一种竹筒金花茯茶及其加工方法与流程

本发明属于茶叶加工领域，尤其涉及一种竹筒金花茯茶及其加工方法。

背景技术：

茯茶属六大茶类中的黑茶中特色产品，是全发酵茶。因在伏天加工，故称茯茶，以其效用类似土茯苓，美称为茯茶。数百年来，茯茶以其独特、不可替代的作用和功效与奶、肉并列，成为西北地区各族人民的生活必需品。一般情况下，茯茶陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮。特别是茶中的金花——冠突散囊菌，属国家二级机密保护菌种，只存在于千年灵芝中，是一种对人体极其有益的真菌，有降血压、降血脂、降血糖，抗衰老、抗辐射、抗癌症的功效，能有效调节人体新陈代谢。

然而，市面上流通的金花茯茶多数以长方体茯砖为主，外形类似、成份接近，缺乏创新性的设计和结构。多年来，单一的茯茶包装形式与口味已经无法满足市场消费的新需求。

技术实现要素：

为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种竹筒金花茯茶，该竹筒金花茯茶及其加工方法保留了竹筒的完整结构、实现了竹筒内部发花工艺、采用纯自然的生产工艺有效融合了鲜竹与茯茶的特点，使生产出来的茶叶兼具茯茶的醇厚与鲜竹的清香、外形精美且冲熬方便。

为了实现上述系统，本发明采取的技术方案是：

一种竹筒金花茯茶，包括筒身，所述筒身由上端封顶、下端封底、外形完整的竹筒组成，其特征在于：所述筒身的内部空腔装有金花茯茶，所述筒身上设有开口。

进一步的，所述筒身的上端和下端分别设有顶孔和底孔。

进一步的，所述筒身的上端和下端分别设有用于固定筒身的顶竹壁和底竹壁，所述顶竹壁和底竹壁上分别设有顶固定槽和底固定槽。

进一步的，所述筒身直径大于或等于3cm，所述筒身选自生长期1-2年的新鲜竹子。

本发明提出的一种竹筒金花茯茶有如下有益效果：

本发明提出的竹筒金花茯茶保留了竹筒的完整结构，不仅外观精美而且方便冲熬，顶孔和底孔的设置不仅方便茶叶通风透气，而且利于使用茶针取出茶叶；同时，设有顶固定槽和底固定槽，通过麻绳、棉绳或牛皮绳缠绕所述顶固定槽和底固定槽，可以快速实现筒身的固定和茶叶的定型。该结构有效融合了鲜竹与茯茶的特点，使生产出来的茶叶兼具茯茶的醇厚与鲜竹的清香、外形精美且冲熬方便。

一种竹筒金花茯茶的加工方法，其特征在于，包括如下加工步骤：原料筛分、高温软化、渥堆、装筒、发花和干燥。

进一步的，所述加工步骤按照以下方式操作：

1）原料筛分：根据产品档次选取不同等级的黑毛茶进行拼配，并去除茶叶中的杂物，得优选茶叶；

2）高温软化：根据步骤1）中优选茶叶的含水量，适量添加水分并充分拌匀，控制拌匀后的优选茶叶含水量在25-30%，使用110-160℃的蒸汽将含水量25-30%的优选茶叶蒸3-5min，使优选茶叶充分软化，并去除茶叶表面的明水，得软化茶叶；

3）渥堆：步骤2）中的软化茶叶在温度为18-35℃的自然环境下渥堆5-12小时，得渥堆茶叶；

4）装筒：将步骤3）中的渥堆茶叶通过所述开口装入所述筒身中，并通过线绳缠绕所述顶固定槽和底固定槽，得竹筒茯茶；

5）发花：将步骤4）中的竹筒茯茶置于温度为18-32℃、湿度为35-80%的通风环境下自然发花45-60天，得竹筒金花茯茶；

6）干燥：将步骤5）中的竹筒金花茯茶自然干燥60-80天，使茶叶的含水量降为5-10%。

本发明提出的一种竹筒金花茯茶的加工方法具有如下有益效果：

本发明提出的竹筒金花茯茶的加工方法保留了竹筒的完整结构、实现了竹筒内部发花工艺、采用纯自然的生产工艺有效融合了鲜竹与茯茶的特点，使生产出来的茶叶兼具茯茶的醇厚与鲜竹的清香、外形精美且冲熬方便。同时，采用本发明提出的加工方法，茯茶是在竹筒内部完成的发花、干燥等工艺，茶叶充分吸附了竹筒的清香味，使生产出的茶叶入口甘醇、香甜，有独特的竹香味和醇香味，同时具有降脂、降压、理气健脾等功效。

