1.一种鲜花花冻，其特征在于由下列质量份的组分组成：
鲜花馅料30～50份、天然糖15～30份、柠檬酸0.1～0.3份、吉利粉0.15～0.5份、天然提取物5～7份、纯净水10～15份；
所述鲜花馅料是通过下列步骤制得：
（1）鲜花预处理：于日出后2～3小时内采摘鲜花，并在采摘后3小时以内均匀摊开晾晒3～5小时，然后将花瓣做清理；
（2）配料：按下列重量份的组分备料：步骤（1）所得花瓣30～35份、甜味剂30～70份、有机酸1～4份、辅剂0.1～0.4份；
（3）搅拌和生物分解：将步骤（2）所备花瓣加入甜味剂、有机酸和辅剂后进行充分搅拌直至花瓣中有水分开始溢出时停止搅拌，再立刻置于0～8℃下恒温静置15～20天，以实现低温发酵，直至水质液体渗出体积占混合物料体积的30～40%时，移至10～18℃下恒温静置30～45天以实现深度发酵使水质液体向粘质液体转化，直至粘质液体与固型物的体积比达到（6～7）:（3～4）为止，得到初品物料；
（4）原浆分离：将步骤（3）所得初品物料进行固液分离，所得固型物即为鲜花馅料。
2.根据权利要求1所述的鲜花花冻，其特征在于：所述步骤（1）的鲜花包括食用玫瑰花、菊花、百合花、桂花、茉莉花、薰衣草花、代代花、栀子花、丁香花、九里香花、含笑花或蒲公英花中的一种或几种。
3.根据权利要求1所述的鲜花花冻，其特征在于：所述步骤（1）的清理是清除花蒂、花梗、叶片、花萼、异物、虫子、腐花、质次花。
4.根据权利要求1所述的鲜花花冻，其特征在于：所述步骤（2）的甜味剂为白砂糖或蜂蜜；有机酸为柠檬酸或苹果酸。
5.根据权利要求1所述的鲜花花冻，其特征在于：所述步骤（2）的辅剂为脱氢乙酸钠或异VC钠或山梨酸钾。
6.根据权利要求1所述的鲜花花冻，其特征在于：所述步骤（3）的恒温静置15～20天，在此期间每隔3～5天定期翻搅一次。
7.根据权利要求1所述的鲜花花冻，其特征在于：所述天然糖包括蜂蜜、木糖醇、果葡糖浆中的一种或几种。
8.根据权利要求1所述的鲜花花冻，其特征在于：所述天然提取物是由下列重量份的组分组成：芦荟提取物或芦荟凝胶 10～25份、魔芋提取物3～12份、滇橄榄提取物10～30份、蜂胶提取物 0.5～5份、松针提取物 5～18份、蓝莓提取物4～22份、鸡蛋花提取物0～15份、普洱茶提取物0～20份、咖啡果提取物0～15份。
9.一种鲜花花冻的制备方法，其特征在于经过下列各步骤：
A、按下列质量份的组分备料：
鲜花馅料30～50份、天然糖15～30份、柠檬酸0.1～0.3份、吉利粉0.15～0.5份、天然提取物5～7份、纯净水10～15份；
B、将步骤A中的纯净水和吉利粉混合后搅拌加热至全部溶解后，再加入柠檬酸，待混合均匀后加入鲜花馅料，加热至80℃后停止加热，待冷却至45～50℃时加入天然提取物，并保温30min，得到果冻液；
C、将步骤B所得果冻液保温在45～50℃下加入天然糖混匀，再静置5～10分钟后趁热导入果冻杯中；
D、将步骤C的果冻杯封口后进行巴氏杀菌，然后在35～45℃的温水中摇晃冷却，使花瓣均匀分布果冻杯中，再在18～20℃的水中进一步冷却，最后进行风冷，即得到鲜花花冻。
10.根据权利要求9所述的制备方法，其特征在于：所述巴士杀菌是在85～90℃的热水中浸泡20分钟进行杀菌。