本发明属食品加工的技术领域，尤其涉及一种鸭嘴鱼的加工方法。
背景技术：
本地养殖的鸭嘴鱼是远古时代匙吻鲟鱼的遗传品种，十分稀罕。因其鱼的上颌嘴又扁又长，比下颌长出约26厘米左右，因而得名。中等的鸭嘴鱼重约1500克，全长约70厘米，头扁，眼小，全身无磷，背部灰色，腹部白色，鱼尾鳍部开叉，鱼体仅在脊背有一根脆骨达至尾部，体内无刺骨。由于该鱼肉多、骨少而脆、长嘴部份是脆骨，骨胶源十分丰富，富含鱼类的各种营养成分，易于人体消化吸收。但鸭嘴鱼有一致命的弱点；肉质含水份较大、口感绵绵、稀稀软软，缺乏鱼的鲜味。为克服这一弱点，本申请经多次试验，加工成口感结实，滋味无穷的绣球舞龙鸭嘴鱼美食，成功发掘了中国传统舞龙文化与现代美食的相结合。
技术实现要素：
一种鸭嘴鱼的加工方法，采用鸭嘴鱼、红枣、鹌鹑蛋、杏鲍菇、菜花（白色）、瓜苗、胡萝卜、南瓜、姜、葱、圣女果、炸凤爪、咖喱粉、食油、食盐、白糖、牛磺酸、大地鱼粉、味精、白胡椒粉、高汤、水澄粉、EM原露和锡纸等制备而成。
一种鸭嘴鱼的加工方法，包括步骤：
（1）取质量至少1450克以上的鸭嘴鱼1条，EM原露适量，鸭嘴鱼切开腹部，取出内脏及鱼鳃，刮净腹黑膜，洗净入稀释的EM原露水中浸10-20分钟，捞起沥水，除腥味、异味及粘液。
（2）取食盐适量，在鸭嘴鱼的肌肉上扎针孔，深至脊骨的位置，食盐涂擦在鸭嘴鱼上，静置1-3小时后用水冲洗，放入脱水机脱水处理5-10分钟。
（3）取适量大地鱼粉、锡纸，鸭嘴鱼的上颌、鱼尾切下涂抹大地鱼粉包上锡纸，在鸭嘴鱼鱼体背部每间隔约3厘米剞刀、在鱼体腰部剞2-3刀，大地鱼粉将鸭嘴鱼涂抹均匀，将鱼体腰部剞刀处弯曲固定造型，包上锡纸，分别放入烘箱烘干水分。
（4）取微量牛磺酸、适量食油、食盐、姜、葱、高汤、咖喱粉、大地鱼粉和白糖，武火油锅中加入姜、葱炝出香味、加入高汤、食盐、咖喱粉、牛磺酸、大地鱼粉、白糖拌匀烧沸，烘干的鸭嘴鱼放沸汤中，改中小火烧至入味即离火。
（5）取菜花350-450克、杏鲍菇200-300克，剝下菜花和切片的杏鲍菇分别焯熟，沥干水分待用。
（6）取适量食油、高汤、白糖、水澄粉、食盐、白胡椒粉和味精，放入热油锅中调制玻璃芡汁。
（7）菜花和杏鲍菇蘸上玻璃芡汁放长大碟中，堆成2个高度不一的菜堆，把鸭嘴鱼腹部朝下码放在菜堆上端，成高低不一的起伏状，鱼尾放在弯曲的鱼腰旁用杏鲍菇片码高，成为跷起的游摆鱼尾状，长长的上颌斜竖在鸭嘴鱼鱼头旁，用菜花、杏鲍菇片码好固定。
（8） 取红枣60-100克、鹌鹑蛋8-14个、瓜苗150-190克、胡萝卜150-250克、南瓜200-300克、炸凤爪2只、红番茄1个、圣女果1颗，熟鹌鹑蛋去壳和熟红枣蘸上玻璃芡汁，放在鱼头上颌两边，瓜苗焯水蘸玻璃芡汁，摆在鱼体两边，几根瓜苗卷须延伸到圆圆的鹌鹑蛋和红枣中，寓言穿绣球之意，红番茄切去蒂，挖去番茄釀、焯水、蘸玻璃芡汁盖在高高斜竖的鸭嘴鱼上颌顶端，象征绣球舞龙，胡萝卜和南瓜改刀切成磷片状、煮熟、蘸玻璃芡汁，然后红、黄颜色相间地摆在高低起伏的鸭嘴鱼上，成为鲜艳美丽的龙磷，两只炸凤爪蘸玻璃芡汁分别摆在鱼颈部下方，用杏鲍菇片垫起爪掌，似舞动的姿态，圣女果对半切开蘸玻璃芡汁，贴在鱼两眼上，表示点龙睛，成为绣球舞龙鸭嘴鱼美食。
