一种美容养颜樱桃果酱的制作方法

文档序号:12720472阅读:388来源:国知局

本发明涉及水果加工领域,具体是一种美容养颜樱桃果酱。



背景技术:

樱桃,又名楔荆桃、车厘子,是李属的植物的统称。果实可以作为水果食用,果期5月,樱桃所含营养成分特别丰富,富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。中医药学认为,樱桃味甘、性温、无毒,有调中益脾之功,对调气活血、平肝去热有较好疗效,并有促进血红蛋白的再生作用,对贫血患者、老年人骨质疏松、儿童缺钙、缺铁均有一定的辅助治疗作用,深受消费者青睐。长期食用,可明显提高人体免疫力,具有调中补气、祛风除湿功能。

果酱是一种营养丰富、风味独特、食用方便的果蔬加工产品,按含糖量可分为高糖果酱和低糖果酱,其中低糖果酱含糖量25%~50%,不仅符合当前消费者对食物“三低”(低糖、低盐、低脂肪)的要求,而且保持了原果风味和清爽舒适的口感,具有较大的市场潜力。樱桃的生长周期短,不能四季供应,用于加工成樱桃果酱可实现对樱桃原料的综合利用,便于储存,提高其经济价值。



技术实现要素:

本发明的目的在于提供一种美容养颜樱桃果酱,以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:

一种美容养颜樱桃果酱,由如下重量份的原料制成:樱桃80-100份、葡萄籽超微粉5-10份、纯净水30-40份、葡萄汁5-15份、柠檬汁8-12份、中药浓缩液5-10份、玫瑰花瓣6-12份、白砂糖10-20份、葛根淀粉5-10份、维生素C 0.3-0.8份、维生素E 0.1-0.5份、乳酸菌0.1-0.6份、蜂蜜1-6份、木糖醇1-3份、柠檬酸3-7份、苹果酸钠0.5-2份、增稠剂0.5-1份;

所述中药浓缩液,由以下重量份原料制成:阿胶2-5份、红枣3-8份、枸杞子1-5份、红景天2-4份、白芍1-3份、白芨5-8份、甘草3-5份、党参1-5份、蜂王浆3-8份、红糖1-4份。

所述中药浓缩液,由以下重量份原料制成:阿胶3份、红枣5份、枸杞子3份、红景天3份、白芍2份、白芨6.5份、甘草4份、党参4份、蜂王浆5份、红糖3份。

优选地,所述中药浓缩液由以下方法制备而成:

1)、取除阿胶、蜂王浆、红糖以外的中药材原料用水洗净,沥干;

2)、将洗净后的原料加入10倍的水,浸泡4小时,先用武火烧开,再用文火煎煮60-90分钟,过滤,将滤液用容器保存待用;

3)、将步骤2中的滤渣再次加入5倍重量的水煎煮两次,每次加热提取50分钟,过滤,得滤液;

4)、合并三次滤液,10000r/mi n的管式离心机离心5~10分钟,取上清液,加入阿胶、蜂王浆、红糖,搅拌均匀,将上清液蒸发浓缩,冷却即得。

优选地,一种美容养颜樱桃果酱,由如下重量份的原料制成:樱桃80份、葡萄籽超微粉5份、纯净水30份、葡萄汁5份、柠檬汁8份、中药浓缩液5份、玫瑰花瓣6份、白砂糖10份、葛根淀粉5份、维生素C 0.3份、维生素E 0.1份、乳酸菌0.1份、蜂蜜1份、木糖醇1份、柠檬酸3份、苹果酸钠0.5份、增稠剂0.5份。

优选地,一种美容养颜樱桃果酱,由如下重量份的原料制成:樱桃100份、葡萄籽超微粉10份、纯净水40份、葡萄汁15份、柠檬汁12份、中药浓缩液10份、玫瑰花瓣12份、白砂糖20份、葛根淀粉10份、维生素C 0.8份、维生素E 0.5份、乳酸菌0.6份、蜂蜜6份、木糖醇3份、柠檬酸7份、苹果酸钠2份、增稠剂1份。

优选地,一种美容养颜樱桃果酱,由如下重量份的原料制成:樱桃90份、葡萄籽超微粉8份、纯净水36份、葡萄汁12份、柠檬汁10份、中药浓缩液8份、玫瑰花瓣9份、白砂糖15份、葛根淀粉7份、维生素C 0.6份、维生素E 0.3份、乳酸菌0.4份、蜂蜜4份、木糖醇2份、柠檬酸5份、苹果酸钠1.5份、增稠剂0.7份。

所述增稠剂为海藻酸钠、黄原胶和低甲氧基果胶按照1:1:3比例混合的混合物。

与现有技术相比,本发明的有益效果是:

本发明制得的樱桃果酱主原料樱桃配合葡萄汁、柠檬汁、和玫瑰花瓣,口感好、营养丰富,生产简单,并且对人体具有保健作用的特点,可提高相关果酱加工厂家效益,满足广大消费者不断增加的需求,具有较高的经济效益和社会效益;添加的葡萄籽超微粉配合中药浓缩液,对于具有美容养颜具有协同作用,同时具有抗自由基、降血脂、保护大脑、抗辐射、养肝明目、补血安神、润肺止咳,养阴消热、降血压、护肝的作用,特别适合女性朋友使用;葡萄籽经超微粉碎后,有利于其有效成分的析出。

