抗癌果酱的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于保健食品领域，特别涉及一种具有较强抗癌功效的果酱。
【背景技术】
[0002] 中医治疗癌症现在已经被国内外医疗专家广泛的认可，大量的临床试验及科研研 宄已经证实了中医治疗癌症的效果。饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，适当的食物确有致 病、防病之功效，提高身体免疫力。
[0003] 现代研宄发现，美洲大蠊提取物体外对诸多癌细胞株具有生长抑制作用，肺癌瘤 组织的生长具有一定抑制作用，可促进肿瘤细胞凋亡。美洲大蠊虫粉对环磷酰胺所导致的 免疫力低下小鼠不仅有非特异性免疫调节作用，对细胞特异性免疫和体液特异性免疫均有 提高的作用。美洲大蠊水提取物和室温下水搅拌提取物对CC14致小鼠肝损伤均有一定保 护作用，能非常明显的促进小鼠创面和烧伤模型肉芽组织增生，并出现相应的量效关系，能 降低腹泻小鼠血清的MDA含量，提高SOD、GSH-PX和T-AOC的活力，从而有效拮抗自由基对 机体的损伤，而且不仅能降低肠道大肠杆菌的数量，而且能使发生病理变化的肠黏膜及绒 毛修复完好。
[0004] 虽然美洲大蠊的提取物具有很好的抗癌保健功效，目前还未见有关美洲大蠊提取 物的抗癌保健食品的研宄和报道。
【发明内容】
[0005] 有鉴于此，本发明的目的之一在于提供一种抗癌果酱的制备方法，该抗癌果酱具 有药味低、口感佳的优点。
[0006] 本发明通过以下技术方案来实现上述目的： 一种抗癌果酱，按重量份计由A和B两种组分制备而成：A为5-8重量份的抗癌药物组 合物提取液；B为15-30重量份的草莓； 其中，所述抗癌药物组合物按重量份计由以下组分组成：灵芝粉20-30份和美洲大蠊 粉9-13份；所述抗癌药物组合物提取液是取上述重量份的抗癌药物组合物混合，加入抗癌 药物组合物总重量的12-14倍水，50-70°C浸提70-80分钟，过滤得抗癌药物组合物提取液。
[0007] 进一步，按重量份计由以下组分制备而成： A为7重量份的抗癌药物组合物提取液； B为25重量份的草莓。
[0008] 进一步，所述中药速溶茶还包括下列组分： C为3-6重量份的调味剂，所述调味剂包括白糖和冰糖。
[0009] 进一步，所述白糖和冰糖=1 : 1。
[0010] 进一步，所述抗癌药物组合物按重量份计由以下组分组成：灵芝粉25份和美洲大 蠊粉12份。
[0011] 本发明所用原料： 灵芝粉：祖国医学认为，灵芝味甘，平。归心、肺、肝、肾经。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、 消化不良，恶性肿瘤等。本发明所述的灵芝粉和美洲大蠊粉优选过200-400目筛，更优选超 微粉。
[0012] 本发明的目的之二在于提供一种抗癌果酱的制备方法，该制备方法简单易行，适 宜工厂化生产。
[0013] 为实现上述目的，本发明的技术方案为： 抗癌果酱的制备方法，包括如下进行的步骤： S1)抗癌药物组合物提取液的制备 所述抗癌药物组合物提取液是取灵芝粉20-30重量份和美洲大蠊粉9-13重量份的抗 癌药物组合物混合，加入抗癌药物组合物总重量的12-14倍水，50-70°C浸提70-80分钟，过 滤得抗癌药物组合物提取液； S2)果酱的制备 S21 )15-30重量份的草莓洗好去蒂切块，放入3-6重量份的调味剂搅拌成泥状，并腌渍 50-60分钟； 522)向将腌渍好的草莓泥中加入步骤Sl中所述的抗癌药物组合物提取液开文火熬 煮，熬煮过程中用勺子撇去果酱表面洗出的泡沫，并不断搅拌； 523)文火熬煮到果酱便粘稠即得所述抗癌果酱。
[0014] 本发明的有益效果在于： 1)本发明的抗癌果酱，由抗癌药物组合物提取液与草莓按照一定比例制备而成，不仅 具有良好的防癌抗癌功效，还具有改进的味道，中药味低、口感佳。
[0015] 2)本发明中药速溶茶的制备方法简单易行，适宜工厂化生产。
【具体实施方式】
[0016] 所举实施例是为了更好地对本发明的内容进行说明，但并不是本发明的内容仅限 于所举实施例。所以熟悉本领域的技术人员根据上述
【发明内容】
对实施方案进行非本质的改 进和调整，仍属于本发明的保护范围。
[0017] 实施例1抗癌药物组合物提取液的制备 抗癌药物组合物的配方1: 灵芝粉220g和美洲大蠊粉100g。