本发明的技术措施
一种鸭嘴鱼的加工方法，采用原料为：鸭嘴鱼1条重量至少1450克以上、鹌鹑蛋8-14个重量约100-180克、红枣60-100克、杏鲍菇200-300克、菜花350-450克、瓜苗150-190克、胡萝卜150-250克、南瓜200-300克、炸凤爪2只、红番茄1个、圣女果1颗、姜适量、葱适量、咖喱粉适量、食油适量、食盐适量、白糖适量、牛磺酸微量、大地鱼粉适量、味精适量、白胡椒粉适量、高汤适量和水澄粉等都按需适量使用，EM原露按需使用、锡纸按需使用。
将鸭嘴鱼切开腹部，取出内脏及鱼鳃，刮净腹部黑膜，洗净血污后放入稀释的EM原露水中浸泡10-20分钟捞起沥水，去除腥味、异味及粘液。
在鸭嘴鱼肌肉上扎针孔，深至脊骨的位置，适量食盐涂擦在鱼体上，静置1-3小时，让鱼体的水分渗出后吊起鱼来用水冲洗，放布袋内扎好，再用脱水机脱干水分。
切下鸭嘴鱼长长的上颌和鱼尾部分用适量大地鱼粉涂抹均匀，用锡纸包好，放入烘箱按食品大小设计温度与时间，烘干水分。在鸭嘴鱼鱼体背部每间隔约3厘米剞刀，在鱼体腰部剞2-3刀，用适量大地鱼粉涂抹均匀鱼体，将鱼腰部剞刀处弯曲固定造型，用锡纸包好，按肉质厚度设计烘箱的温度与时间作进一步的烘干水分。
武火的油锅中用姜、葱炝锅，炸出香味，加入适量高汤、适量咖喱粉、适量大地鱼粉、微量牛磺酸、适量白糖和少量食盐将其烧沸，烘干的鸭嘴鱼放沸汤锅中再烧沸后，改中小火烧至刚熟入味，成金黄色咖喱鱼香即离火。
菜花入盐水中浸泡后洗净，按茎部剝下菜花和切片的杏鲍菇分别焯熟，沥干水分待用。
在中小火油锅里放入适量高汤、白糖和水澄粉，加入少量食盐、白胡椒粉和味精拌匀制成晶莹透明美味的玻璃芡汁。
焯熟的菜花和杏鲍菇蘸上玻璃芡汁放入长形大碟中央，堆成2个高度不一的菜堆，轻轻把烧好的鸭嘴鱼腹部朝下码放在2个菜堆上端，成高低不一的起伏状，鱼尾放在弯曲的鱼腰旁，用杏鲍菇片码高，成为跷起的游摆鱼尾状，长长的上颌斜竖在鸭嘴鱼鱼头旁，用菜花、杏鲍菇片码好固定。
将红枣和鹌鹑蛋煮熟，鹌鹑蛋剝壳后和红枣蘸上玻璃芡汁，均匀地摆放在鱼头上颌两边，瓜苗焯水沥干后蘸玻璃芡汁，摆放在鱼体两边，对称地将瓜苗细长弯弯的几根卷须延伸到圆圆的鹌鹑蛋和红枣中，寓言穿绣球之意。红番茄切去蒂，挖去番茄釀、焯水、蘸玻璃芡汁盖在高高斜竖的鸭嘴鱼上颌顶端，象征绣球舞龙。胡萝卜、南瓜改刀切成磷片状、煮熟、蘸玻璃芡汁，然后，红、黄颜色相间地摆设在高低起伏的鸭嘴鱼上，成为鲜艳美丽的龙磷，两只炸凤爪蘸玻璃芡汁分别摆设在鱼颈部下方，用杏鲍菇片垫起爪掌，似舞动的姿态，最后，圣女果对半切开蘸玻璃芡汁，分别贴在鱼两眼上，表示点龙睛，成为生动艳丽的绣球舞龙鸭嘴鱼美食。