一种竹筒金花茯茶的加工方法，其特征在于，还包括如下步骤及操作方式：

1）原料筛分：根据产品档次选取不同等级的黑毛茶进行拼配，并去除茶叶中的杂物，得优选茶叶；

2）高温软化：根据步骤1）中优选茶叶的含水量，适量添加水分并充分拌匀，控制拌匀后的优选茶叶含水量在25-30%，使用110-160℃的蒸汽将含水量25-30%的优选茶叶蒸3-5min，使优选茶叶充分软化，并去除茶叶表面的明水，得软化茶叶；

3）诱导发花：将步骤2）中的软化茶叶均匀摊开，自然冷却至室温，将发花良好的散茶用粉碎机粉碎制成茶粉，并按照1:100的质量比例将所述茶粉与冷却后的软化茶叶均匀混合，得诱导茶叶；

4）渥堆：步骤3）中的诱导茶叶在温度为18-35℃的自然环境下渥堆5-12小时，得渥堆茶叶；

5）装筒：将步骤4）中的渥堆茶叶通过所述开口装入所述筒身中，并通过线绳缠绕所述顶固定槽和底固定槽，得竹筒茯茶；

6）发花：将步骤5）中的竹筒茯茶置于温度为18-32℃、湿度为35-80%的通风环境下自然发花45-60天，得竹筒金花茯茶；

7）干燥：将步骤6）中的竹筒金花茯茶自然干燥，使茶叶的含水量降为5-10%。

本发明提出的一种竹筒金花茯茶的加工方法具有如下有益效果：

本发明提出的竹筒金花茯茶的加工方法保留了竹筒的完整结构、实现了竹筒内部发花工艺、采用纯自然的生产工艺有效融合了鲜竹与茯茶的特点，使生产出来的茶叶兼具茯茶的醇厚与鲜竹的清香、外形精美且冲熬方便。另外的，该工艺在渥堆工艺前采用了诱导发花工艺，可以有效缩短茶叶发花的时间，提高生产效率。

一种竹筒金花茯茶的加工方法，其特征在于，还包括如下步骤及操作方式：

1）原料筛分：根据产品档次选取不同等级的黑毛茶进行拼配，并去除茶叶中的杂物，得优选茶叶；

2）高温软化：根据步骤1）中优选茶叶的含水量，适量添加水分并充分拌匀，控制拌匀后的优选茶叶含水量在25-30%，使用110-160℃的蒸汽将含水量25-30%的优选茶叶蒸3-5min，使优选茶叶充分软化，并去除茶叶表面的明水，得软化茶叶；

3）种菌：将步骤2）中的软化茶叶均匀摊开，自然冷却至室温，根据软化茶叶的质量喷洒含有冠突散囊菌孢子的悬液，每千克软化茶叶接种5.0×10⁴-6.0×10⁴个冠突散囊菌孢子，得种菌茶叶；

4）渥堆：步骤3）中的种菌茶叶在温度为18-35℃的自然环境下渥堆5-12小时，得渥堆茶叶；

5）装筒：将步骤4）中的渥堆茶叶通过所述开口装入所述筒身中，并通过线绳缠绕所述顶固定槽和底固定槽，得竹筒茯茶；

6）发花：将步骤5）中的竹筒茯茶置于温度为18-32℃、湿度为35-80%的通风环境下自然发花45-60天，得竹筒金花茯茶；

7）干燥：将步骤6）中的竹筒金花茯茶自然干燥，使茶叶的含水量降为5-10%。

本发明提出的一种竹筒金花茯茶的加工方法具有如下有益效果：

本发明提出的竹筒金花茯茶的加工方法保留了竹筒的完整结构、实现了竹筒内部发花工艺、采用纯自然的生产工艺有效融合了鲜竹与茯茶的特点，使生产出来的茶叶兼具茯茶的醇厚与鲜竹的清香、外形精美且冲熬方便。另外的，该工艺在渥堆工艺前采用了种菌工艺，可以有效缩短茶叶发花的时间，提高生产效率。

