本发明涉及食品领域，具体涉及一种燕麦果冻及其制备方法。
背景技术：
果冻作为一种日常生活中常见的一种零食，因为通常是甜味的，食用过多会产生发胖、糖尿病或高血脂等疾病，尤其是青少年食用过多的时候，会影响青少年的发育。。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种燕麦果冻及其制备方法。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种燕麦果冻，以重量份计，包括芹菜汁500份-800份、蜂蜜100份-200份、复合胶5份-10份、柠檬酸1份-5份、防腐剂0.3份-1份、香精1份-5份、燕麦颗粒5份-8份、乳化剂0.5份-2份、魔芋粉3份-5份。
本发明的有益效果是：本发明的燕麦果冻，营养丰富，通过增加芹菜汁，能够有效降低人体食用过多而造成的高血脂和高血糖的风险；通过添加燕麦颗粒，增加了果冻的膳食纤维，有利于改善人体的消化系统，还有利于芹菜汁中的维生素的快速吸收。
在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
进一步，以重量份计，包括芹菜汁600份、蜂蜜150份、复合胶8份、柠檬酸3份、防腐剂0.5份、香精3份、燕麦颗粒7份、乳化剂1份、魔芋粉4份。
进一步，以重量份计，所述复合胶包括卡拉胶5份-8份和黄原胶8份-10份。
一种如上所述燕麦果冻的制备方法，包括以下步骤：
步骤1)，将燕麦粉碎成粒径为50目-80目的燕麦颗粒，将燕麦颗粒在100℃-150℃的水蒸气中蒸制40min-60min；
步骤2)，将乳化剂、魔芋粉和复合胶加入到芹菜汁中，将芹菜汁加热到50℃-55℃，保温30min-40min；再将经过蒸制的燕麦颗粒加入芹菜汁中，搅拌均匀后冷却至20℃-25℃；
步骤3)，将蜂蜜、柠檬酸、防腐剂和香精加入到芹菜汁中，搅拌均匀。
本发明的有益效果是：本发明的果冻的制备方法，工艺简单，取材方便，能最大程度的保留芹菜和燕麦中的营养成分。
进一步，所述芹菜汁的制备方法为：将100g-300g芹菜切碎后加入1L-1.5L水中在搅拌机中粉碎后过滤取汁得到所述芹菜汁。
进一步，步骤2)中，将燕麦颗粒加入到芹菜汁中后，采用搅拌机进行搅拌，搅拌速率为400r/min-500r/min，搅拌时间为20min-30min。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1
本实施例的一种燕麦果冻，以重量份计，包括芹菜汁500份、蜂蜜100份、复合胶5份、柠檬酸1份、防腐剂0.3份、香精1份、燕麦颗粒5份、乳化剂0.5份、魔芋粉3份。
本实施例的燕麦果冻，营养丰富，通过增加芹菜汁，能够有效降低人体食用过多而造成的高血脂和高血糖的风险；通过添加燕麦颗粒，增加了果冻的膳食纤维，有利于改善人体的消化系统，还有利于芹菜汁中的维生素的快速吸收。
以重量份计，本实施例的所述复合胶包括卡拉胶5份-8份和黄原胶8份-10份。
本实施例的一种如上所述燕麦果冻的制备方法，包括以下步骤：
步骤1)，将燕麦粉碎成粒径为50目的燕麦颗粒，将燕麦颗粒在100℃的水蒸气中蒸制40min；
步骤2)，将乳化剂、魔芋粉和复合胶加入到芹菜汁中，将芹菜汁加热到50℃，保温30min；再将经过蒸制的燕麦颗粒加入芹菜汁中，搅拌均匀后冷却至20℃；
步骤3)，将蜂蜜、柠檬酸、防腐剂和香精加入到芹菜汁中，搅拌均匀。
本实施例的果冻的制备方法，工艺简单，取材方便，能最大程度的保留芹菜和燕麦中的营养成分。
本实施例的所述芹菜汁的制备方法为：将100g芹菜切碎后加入1L水中在搅拌机中粉碎后过滤取汁得到所述芹菜汁。
本实施例的步骤2)中，将燕麦颗粒加入到芹菜汁中后，采用搅拌机进行搅拌，搅拌速率为400r/min，搅拌时间为20min。
实施例2
本实施例的一种燕麦果冻，以重量份计，包括芹菜汁600份、蜂蜜150份、复合胶8份、柠檬酸3份、防腐剂0.5份、香精3份、燕麦颗粒7份、乳化剂1份、魔芋粉4份。
本实施例的燕麦果冻，营养丰富，通过增加芹菜汁，能够有效降低人体食用过多而造成的高血脂和高血糖的风险；通过添加燕麦颗粒，增加了果冻的膳食纤维，有利于改善人体的消化系统，还有利于芹菜汁中的维生素的快速吸收。
以重量份计，本实施例的所述复合胶包括卡拉胶7份和黄原胶9份。
本实施例的一种如上所述燕麦果冻的制备方法，包括以下步骤：
步骤1)，将燕麦粉碎成粒径为65目的燕麦颗粒，将燕麦颗粒在120℃的水蒸气中蒸制50min；
步骤2)，将乳化剂、魔芋粉和复合胶加入到芹菜汁中，将芹菜汁加热到52℃，保温35min；再将经过蒸制的燕麦颗粒加入芹菜汁中，搅拌均匀后冷却至23℃；
步骤3)，将蜂蜜、柠檬酸、防腐剂和香精加入到芹菜汁中，搅拌均匀。
本实施例的果冻的制备方法，工艺简单，取材方便，能最大程度的保留芹菜和燕麦中的营养成分。
本实施例的所述芹菜汁的制备方法为：将200g芹菜切碎后加入1.3L水中在搅拌机中粉碎后过滤取汁得到所述芹菜汁。
步骤2)中，将燕麦颗粒加入到芹菜汁中后，采用搅拌机进行搅拌，搅拌速率为450r/min，搅拌时间为25min。
实施例3
本实施例的一种燕麦果冻，以重量份计，包括芹菜汁800份、蜂蜜200份、复合胶10份、柠檬酸5份、防腐剂1份、香精5份、燕麦颗粒8份、乳化剂2份、魔芋粉5份。
本实施例的燕麦果冻，营养丰富，通过增加芹菜汁，能够有效降低人体食用过多而造成的高血脂和高血糖的风险；通过添加燕麦颗粒，增加了果冻的膳食纤维，有利于改善人体的消化系统，还有利于芹菜汁中的维生素的快速吸收。
以重量份计，本实施例的所述复合胶包括卡拉胶8份和黄原胶10份。
本实施例的一种如上所述燕麦果冻的制备方法，包括以下步骤：
步骤1)，将燕麦粉碎成粒径为80目的燕麦颗粒，将燕麦颗粒在150℃的水蒸气中蒸制60min；
步骤2)，将乳化剂、魔芋粉和复合胶加入到芹菜汁中，将芹菜汁加热到55℃，保温40min；再将经过蒸制的燕麦颗粒加入芹菜汁中，搅拌均匀后冷却至25℃；
步骤3)，将蜂蜜、柠檬酸、防腐剂和香精加入到芹菜汁中，搅拌均匀。
本实施例的果冻的制备方法，工艺简单，取材方便，能最大程度的保留芹菜和燕麦中的营养成分。
本实施例的所述芹菜汁的制备方法为：将300g芹菜切碎后加入1.5L水中在搅拌机中粉碎后过滤取汁得到所述芹菜汁。
步骤2)中，将燕麦颗粒加入到芹菜汁中后，采用搅拌机进行搅拌，搅拌速率为500r/min，搅拌时间为30min。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。