注：1. 稀释的EM原露是指EM原露与水的比例为1：180倍的混合液。
2. 烧制鸭嘴鱼至刚熟入味即离火，以防肉质过烂影响口感和造型。
3. 选用白色的菜花。
本发明的有益效果
1. 采用微生物EM原露解除鸭嘴鱼的腥味及其它异味，还能消灭有害的微生物，防腐保鲜，延长保质时间，该产品具酸味，烹调中无须加醋，也能得到和谐的滋味。牛磺酸利于婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉机能的完善、钙的吸收及脂类物质的吸收。对用脑过度、运动及工作过劳者能消除疲劳。加入牛磺酸还能增添营养保健功效，提高食品美味。
2. 采用针刺、食盐腌制机械脱水的方法可以最高程度地排去鸭嘴鱼体内过多的水分，而不损伤皮肤。进一步烘干鱼体，利于烹制后肉质更结实可口，极大地改善了品质。加入大地鱼粉腌制烘干，提高了鸭嘴鱼的鱼香鲜味。
3. 与传统多油的煎、炸、火烤等加工方法相比，采用锡纸与烘箱的制备方法，无油烟，减少污染，少用油，无碳火，避免致癌物质的产生。不毁损鸭嘴鱼的营养物质，提高食品质量，对健康有益，并做出了动态逼真的绣球舞龙鸭嘴鱼造型。
4. 采用巧妙的环保加工方法，将绵绵稀软的鸭嘴鱼制成口感结实，不易断裂，有嚼着、鲜香滋味的食品，且能保存鸭嘴鱼的全部营养成分。鹌鹑蛋、红枣搭配与摆设，富含寓意，巧妙美丽，形象生动逼真，且色、香、味具全。
5. 发掘中国传统舞龙文化与现代美食相结合，有欣赏价值，吸引人们眼球，吸引食欲。
具体实施方式
实施例1
一种鸭嘴鱼的加工方法，采用原料为：鸭嘴鱼1条重量至少1450克以上、鹌鹑蛋8个重量约100克、红枣60克、杏鲍菇200克、菜花350克、瓜苗150克、胡萝卜150克、南瓜200克、炸凤爪2只、红番茄1个、圣女果1颗、姜、葱、咖喱粉、食油、食盐、白糖、牛磺酸微量、大地鱼粉、味精、白胡椒粉、高汤和水澄粉等都按需适量使用，EM原露按需使用、锡纸按需使用。
鸭嘴鱼切开腹部，取出内脏及鱼鳃，刮净腹部黑膜，洗净血污后放入稀释的EM原露水中浸泡10-20分钟，捞起沥水，去除腥味、异味及粘液。
在鸭嘴鱼肌肉上扎针孔，深至脊骨的位置，适量食盐涂擦在鱼上，静置1-3小时，让鱼体的水分渗出后吊起鱼来用水冲洗，放布袋内扎好，再用脱水机脱干水分。
切下鸭嘴鱼长长的上颌和鱼尾部分用适量大地鱼粉涂抹均匀，锡纸包好，放入烘箱按食品大小设计温度与时间作进一步的烘干水分。在鸭嘴鱼鱼体背部每间隔约3厘米剞刀，鱼体腰部剞2-3刀，适量大地鱼粉涂抹均匀鱼体，将鱼腰部剞刀处弯曲固定造型，用锡纸包好，按肉质厚度设计烘箱的温度与时间烘干水分。