一种竹筒金花茯茶的加工方法，其特征在于，还包括如下步骤及操作方式：

1）原料筛分：根据产品档次选取不同等级的金花茯茶进行拼配，并去除茶叶中的杂物，得优选金花茯茶；

2）装筒：将步骤1）中的优选金花茯茶通过所述开口装入所述筒身中，并通过线绳缠绕所述顶固定槽和底固定槽，得竹筒金花茯茶；

3）干燥：将步骤3）中的竹筒金花茯茶自然干燥，使茶叶的含水量降为5-10%。

本发明提出的一种竹筒金花茯茶的加工方法具有如下有益效果：

本发明提出的竹筒金花茯茶的加工方法保留了竹筒的完整结构，采用纯自然的生产工艺有效融合了鲜竹与茯茶的特点，使生产出来的茶叶兼具茯茶的醇厚与鲜竹的清香、外形精美且冲熬方便。另外的，该工艺在将发花好的茯茶直接装入筒身内部，然后进行干燥工艺，可以有效提高金花茯茶的生产效率。

附图说明

以下结合附图和具体实施方式对本发明作进一步的解释说明。

图1为本发明的一种竹筒金花茯茶结构示意图；

图2为本发明的一种竹筒金花茯茶包装示意图；

图3为本发明的一种竹筒金花茯茶的第一加工方法流程图；

图4为本发明的一种竹筒金花茯茶的第二加工方法流程图；

图5为本发明的一种竹筒金花茯茶的第三加工方法流程图；

图6为本发明的一种竹筒金花茯茶的第四加工方法流程图。

具体实施方式

为了实现上述系统，本发明采取的技术方案是：

如图1所述，一种竹筒金花茯茶，包括筒身1，所述筒身1由上端封顶、下端封底、外形完整的竹筒2组成，其特征在于：所述筒身1的内部空腔装有金花茯茶3，所述筒身1上设有开口4。

进一步的，所述筒身1的上端和下端分别设有顶孔5和底孔6。

进一步的，所述筒身1的上端和下端分别设有用于固定筒身1的顶竹壁7和底竹壁8，所述顶竹壁7和底竹壁8上分别设有顶固定槽9和底固定槽10。

进一步的，所述筒身1直径大于或等于3cm，所述筒身1选自生长期1-2年的新鲜竹子。

具体的，筒身1上、下端保留的部分竹节形成顶竹壁7和底竹壁8，顶竹壁7和底竹壁8的高度在1-3cm。

需要说明的是，可以将产品名称、宣传语等文字图形12刻在所述筒身1曲面上；同时，通过麻绳、棉绳或牛皮绳等线绳11缠绕所述顶固定槽9和底固定槽10，可以快速实现筒身的固定和茶叶的定型，这样设计具有两方面优点：一方面可以节约二次包装、宣传的成本，另一方面避免了茶叶的污染，实现纯自然制作工艺。

实际加工时，筒身1可以包括多个上端封顶、下端封底、外形完整的竹节，将竹节内部的隔膜打通，使其形成完整的空腔结构。

具体的，本发明提出的竹筒金花茯茶保留了竹筒的完整结构，不仅外观精美而且方便冲熬，顶孔5和底孔6的设置不仅方便茶叶通风透气，而且利于使用茶针取出茶叶。该结构有效融合了鲜竹与茯茶的特点，使生产出来的茶叶兼具茯茶的醇厚与鲜竹的清香、外形精美且冲熬方便。

实施例一

一种竹筒金花茯茶的加工方法，其特征在于，包括如下加工步骤：原料筛分、高温软化、渥堆、装筒、发花和干燥。

进一步的，所述加工步骤按照以下方式操作：

1）原料筛分：根据产品档次选取不同等级的黑毛茶进行拼配，并去除茶叶中的杂物，得优选茶叶；

2）高温软化：根据步骤1）中优选茶叶的含水量，适量添加水分并充分拌匀，控制拌匀后的优选茶叶含水量在25-30%，使用110-160℃的蒸汽将含水量25-30%的优选茶叶蒸3-5min，使优选茶叶充分软化，并去除茶叶表面的明水，得软化茶叶；

