高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法与流程

文档序号:12316545阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法,其特征在于,所述制备方法包括如下步骤:

S01:以枸杞干果和水为原料,制备原枸杞浆液;

SO2:将枸杞籽萃取过枸杞籽油后得到枸杞渣粕;

S03:在所述原枸杞浆液中加入所述枸杞渣粕,并将加有枸杞渣粕的原枸杞浆液的pH值调节为6.5-7.0,得到弱酸性高膳食纤维枸杞浆液;

S04:对所述弱酸性高膳食纤维枸杞浆液进行高温灭菌,得到无菌高膳食纤维枸杞浆液;

S05:对所述无菌高膳食纤维枸杞浆液接种益生菌发酵剂,将接种有益生菌发酵剂的无菌高膳食纤维枸杞浆液发酵至pH值为4.5-4.8,得到高膳食纤维益生菌枸杞浆液;

S06:将所述高膳食纤维益生菌枸杞浆液经过低温真空冷冻干燥和低温粉碎后,得到高膳食纤维益生菌枸杞粉;

S07:将所述高膳食纤维益生菌枸杞粉与片剂成型辅料混合均匀后压制成型,得到高膳食纤维益生菌枸杞片。

2.根据权利要求1所述的高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法,其特征在于,所述益生菌发酵剂的总接种量为1×108CFU/g-3×108CFU/g。

3.根据权利要求1所述的高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法,其特征在于,所述益生菌发酵剂包括干酪乳杆菌Zhang、植物乳杆菌P-8、植物乳杆菌CCFM8661和基础菌种,其中,所述基础菌种包括保加利亚乳杆菌ND02和嗜热链球菌ND03。

4.根据权利要求3所述的高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法,其特征在于,所述基础菌种、所干酪乳杆菌Zhang、植物乳杆菌P-8、植物乳杆菌CCFM8661的接种比例为1:(1-3):(1-3):(1-3)。

5.根据权利要求3所述的高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法,其特征在于,所述益生菌发酵剂还包括瑞士乳杆菌H9、乳双歧杆菌V9和植物乳杆菌CCFM8610。

6.根据权利要求1所述的高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法,其特征在于,所述枸杞干果与所述水的质量混合比例为1:(2-5)。

7.根据权利要求1所述的高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法,其特征在于,所述原枸杞浆液与所述枸杞渣粕的质量混合比例为1:(0.10-0.20)。

8.根据权利要求1所述的高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法,其特征在于,所述高膳食纤维益生菌枸杞粉的水含量为0-8%,所述高膳食纤维益生菌枸杞粉的粒度为80-120目,所述高膳食纤维益生菌枸杞粉与所述片剂成型辅料的质量混合比例为(80-90):(20-10)。

9.根据权利要求1所述的高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法,其特征在于,步骤S04中进行高温灭菌的时间为10-20分钟、温度为110-120℃。

10.根据权利要求1所述的高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法,其特征在于,步骤S05中进行发酵的时间为10-12小时、温度为35-40℃。

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