1.一种羊骨素健脾胃草本调味粉,其特征在于由下列重量份的原料制成:
高蛋白氧化羊骨油4-5、羊骨素酶解液100-105、半胱氨酸0.9-1、甘氨酸0.9-1、丙氨酸1.8-2、脯氨酸0.9-1、木糖2.4-2.5、葡萄糖1.2-1.3、VB11.8-12、燕麦片8-9、柚子6-7、菱角8-9、蓝藻粉2-2.2、土木香3-3.1、枳椇子2-2.3、松树皮1.8-2.2;
所述的高蛋白氧化羊骨油包括有:
蔗糖脂肪酸酯0.3-0.5、干酪素4-5、羊骨油90-100;
制备方法为:
将蔗糖脂肪酸酯加入到40-50倍水中,搅拌条件下加入苏打,调节PH为10-12,加热至沸腾,加入干酪素,搅拌至常温,为酪素乳液;将羊骨油送入加热炉中,不断通入空气,在106-110℃下加热110-120分钟,出料冷却,与酪素乳液混合,均质,即得;
所述的羊骨素酶解液包括有:
羊骨素10-15,蛋白酶适量;
制备方法为:
取羊骨素,兑入4-5倍的水,再加入溶液2%-3%的蛋白酶,混合拌匀后置于35-40℃条件下混合酶解12-16小时,得羊骨素酶解液。
2.一种如权利要求1所述的羊骨素健脾胃草本调味粉的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将土木香、枳椇子、松树皮用6-9倍量的水浸提后,滤得到中药汁;取燕麦片兑中药汁混合浸煮,再放入切碎的柚子,混合浸煮成糊状;
(2)菱角切碎丁,均匀撒上蓝藻粉后置于烤箱中烘烤2-3分钟,取出箱内物料,晾凉待用;
(3)取羊骨素酶解液与半胱氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、木糖、葡萄糖、VB以及高蛋白氧化羊骨油混合拌匀后,调节起始pH6.0-6.2,再共同置于高压灭菌锅内106-110℃条件下热反应60-75min;
(4)待步骤(3)结束后静置锅内物料,去除物料上层羊油;将所得物料与剩余物料混合干燥后磨成粉末,即得。