本发明属于食品加工领域，尤其是涉及一种茶香豌豆面条及其制备方法。
背景技术：
绿茶我国被誉为“国饮”，是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。超微绿茶粉能够最大限度地保持绿茶原有的天然绿色以及营养、药理成分。
豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效，对脚气、痈肿、胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。
以豌豆粉为主要原料制成面条可以改善传统面条的口味，还能增加面条的营养成分。将超微绿茶粉添加到面条的加工中，既保持茶叶的保健功能因子和营养成分，又充分利用了茶叶的纤维素等成分，改变了茶叶的使用形式，形成了新的茶叶消费方式，同时改变了面条的口感。
技术实现要素：
有鉴于此，本发明旨在提出一种茶香豌豆面条及其制备方法，以提供一种营养丰富、具有食疗保健功效的面条。
为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：
一种茶香豌豆面条，由包括如下重量份数的原料制成：小麦粉40-50份，豌豆粉40-50份，绿茶10-20份，冰糖3-6份，黄豆粉5-10份，荞麦粉10-20份，葛根粉1-5份，糙米粉1-5份，土茯苓粉1-5份，柠檬汁5-8份，秋葵粉3-5份，黄瓜汁2-3份，山楂汁2-3份，枸杞粉3-5份，菊花粉3-5份，鸡蛋2-5份，盐1-3份，碱0.3-0.5份，水20-30份。
进一步，所述面条由包括如下重量份数的原料制成：小麦粉45-50份，豌豆粉45-50份，绿茶10-20份，冰糖3-6份，黄豆粉8-10份，荞麦粉15-20份，葛根粉1-5份，糙米粉1-5份，土茯苓粉1-5份，柠檬汁7-8份，秋葵粉3-5份，黄瓜汁2-3份，山楂汁2-3份，枸杞粉3-5份，菊花粉4-5份，鸡蛋3-5份，盐1-3份，碱0.4-0.5份，水20-30份。
进一步，所述面条由包括如下重量份数的原料制成：小麦粉45份，豌豆粉50份，绿茶15份，冰糖4份，黄豆粉8份，荞麦粉15份，葛根粉2份，糙米粉2份，土茯苓粉2份，柠檬汁7份，秋葵粉3份，黄瓜汁3份，山楂汁2份，枸杞粉3份，菊花粉4份，鸡蛋3份，盐1份，碱0.4份，水25份。
进一步，所述绿茶为龙井、碧螺春、铁观音、黄山毛峰中的一种或两种以上。
本发明还提供了上述茶香豌豆面条的制备方法，该方法包括如下步骤：
a、采用超微粉研磨设备，将绿茶研磨成绿茶粉；
b、将冰糖、盐、碱、柠檬汁、山楂汁、黄瓜汁加入到水中制成和面剂；
c、将小麦粉、豌豆粉、黄豆粉、荞麦粉、葛根粉、糙米粉、土茯苓粉、枸杞粉、菊花粉、秋葵粉以及所述步骤a中制得的绿茶粉放入和面机中混合均匀得到混合面粉；
d、将鸡蛋、所述步骤b中制得的和面剂加入到所述步骤c得到的混合面粉中，和成面团后经压延、切条、干燥、切断即可得到所述的面条。
进一步，所述步骤a研磨在恒定低温的状态下进行。
进一步，所述步骤a制得的绿茶粉1000目-3000目。
进一步，所述面条宽1.5mm-3mm，厚1mm-1.5mm。
相对于现有技术，本发明所具有的有益效果：
(1)本发明提出的面条以绿茶和豌豆为主要原料，同时辅以其他的具有丰富营养物质的原料，增加了面条的保健和食疗作用。其中，绿茶具有良好的抗氧化和镇静作用，可减轻疲劳；绿茶还可以增加体液营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环，降低脂肪的沉积。豌豆富含赖氨酸，赖氨酸是人体必需的一种氨基酸，这是其他粮食没有的。将这两种原料集合到一起改变了面条的口感，增加了面条的营养成分，同时还增添了面条的香气，能够增加食面者的食欲。
(2)本发明提出的面条还添加了柠檬汁、黄瓜汁、山楂汁，富含多种维生素和营养物质，补充了面条所含的营养成分，同时改善了面条的口感。
(3)本发明添加的中药成分葛根和茯苓一起服用主要起到健脾降血糖的作用，脾湿之人可以多食用此面条，还能够对气虚导致的湿浊瘀阻起到一定的治疗效果。