具体实施方式

实施例1

一种美容养颜樱桃果酱,由如下重量份的原料制成:樱桃80份、葡萄籽超微粉5份、纯净水30份、葡萄汁5份、柠檬汁8份、中药浓缩液5份、玫瑰花瓣6份、白砂糖10份、葛根淀粉5份、维生素C 0.3份、维生素E 0.1份、乳酸菌0.1份、蜂蜜1份、木糖醇1份、柠檬酸3份、苹果酸钠0.5份、增稠剂0.5份。

所述中药浓缩液,由以下重量份原料制成:阿胶3份、红枣5份、枸杞子3份、红景天3份、白芍2份、白芨6.5份、甘草4份、党参4份、蜂王浆5份、红糖3份。

优选地,所述中药浓缩液由以下方法制备而成:

1)、取除阿胶、蜂王浆、红糖以外的中药材原料用水洗净,沥干;

2)、将洗净后的原料加入10倍的水,浸泡4小时,先用武火烧开,再用文火煎煮60-90分钟,过滤,将滤液用容器保存待用;

3)、将步骤2中的滤渣再次加入5倍重量的水煎煮两次,每次加热提取50分钟,过滤,得滤液;

4)、合并三次滤液,10000r/mi n的管式离心机离心5~10分钟,取上清液,加入阿胶、蜂王浆、红糖,搅拌均匀,将上清液蒸发浓缩,冷却即得。

所述增稠剂为海藻酸钠、黄原胶和低甲氧基果胶按照1:1:3比例混合的混合物。

所述葡萄籽超微粉的制作方法:将葡萄籽清洗,干燥,研磨,过200目筛,再用超微粉碎机粉碎后获得葡萄籽超微粉。

实施例2

一种美容养颜樱桃果酱,由如下重量份的原料制成:樱桃100份、葡萄籽超微粉10份、纯净水40份、葡萄汁15份、柠檬汁12份、中药浓缩液10份、玫瑰花瓣12份、白砂糖20份、葛根淀粉10份、维生素C 0.8份、维生素E 0.5份、乳酸菌0.6份、蜂蜜6份、木糖醇3份、柠檬酸7份、苹果酸钠2份、增稠剂1份。

所述中药浓缩液,由以下重量份原料制成:阿胶3份、红枣5份、枸杞子3份、红景天3份、白芍2份、白芨6.5份、甘草4份、党参4份、蜂王浆5份、红糖3份。

优选地,所述中药浓缩液由以下方法制备而成:

1)、取除阿胶、蜂王浆、红糖以外的中药材原料用水洗净,沥干;

2)、将洗净后的原料加入10倍的水,浸泡4小时,先用武火烧开,再用文火煎煮60-90分钟,过滤,将滤液用容器保存待用;

3)、将步骤2中的滤渣再次加入5倍重量的水煎煮两次,每次加热提取50分钟,过滤,得滤液;

4)、合并三次滤液,10000r/mi n的管式离心机离心5~10分钟,取上清液,加入阿胶、蜂王浆、红糖,搅拌均匀,将上清液蒸发浓缩,冷却即得。

所述增稠剂为海藻酸钠、黄原胶和低甲氧基果胶按照1:1:3比例混合的混合物。

所述葡萄籽超微粉的制作方法:将葡萄籽清洗,干燥,研磨,过200目筛,再用超微粉碎机粉碎后获得葡萄籽超微粉。

实施例3

一种美容养颜樱桃果酱,由如下重量份的原料制成:樱桃90份、葡萄籽超微粉8份、纯净水36份、葡萄汁12份、柠檬汁10份、中药浓缩液8份、玫瑰花瓣9份、白砂糖15份、葛根淀粉7份、维生素C 0.6份、维生素E 0.3份、乳酸菌0.4份、蜂蜜4份、木糖醇2份、柠檬酸5份、苹果酸钠1.5份、增稠剂0.7份。

所述中药浓缩液,由以下重量份原料制成:阿胶3份、红枣5份、枸杞子3份、红景天3份、白芍2份、白芨6.5份、甘草4份、党参4份、蜂王浆5份、红糖3份。

优选地,所述中药浓缩液由以下方法制备而成:

1)、取除阿胶、蜂王浆、红糖以外的中药材原料用水洗净,沥干;

2)、将洗净后的原料加入10倍的水,浸泡4小时,先用武火烧开,再用文火煎煮60-90分钟,过滤,将滤液用容器保存待用;

3)、将步骤2中的滤渣再次加入5倍重量的水煎煮两次,每次加热提取50分钟,过滤,得滤液;

4)、合并三次滤液,10000r/mi n的管式离心机离心5~10分钟,取上清液,加入阿胶、蜂王浆、红糖,搅拌均匀,将上清液蒸发浓缩,冷却即得。

所述增稠剂为海藻酸钠、黄原胶和低甲氧基果胶按照1:1:3比例混合的混合物。

所述葡萄籽超微粉的制作方法:将葡萄籽清洗,干燥,研磨,过200目筛,再用超微粉碎机粉碎后获得葡萄籽超微粉。

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