[0018] 抗癌药物组合物的配方2: 灵芝粉125g和美洲大蠊粉65g。 抗癌药物组合物的配方3 : 灵芝粉200g和美洲大蠊粉130g。
[0019] 抗癌药物组合物提取液的制备按照如下步骤进行： 取上述重量份的抗癌药物组合物分别过500目筛，混合，加入抗癌药物组合物总重量 的13倍水，60°C浸提80分钟，过滤得抗癌药物组合物提取液。
[0020] 实施例2抗癌果酱的制备 具体方法如下： 1、取200g的草莓洗好去蒂切块，放入20g的调味剂搅拌成泥状，并腌渍55分钟； 2、 向将腌渍好的草莓泥中加入所述抗癌药物组合物提取液开文火熬煮，熬煮过程中用 勺子撇去果酱表面洗出的泡沫，并不断搅拌； 3、 文火熬煮到果酱便粘稠即得所述抗癌果酱。
[0021] 将实施例1中各配方含量的抗癌药物组合物提取液加入到腌渍好的草莓泥中分 别制成3中中药含量不同的三种果酱，并通过下述试验例对抗癌果酱进行评价。
[0022] 试验例抗癌果酱的评价 选择熟练专家10名进行官能评价(官能评价包括中药苦味、果酱中药异味、果酱综合 口感进行评价)。
[0023] 评价分数是根据下述标准的各专家的平均点数。标准：品尝感觉不到果酱的中药 苦味、中药异味，有水果清香味为满分4分；品尝有中药苦味、中药异味非常强烈0分；品尝 有中药苦味、涩味、闻有中药异味较强1分；感到有较重中药苦味、中药异味较低、水果清香 味2分；感到稍有中药苦味、中药异味，但口感较好3分；评价结果见表1所示。
[0024] 表1抗癌果酱的评价结果
【主权项】
1. 一种抗癌果酱，其特征在于，按重量份计由A和B两种组分制备而成： A为5-8重量份的抗癌药物组合物提取液； B为15-30重量份的草莓； 其中，所述抗癌药物组合物按重量份计由以下组分组成：灵芝粉20-30份和美洲大蠊 粉9-13份；所述抗癌药物组合物提取液是取上述重量份的抗癌药物组合物混合，加入抗癌 药物组合物总重量的12-14倍水，50-70°C浸提70-80分钟，过滤得抗癌药物组合物提取液。
2. 根据权利要求1所述的一种抗癌果酱，其特征在于，按重量份计由以下组分制备而 成： A为7重量份的抗癌药物组合物提取液； B为25重量份的草莓。
3. 根据权利要求1或2所述的一种抗癌果酱，其特征在于，所述中药速溶茶还包括下列 组分： C为3-6重量份的调味剂，所述调味剂包括白糖和冰糖。
4. 根据权利要求3所述的一种抗癌果酱，其特征在于，所述白糖和冰糖=1 : 1。
5. 根据权利要求1或2所述的一种抗癌果酱，其特征在于，所述抗癌药物组合物按重量 份计由以下组分组成：灵芝粉25份和美洲大蠊粉12份。
6. 权利要求1所述的抗癌果酱的制备方法，其特征在于，包括如下进行的步骤： S 1)抗癌药物组合物提取液的制备 所述抗癌药物组合物提取液是取灵芝粉20-30重量份和美洲大蠊粉9-13重量份的抗 癌药物组合物混合，加入抗癌药物组合物总重量的12-14倍水，50-70°C浸提70-80分钟，过 滤得抗癌药物组合物提取液； S 2)果酱的制备 S21 )15-30重量份的草莓洗好去蒂切块，放入3-6重量份的调味剂搅拌成泥状，并腌渍 50-60分钟； 522) 向将腌渍好的草莓泥中加入步骤Sl中所述的抗癌药物组合物提取液开文火熬 煮，熬煮过程中用勺子撇去果酱表面洗出的泡沫，并不断搅拌； 523) 文火熬煮到果酱便粘稠即得所述抗癌果酱。
【专利摘要】本发明属于保健食品领域，特别涉及一种抗癌果酱及其制备方法。抗癌果酱按重量份计由5-8重量份的抗癌药物组合物提取液、15-30重量份的草莓制备而成；其中所述抗癌药物组合物按重量份计由以下组分组成：灵芝粉20-30份和美洲大蠊粉9-13份。抗癌果酱的制备方法为：取15-30重量份的草莓洗好去蒂切块，放入3-6重量份的调味剂搅拌成泥状，并腌渍50-60分钟；向将腌渍好的草莓泥中加入步骤S1中所述的抗癌药物组合物提取液开文火熬煮，熬煮过程中用勺子撇去果酱表面洗出的泡沫，并不断搅拌；文火熬煮到果酱便粘稠即得所述抗癌果酱。该抗癌果酱不仅具有良好的防癌抗癌功效，且无中药味、口感佳易于被人们接受。
【IPC分类】A23L1-30, A23L1-064
【公开号】CN104585572
【申请号】CN201410831399
【发明人】王帅
【申请人】王帅
【公开日】2015年5月6日
【申请日】2014年12月29日