥，制成米粒状，送入烘箱，待含水量降至15-17%时出料，得复合米；
（2）将复合米与鸡蛋液混合拌匀，再加入竹炭粉，搅拌，使竹炭粉均匀裹在复合米表面，然后将所得物料送入油锅，大火炸制5-8分钟，即得。
所述的绿豆生姜冰棍的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将丝瓜叶、丝瓜络、丝瓜藤、蒲公英、莲子芯 、栀子花、甘草、冷饭果、针砂加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
（2）将丝瓜去皮、芒果去皮去核，混合打浆，备用；
（3）将黑芝麻、榛子仁、莲子混合送入烤箱，于200-210℃下焙烤至香后出料，加2-2.5倍的水进行磨浆，过滤除渣，所得滤液与琼脂、葡萄糖浆混合入锅，小火加热搅拌至琼脂完全融化后起锅，所得物料与步骤（2）所得物料、竹炭米混合搅拌均匀，冷却凝固后切块；
（4）将桑葚子加盐汽水密封浸泡7-8小时，过滤除渣，所得滤液与药液及上述工艺未用到的原料混匀；
（5）将步骤（3）所得物料放入模具中，然后注入步骤（4）所得物料将模具填满，于-15至-10℃下冷冻，完全冻结后脱模、包装，即得。
本发明中的冷饭果为忍冬科植物臭荚蒾的果实，针砂为制钢针时磨下的细屑。
本发明的有益效果为：
本发明采用丝瓜、丝瓜叶、丝瓜络、丝瓜藤作为主要原料，完整地保留了丝瓜的营养成分，同时，本发明添加了绿豆汤，使得本发明清香可口，再搭配蒲公英等中草药可起到清热解毒的功效。
具体实施方式
一种绿豆生姜冰棍，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：
丝瓜40、丝瓜叶3、丝瓜络2、丝瓜藤4、芒果12、黑芝麻5、榛子仁、莲子12、葡萄糖浆1、生姜汁70、绿豆汤80、桑葚子8、盐汽水40、蚂蚁粉2、鱼肉粉5、琼脂1.3、蒲公英4、莲子芯2、栀子花2、甘草3、冷饭果1、针砂2、竹炭米10；
所述竹炭米由下列重量份的原料制成：薏仁米10、糯米20、大豆油1、鸡蛋液6、竹炭粉9；
制备方法为：（1）将薏仁米、糯米加1-1.2倍的水煮干后出料，加大豆油打成泥，制成米粒状，送入烘箱，待含水量降至15-17%时出料，得复合米；
（2）将复合米与鸡蛋液混合拌匀，再加入竹炭粉，搅拌，使竹炭粉均匀裹在复合米表面，然后将所得物料送入油锅，大火炸制5-8分钟，即得。
所述的绿豆生姜冰棍的制备方法，包括以下步骤：
（1）将丝瓜叶、丝瓜络、丝瓜藤、蒲公英、莲子芯 、栀子花、甘草、冷饭果、针砂加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
（2）将丝瓜去皮、芒果去皮去核，混合打浆，备用；
（3）将黑芝麻、榛子仁、莲子混合送入烤箱，于200-210℃下焙烤至香后出料，加2-2.5倍的水进行磨浆，过滤除渣，所得滤液与琼脂、葡萄糖浆混合入锅，小火加热搅拌至琼脂完全融化后起锅，所得物料与步骤（2）所得物料、竹炭米混合搅拌均匀，冷却凝固后切块；
（4）将桑葚子加盐汽水密封浸泡7-8小时，过滤除渣，所得滤液与药液及上述工艺未用到的原料混匀；
（5）将步骤（3）所得物料放入模具中，然后注入步骤（4）所得物料将模具填满，于-15至-10℃下冷冻，完全冻结后脱模、包装，即得。