专利名称：一种冻枣麦片食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种营养麦片，尤其是一种含有冻枣提取物的即溶麦片。
背景技术：
目前冻枣经加工后，长期以来，其用途一直被用作中成药或将冻枣作为 饮品，在食品行业中一直未被人们所开发应用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种在食品行业中，充分利用冻枣药食兼用类 保健药材，开发一种使人们在吃营养食品的同时又促进了自己身体健康的食。为实现上述 目的，本发明所采用的技术方案为所述冻枣麦片食品，其特点是在营养麦片配方的基础 上，再加入冻枣、构祀提取物。所述冻枣青稞粉，其特点是其配方为原麦片30_40%、植脂 末20-35 % 、葡萄糖10-25 % 、花生仁3-6 % 、麦芽糊精10-2既、冻枣晶2-5 % 、构祀晶2-5 % 、 红枣肉2-10%。本发明与现有技术相比的有益效果由于冻枣、构祀是药食兼用保健药材。 冻枣内含菊贰、氛基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素，据《本草纲目》中对冻枣茶的药效
记载性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白冻枣茶能"主诸风
头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。"中华医学研究表明，杭 白菊具有补肾亏明目、清心、补脑、健脾和胃、润喉、生津、消炎、解毒、消渴、去火、退热、预防
动脉硬化，以及调整血脂等功效；构祀不仅含铁、磷、钙等物质，而且还含有大量糖、脂肪、蛋 白质及氨基酸、多糖色素、维生素、苗醇、武类等，有润肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、 明目、强筋骨的功能。中医认为常吃构祀能够滋补肝肾、益精明目、养血，增强人体的免疫 力、抗疲劳和降低血压、保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三醋水平。因 此，本发明与产品中原麦片、植脂末等成份相结合，具有很强的互补作用，更加有益于人体 健康和吸收，使传统营养食品有了一个质的飞跃，使传统营养食品成为名符其实的健康食 品。使人们在吃了一杯营养麦片时，等于又吃了一杯构祀冻枣茶，与此同时又促进自己的身 体健康。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明作详细描述原料配方原麦片35% 、植
脂末25%、葡萄糖17%、花生仁4%、麦芽糊精10%、冻枣晶3%、构祀晶3%、红枣肉3% o 原料处理小麦经分选去杂.切粒一蒸煮*压片一干燥一成品；选用优质花生仁在烘烤箱 内约15(TC下烘烤，使花生仁烤熟并产生香味；选用优质红枣在烘箱烘干，使红枣的含水率 达5-7% ;选用优质冻枣和构祀，分别采用微波技术革取有效成份后，烘千成晶体状。原料粉 碎将上述经烤熟的花生仁、烘干的红枣、植脂末，按比例分别倒入粉碎机粉碎，并通过80 目筛子，分别放入不锈钢捅里备用。拌和麝香剂将原料按上述原料配方配伍放进搅拌机中 混合均匀，水份控制在《8%，加以适度搅拌，及时封口包装。成品包装成品内包装采用每
小袋30克包装后放入大塑料薄膜袋里，每大袋里盛放20小袋，热合封口 。外包装可采用纸
盒包装，外加玻璃纸封包，按常规要求注明内容，进入大市场。产品特征似灰白色粉末，加 沸水调后成淡咖啡色。形态为粉末状，无结块。味香可口。注意事项(l)烘烤原料时要掌 握火候适当，仔细操作。否则可影响产品滋味。(2)过筛后的产品要及时包装，不能过夜。
包装室在包装前要进行40分钟紫外线杀菌。(3)烘烤温度控制在1叨-12(rC为宜，防止出 现焦糊现象。
权利要求
一种冻枣麦片食品，其特征在于在营养麦片配方的基础上，再加入冻枣、构祀提取物。
2. 根据权利要求l所述的一种冻枣麦片食品，其特征在于其配方为冻枣晶4_12%、构 祀晶3-10% 、红枣肉3-10%麦片30-40% 、植脂末20-35% 、葡萄糖10-25% 、花生仁3-6% 、 麦芽糊精10-20%。
全文摘要
一种冻枣麦片食品，其特征在于在营养麦片配方的基础上，再加入冻枣、枸杞提取物。本发明与产品中原麦片、植脂末等成份相结合，具有很强的互补作用，更加有益于人体健康和吸收，使传统营养食品有了一个质的飞跃，使传统营养食品成为名符其实的健康食品。
文档编号A23L1/168GK101756122SQ20081016070
公开日2010年6月30日 申请日期2008年11月20日 优先权日2008年11月20日
发明者马历松 申请人:马历松