3）渥堆：步骤2）中的软化茶叶在温度为18-35℃的自然环境下渥堆5-12小时，得渥堆茶叶；

4）装筒：将步骤3）中的渥堆茶叶通过所述开口4装入所述筒身1中，并通过线绳11缠绕所述顶固定槽9和底固定槽10，得竹筒茯茶；

5）发花：将步骤4）中的竹筒茯茶置于温度为18-32℃、湿度为35-80%的通风环境下自然发花45-60天，得竹筒金花茯茶；

6）干燥：将步骤5）中的竹筒金花茯茶自然干燥60-80天，使茶叶的含水量降为5-10%。

需要说明的是，为了加快茶叶的干燥速度可以使用热风机、空调等其他设备进行干燥工作，使茶叶的含水量降为5-10%。具体的，为了做到茶叶一致，需要在原料分拣过程中选择条索形状类似的毛茶依据配料比拼配成堆。

实际操作时，需要根据温度不同需要选择不同渥堆时间，夏季一般渥堆5-8小时、春秋两季渥堆11-12小时。同时，发花过程中应保持通风良好，等到金花生长均匀茂盛后，可以适量增加通风，以保持空气干燥为目的。

具体的，实施例一中的竹筒金花茯茶的加工方法保留了竹筒的完整结构、实现了竹筒内部发花工艺、采用纯自然的生产工艺有效融合了鲜竹与茯茶的特点，使生产出来的茶叶兼具茯茶的醇厚与鲜竹的清香、外形精美且冲熬方便。同时，采用本发明提出的加工方法，茯茶是在竹筒内部完成的发花、干燥等工艺，茶叶充分吸附了竹筒的清香味，使生产出的茶叶入口甘醇、香甜，有独特的竹香味和醇香味，同时具有降脂、降压、理气健脾等功效。

实施例二

一种竹筒金花茯茶的加工方法，其特征在于，还包括如下步骤及操作方式：

1）原料筛分：根据产品档次选取不同等级的黑毛茶进行拼配，并去除茶叶中的杂物，得优选茶叶；

2）高温软化：根据步骤1）中优选茶叶的含水量，适量添加水分并充分拌匀，控制拌匀后的优选茶叶含水量在25-30%，使用110-160℃的蒸汽将含水量25-30%的优选茶叶蒸3-5min，使优选茶叶充分软化，并去除茶叶表面的明水，得软化茶叶；

3）诱导发花：将步骤2）中的软化茶叶均匀摊开，自然冷却至室温，将发花良好的散茶用粉碎机粉碎制成茶粉，并按照1:100的质量比例将所述茶粉与冷却后的软化茶叶均匀混合，得诱导茶叶；

4）渥堆：步骤3）中的诱导茶叶在温度为18-35℃的自然环境下渥堆5-12小时，得渥堆茶叶；

5）装筒：将步骤4）中的渥堆茶叶通过所述开口4装入所述筒身1中，并通过线绳11缠绕所述顶固定槽9和底固定槽10，得竹筒茯茶；

6）发花：将步骤5）中的竹筒茯茶置于温度为18-32℃、湿度为35-80%的通风环境下自然发花45-60天，得竹筒金花茯茶；

7）干燥：将步骤6）中的竹筒金花茯茶自然干燥，使茶叶的含水量降为5-10%。

需要说明的是，为了加快茶叶的干燥速度可以使用热风机、空调等其他设备进行干燥工作，使茶叶的含水量降为5-10%。具体的，为了做到茶叶一致，需要在原料分拣过程中选择条索形状类似的毛茶依据配料比拼配成堆。

实际操作时，需要根据温度不同需要选择不同渥堆时间，夏季一般渥堆5-8小时、春秋两季渥堆11-12小时。同时，发花过程中应保持通风良好，等到金花生长均匀茂盛后，可以适量增加通风，以保持空气干燥为目的。

具体的，实施例二中的竹筒金花茯茶的加工方法保留了竹筒的完整结构、实现了竹筒内部发花工艺、采用纯自然的生产工艺有效融合了鲜竹与茯茶的特点，使生产出来的茶叶兼具茯茶的醇厚与鲜竹的清香、外形精美且冲熬方便。另外的，该工艺在渥堆工艺前采用了诱导发花工艺，可以有效缩短茶叶发花的时间，提高生产效率。