(4)本发明添加的黄豆粉、荞麦粉、糙米粉具有丰富的蛋白质，能够补充人体对蛋白质的需求，同时还含有矿物质与膳食纤维，能够促进消化吸收。
具体实施方式
下面结合实施例来详细说明本发明。
实施例1
一种茶香豌豆面条，由包括如下重量份数的原料制成：
小麦粉45份，豌豆粉50份，龙井15份，冰糖4份，黄豆粉8份，荞麦粉15份，葛根粉2份，糙米粉2份，土茯苓粉2份，柠檬汁7份，秋葵粉3份，黄瓜汁3份，山楂汁2份，枸杞粉3份，菊花粉4份，鸡蛋3份，盐1份，碱0.4份，水25份。
该面条的制备方法包括如下步骤：
a、采用超微粉研磨设备，在恒定低温的状态下将龙井研磨成龙井绿茶粉，制得的龙井绿茶粉为1000目；
b、将冰糖、盐、碱、柠檬汁、山楂汁、黄瓜汁加入到水中制成和面剂；
c、将小麦粉、豌豆粉、黄豆粉、荞麦粉、葛根粉、糙米粉、土茯苓粉、枸杞粉、菊花粉、秋葵粉以及所述步骤a中制得的龙井绿茶粉放入和面机中混合均匀得到混合面粉；
d、将鸡蛋、所述步骤b中制得的和面剂加入到所述步骤c得到的混合面粉中，和成面团后经压延、切条、干燥、切断即可得到所述的面条，制得的面条宽1.5mm，厚1mm。
实施例2
一种茶香豌豆面条，由包括如下重量份数的原料制成：
小麦粉40份，豌豆粉45份，铁观音13份，冰糖3份，黄豆粉7份，荞麦粉16份，葛根粉3份，糙米粉2份，土茯苓粉2份，柠檬汁6份，秋葵粉3份，黄瓜汁3份，山楂汁2份，枸杞粉3份，菊花粉3份，鸡蛋2份，盐1份，碱0.3份，水20份。
该面条的制备方法包括如下步骤：
a、采用超微粉研磨设备，在恒定低温的状态下将铁观音研磨成铁观音绿茶粉，制得的铁观音绿茶粉为1100目；
b、将冰糖、盐、碱、柠檬汁、山楂汁、黄瓜汁加入到水中制成和面剂；
c、将小麦粉、豌豆粉、黄豆粉、荞麦粉、葛根粉、糙米粉、土茯苓粉、枸杞粉、菊花粉、秋葵粉以及所述步骤a中制得的铁观音绿茶粉放入和面机中混合均匀得到混合面粉；
d、将鸡蛋、所述步骤b中制得的和面剂加入到所述步骤c得到的混合面粉中，和成面团后经压延、切条、干燥、切断即可得到所述的面条，制得的面条宽1.8mm，厚1mm。
实施例3
一种茶香豌豆面条，由包括如下重量份数的原料制成：
小麦粉48份，豌豆粉48份，碧螺春17份，冰糖5份，黄豆粉9份，荞麦粉17份，葛根粉3份，糙米粉4份，土茯苓粉2份，柠檬汁8份，秋葵粉4份，黄瓜汁3份，山楂汁2份，枸杞粉4份，菊花粉4份，鸡蛋4份，盐2份，碱0.4份，水27份。
该面条的制备方法包括如下步骤：
a、采用超微粉研磨设备，在恒定低温的状态下将碧螺春研磨成碧螺春绿茶粉，制得的碧螺春绿茶粉为1200目；
b、将冰糖、盐、碱、柠檬汁、山楂汁、黄瓜汁加入到水中制成和面剂；
c、将小麦粉、豌豆粉、黄豆粉、荞麦粉、葛根粉、糙米粉、土茯苓粉、枸杞粉、菊花粉、秋葵粉以及所述步骤a中制得的碧螺春绿茶粉放入和面机中混合均匀得到混合面粉；
d、将鸡蛋、所述步骤b中制得的和面剂加入到所述步骤c得到的混合面粉中，和成面团后经压延、切条、干燥、切断即可得到所述的面条，制得的面条宽1.9mm，厚2mm。
实施例4
一种茶香豌豆面条，由包括如下重量份数的原料制成：
小麦粉50份，豌豆粉49份，龙井10份，碧螺春10份，冰糖6份，黄豆粉10份，荞麦粉18份，葛根粉3份，糙米粉4份，土茯苓粉3份，柠檬汁7份，秋葵粉5份，黄瓜汁3份，山楂汁3份，枸杞粉3份，菊花粉5份，鸡蛋4份，盐3份，碱0.5份，水28份。
该面条的制备方法包括如下步骤：
a、采用超微粉研磨设备，在恒定低温的状态下将龙井和碧螺春研磨成混合绿茶粉，制得的混合绿茶粉为1500目；
b、将冰糖、盐、碱、柠檬汁、山楂汁、黄瓜汁加入到水中制成和面剂；
c、将小麦粉、豌豆粉、黄豆粉、荞麦粉、葛根粉、糙米粉、土茯苓粉、枸杞粉、菊花粉、秋葵粉以及所述步骤a中制得的混合绿茶粉放入和面机中混合均匀得到混合面粉；
d、将鸡蛋、所述步骤b中制得的和面剂加入到所述步骤c得到的混合面粉中，和成面团后经压延、切条、干燥、切断即可得到所述的面条，制得的面条宽2mm，厚1.3mm。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。