武火的油锅中用姜、葱炝锅，炸出香味，加入适量高汤、适量咖喱粉、适量大地鱼粉、微量牛磺酸、适量白糖和少量食盐将其烧沸，烘干的鸭嘴鱼放沸汤锅中再烧沸后，改中小火烧至刚熟入味，成金黄色咖喱鱼香即离火。
菜花入盐水中浸泡后洗净，按茎部剝下菜花和切片的杏鲍菇分别焯熟，沥干水分待用。
在中小火油锅里放入适量高汤、白糖和水澄粉，加入少量食盐、白胡椒粉和味精拌匀制成晶莹透明美味的玻璃芡汁。
焯熟的菜花和杏鲍菇蘸上玻璃芡汁放入长形大碟中央，堆成2个高度不一的菜堆，把烧好的鸭嘴鱼腹部朝下码放在2个菜堆上端，成高低不一的起伏状，鱼尾放在弯曲的鱼腰旁，用杏鲍菇片码高，成为跷起的游摆鱼尾状，长长的上颌斜竖在鸭嘴鱼鱼头旁，用菜花、杏鲍菇片码好固定。
红枣和鹌鹑蛋煮熟，鹌鹑蛋剝壳后和红枣蘸上玻璃芡汁，均匀地摆放在鱼头上颌两边，瓜苗焯水沥干后蘸玻璃芡汁，摆放在鱼体两边，对称地将瓜苗细长弯弯的几根卷须延伸到圆圆的鹌鹑蛋和红枣中，寓言穿绣球之意。红番茄去蒂，挖去番茄釀、焯水、蘸玻璃芡汁盖在高高斜竖的鸭嘴鱼上颌顶端，象征绣球舞龙。将胡萝卜和南瓜改刀切成磷片状，煮熟、蘸玻璃芡汁，然后红、黄颜色相间地摆设在高低起伏的长长鱼体上及弯曲的鱼尾上，成为鲜艳美丽的龙磷，两只炸凤爪蘸玻璃芡汁分别摆设在鱼颈部下方，用杏鲍菇片垫起爪掌，似舞动的姿态，最后，圣女果对半切开蘸玻璃芡汁，分别贴在鱼两眼上，表示点龙睛，成为生动艳丽的绣球舞龙鸭嘴鱼美食。
实施例2.
一种鸭嘴鱼的加工方法，采用原料为：鸭嘴鱼1条重量至少1600克以上、鹌鹑蛋11个重量约140克、红枣80克、杏鲍菇250克、菜花400克、瓜苗170克、胡萝卜200克、南瓜250克、炸凤爪2只、红番茄1个、圣女果1颗、姜适量、葱适量、咖喱粉适量、食油适量、食盐适量、白糖适量、牛磺酸微量、大地鱼粉适量、味精适量、白胡椒粉适量、高汤适量和水澄粉等都按需适量使用，EM原露按需使用、锡纸按需使用。
鸭嘴鱼切开腹部，取出内脏及鱼鳃，刮净腹部黑膜，洗净血污后放入稀释的EM原露水中浸泡10-20分，钟捞起沥水，去除腥味、异味及粘液。
在鸭嘴鱼肌肉上扎针孔，深至脊骨的位置，适量食盐涂擦在鱼体上，静置1-3小时，让鱼体的水分渗出后吊起鱼来用水冲洗，放布袋内扎好，再用脱水机脱干水分。
切下鸭嘴鱼长长的上颌和鱼尾部分用适量大地鱼粉涂抹均匀，用锡纸包好，放入烘箱按食品大小设计温度与时间烘干水分。在鸭嘴鱼背部每间隔约3厘米剞刀，在鱼体腰部剞2-3刀，用适量大地鱼粉涂抹均匀鱼体，将鱼腰部剞刀处弯曲固定造型，用锡纸包好，按肉质厚度设计烘箱的温度与时间烘干水分。
武火的油锅中用姜、葱炝锅，炸出香味，加入适量高汤、适量咖喱粉、适量大地鱼粉、微量牛磺酸、适量白糖和少量食盐将其烧沸，烘干的鸭嘴鱼放沸汤锅中再烧沸后，改中小火烧至刚熟入味，成金黄色咖喱鱼香即离火。
菜花入盐水中浸泡后洗净，按茎部剝下菜花和切片的杏鲍菇分别焯熟，沥干水分待用。
