一种鳄梨酸的制作方法

文档序号:12201278阅读:319来源:国知局

本发明涉及食品技术领域,具体涉及一种鳄梨酸



背景技术:

鳄梨,又名油梨、樟梨、牛油果,是热带地区的一种珍稀水果,原产热带美洲;我国广东、海南、福建、台湾、云南及四川等地都有少量栽培。菲律宾、欧洲中部等地亦有栽培。果实为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,营养价值与奶油相当,有“森林奶油”的美誉。每100克生鳄梨,能提供673.9千焦的热量,是一种高能低糖水果;鳄梨脂肪含量很高,其含有大量的酶,有健胃清肠的作用,并具有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油,为非干性油,有温和的香气,供食用、医药和化妆工业用。



技术实现要素:

针对上述,本发明的目的是提供一种鳄梨酸

本发明采取的具体技术方案是:

一种鳄梨酸,其特征在于按重量份计,由以下原料组成:新鲜鳄梨50-80份、苦丁茶2.5-4.5份、车前子1.2-2.0份、决明子0.8-1.4份、黄芪0.6-1.0份、蜂蜜1.5-3.5份、精盐3-5份、白醋4-7份。

本发明还提供了一种鳄梨酸制作方法,包括以下步骤:

(1)鳄梨削皮,去核切厚片,苦丁茶、车前子、决明子和黄芪浸泡待用;

(2)起锅加水烧开,加入蜂蜜,搅开溶解完全,放入鳄梨块浸泡,静置冷却;

(3)将上步所得物全数放入腌坛,密封后放置一日;

(4)开坛,放入苦丁茶等,倒入白醋,补水至没顶1-2厘米,加盖以水密封,于阴凉干燥处保存3-5天即可。

本发明的优点是:有健胃清肠、疏风散热、清利头目、渗湿通淋、补中润燥和补气固表的功效,定期食用可降低胆固醇和血脂,起到保护心血管和肝脏系统的作用。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述,以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解,从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

实施例1

一种鳄梨酸,其特征在于按重量份计,由以下原料组成:新鲜鳄梨50份、苦丁茶2.5份、车前子1.2份、决明子0.8份、黄芪0.6份、蜂蜜1.5份、精盐3份、白醋4份。

其具体制作过程包含以下步骤:

(1)鳄梨削皮,去核切厚片,苦丁茶、车前子、决明子和黄芪浸泡待用;

(2)起锅加水烧开,加入蜂蜜,搅开溶解完全,放入鳄梨块浸泡,静置冷却;

(3)将上步所得物全数放入腌坛,密封后放置一日;

(4)开坛,放入苦丁茶等,倒入白醋,补水至没顶1-2厘米,加盖以水密封,于阴凉干燥处保存3-5天即可。

实施例2

一种鳄梨酸,其特征在于按重量份计,由以下原料组成:新鲜鳄梨65份、苦丁茶3.5份、车前子1.6份、决明子1.1份、黄芪0.8份、蜂蜜2.5份、精盐4份、白醋5.5份。

其具体制作过程包含以下步骤:

(1)鳄梨削皮,去核切厚片,苦丁茶、车前子、决明子和黄芪浸泡待用;

(2)起锅加水烧开,加入蜂蜜,搅开溶解完全,放入鳄梨块浸泡,静置冷却;

(3)将上步所得物全数放入腌坛,密封后放置一日;

(4)开坛,放入苦丁茶等,倒入白醋,补水至没顶1-2厘米,加盖以水密封,于阴凉干燥处保存3-5天即可。

实施例3

一种鳄梨酸,其特征在于按重量份计,由以下原料组成:新鲜鳄梨80份、苦丁茶4.5份、车前子2.0份、决明子1.4份、黄芪1.0份、蜂蜜3.5份、精盐5份、白醋7份。

其具体制作过程包含以下步骤:

(1)鳄梨削皮,去核切厚片,苦丁茶、车前子、决明子和黄芪浸泡待用;

(2)起锅加水烧开,加入蜂蜜,搅开溶解完全,放入鳄梨块浸泡,静置冷却;

(3)将上步所得物全数放入腌坛,密封后放置一日;

(4)开坛,放入苦丁茶等,倒入白醋,补水至没顶1-2厘米,加盖以水密封,于阴凉干燥处保存3-5天即可。

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