技术总结
本发明公开了一种螺旋藻营养夹心碧根果仁及其制备方法，是由下述原料制成：螺旋藻粉、大麦苗叶、兰香子、雪莲果、碧根果、桦树汁、变性淀粉、火麻仁、玉美人、五味子、当归、茶多酚、米醋适量、柠檬草、脱脂奶粉、柚子皮、蜂蜜、亚麻籽油适量。本发明制得的螺旋藻营养夹心碧根果仁，采用过热蒸汽蒸制杀青去涩同时高温杀菌，还融合柠檬、柚皮天然植物香味、驱除异味，同时缓解消除常食所引起上火等激性问题，醋液浸制还能脆化果壳，更易开壳取仁；采用麦香藻汁与桦树汁浸润果仁，软化果仁硬度，方便切制成片；将切开果仁中间辅以大麦苗叶、螺旋藻粉等原料制成馅料，含有火麻仁、五味子等中药功能成分，具有瘦身降脂、养颜抗衰的功效。
技术研发人员：宋有谞;姚玉飞;宋家臻
受保护的技术使用者：安徽天美食品有限公司
文档号码：201610780593
技术研发日：2016.08.31
技术公布日：2017.01.25