实施例三

一种竹筒金花茯茶的加工方法，其特征在于，还包括如下步骤及操作方式：

1）原料筛分：根据产品档次选取不同等级的黑毛茶进行拼配，并去除茶叶中的杂物，得优选茶叶；

2）高温软化：根据步骤1）中优选茶叶的含水量，适量添加水分并充分拌匀，控制拌匀后的优选茶叶含水量在25-30%，使用110-160℃的蒸汽将含水量25-30%的优选茶叶蒸3-5min，使优选茶叶充分软化，并去除茶叶表面的明水，得软化茶叶；

3）种菌：将步骤2）中的软化茶叶均匀摊开，自然冷却至室温，根据软化茶叶的质量喷洒含有冠突散囊菌孢子的悬液，每千克软化茶叶接种5.0×10⁴-6.0×10⁴个冠突散囊菌孢子，得种菌茶叶；

4）渥堆：步骤3）中的种菌茶叶在温度为18-35℃的自然环境下渥堆5-12小时，得渥堆茶叶；

5）装筒：将步骤4）中的渥堆茶叶通过所述开口4装入所述筒身1中，并通过线绳11缠绕所述顶固定槽9和底固定槽10，得竹筒茯茶；

6）发花：将步骤5）中的竹筒茯茶置于温度为18-32℃、湿度为35-80%的通风环境下自然发花45-60天，得竹筒金花茯茶；

7）干燥：将步骤6）中的竹筒金花茯茶自然干燥，使茶叶的含水量降为5-10%。

需要说明的是，为了加快茶叶的干燥速度可以使用热风机、空调等其他设备进行干燥工作，使茶叶的含水量降为5-10%。具体的，为了做到茶叶一致，需要在原料分拣过程中选择条索形状类似的毛茶依据配料比拼配成堆。

实际操作时，需要根据温度不同需要选择不同渥堆时间，夏季一般渥堆5-8小时、春秋两季渥堆11-12小时。同时，发花过程中应保持通风良好，等到金花生长均匀茂盛后，可以适量增加通风，以保持空气干燥为目的。

具体的，实施例三中的竹筒金花茯茶的加工方法保留了竹筒的完整结构、实现了竹筒内部发花工艺、采用纯自然的生产工艺有效融合了鲜竹与茯茶的特点，使生产出来的茶叶兼具茯茶的醇厚与鲜竹的清香、外形精美且冲熬方便。另外的，该工艺在渥堆工艺前采用了种菌工艺，可以有效缩短茶叶发花的时间，提高生产效率。

实施例四

一种竹筒金花茯茶的加工方法，其特征在于，还包括如下步骤及操作方式：

1）原料筛分：根据产品档次选取不同等级的金花茯茶进行拼配，并去除茶叶中的杂物，得优选金花茯茶；

2）装筒：将步骤1）中的优选金花茯茶3通过所述开口4装入所述筒身1中，并通过线绳11缠绕所述顶固定槽8和底固定槽10，得竹筒金花茯茶；

3）干燥：将步骤3）中的竹筒金花茯茶自然干燥，使茶叶的含水量降为5-10%。

需要说明的是，为了加快茶叶的干燥速度可以使用热风机、空调等其他设备进行干燥工作，使茶叶的含水量降为5-10%。具体的，为了做到茶叶一致，需要在原料分拣过程中选择条索形状类似的毛茶依据配料比拼配成堆。

具体的，实施例四中的竹筒金花茯茶的加工方法保留了竹筒的完整结构，采用纯自然的生产工艺有效融合了鲜竹与茯茶的特点，使生产出来的茶叶兼具茯茶的醇厚与鲜竹的清香、外形精美且冲熬方便。另外的，该工艺在将发花好的茯茶直接装入筒身内部，然后进行干燥工艺，可以有效提高金花茯茶的生产效率。

需要说明的是，本发明采用的竹筒优选的采用新鲜竹子，但不限于生长期1-2年的竹子：也包括竹龄1-3年的毛竹、巨龙竹和桂竹。同时，所述开口4不限于筒身1上的水平切口，也包括斜口等其他形状的开口。

上述实施方式仅为本发明的优选实施方式，不能以此来限定本发明保护的范围，本领域的技术人员在本发明的基础上所做的任何非实质性的变化及替换均属于本发明所要求保护的范围。