在中小火油锅里放入适量高汤、白糖和水澄粉，加入少量食盐、白胡椒粉和味精拌匀制成晶莹透明美味的玻璃芡汁。
焯熟的菜花和杏鲍菇蘸上玻璃芡汁放入长形大碟中央，堆成2个高度不一的菜堆，把烧好的鸭嘴鱼腹部朝下码放在2个菜堆上端，成高低不一的起伏状，鱼尾放在弯曲的鱼腰旁，用杏鲍菇片码高，成为跷起的游摆鱼尾状，长长的上颌斜竖在鸭嘴鱼鱼头旁，用菜花、杏鲍菇片码好固定。
红枣和鹌鹑蛋煮熟，鹌鹑蛋剝壳后和红枣蘸上玻璃芡汁，均匀地摆放在鱼头上颌两边，瓜苗焯水沥干后蘸玻璃芡汁，摆放在鱼体两边，对称地将瓜苗细长弯弯的几根卷须延伸到圆圆的鹌鹑蛋和红枣中，寓言穿绣球之意。红番茄切去蒂，挖去番茄釀、焯水、蘸玻璃芡汁盖在高高斜竖的鸭嘴鱼上颌顶端，象征绣球舞龙。胡萝卜和南瓜改刀切成磷片状、煮熟、蘸玻璃芡汁，然后红、黄颜色相间地摆设在高低起伏长长的鱼体上及鱼尾上，成为鲜艳美丽的龙磷，将两只炸凤爪蘸玻璃芡汁分别摆设在鱼颈部下方，分别用杏鲍菇片垫起爪掌，似舞动的姿态，最后，将圣女果对半切开蘸玻璃芡汁，分别贴在鱼两眼上，表示点龙睛，成为生动艳丽的绣球舞龙鸭嘴鱼美食。
实施例3.
一种鸭嘴鱼的加工方法，采用原料为：鸭嘴鱼1条重量至少1750克以上、鹌鹑蛋14个重量约180克、红枣100克、杏鲍菇300克、菜花450克、瓜苗190克、胡萝卜250克、南瓜300克、炸凤爪2只、红番茄1个、圣女果1颗、姜适量、葱适量、咖喱粉适量、食油适量、食盐适量、白糖适量、牛磺酸微量、大地鱼粉适量、味精适量、白胡椒粉适量、高汤适量和水澄粉等都按需适量使用，EM原露按需使用、锡纸按需使用。
鸭嘴鱼切开腹部，取出内脏及鱼鳃，刮净腹部黑膜，洗净血污后放入稀释的EM原露水中浸泡10-20分钟，捞起沥水，去除腥味、异味及粘液。
在鸭嘴鱼肌肉上扎针孔，深至脊骨的位置，适量食盐涂擦在鱼体上，静置1-3小时，让鱼体的水分渗出后吊起鱼来用水冲洗，放布袋内扎好，再用脱水机脱干水分。
切下鸭嘴鱼长长的上颌和鱼尾部分用适量大地鱼粉涂抹均匀，用锡纸包好，放入烘箱按食品大小设计温度与时间作进一步的烘干水分。在鸭嘴鱼背部每间隔约3厘米剞刀，在鱼体腰部剞2-3刀，适量大地鱼粉涂抹均匀鱼体，将鱼腰部剞刀处弯曲固定造型，用锡纸包好，按肉质厚度设计烘箱的温度与时间烘干水分。
武火的油锅中用姜、葱炝锅，炸出香味，加入适量高汤、适量咖喱粉、适量大地鱼粉、微量牛磺酸、适量白糖和少量食盐将其烧沸，烘干的鸭嘴鱼放沸汤锅中再烧沸后，改中小火烧至刚熟入味，成金黄色咖喱鱼香即离火。
菜花入盐水中浸泡后洗净，按茎部剝下菜花和切片的杏鲍菇分别焯熟，沥干水分待用。
在中小火油锅里放入适量高汤、白糖和水澄粉，加入少量食盐、白胡椒粉和味精拌匀制成晶莹透明美味的玻璃芡汁。
将焯熟的菜花和杏鲍菇蘸上玻璃芡汁放入长形大碟中央，堆成2个高度不一的菜堆，把烧好的鸭嘴鱼腹部朝下码放在2个菜堆上端，成高低不一的起伏状，鱼尾放在弯曲的鱼腰旁，用杏鲍菇片码高，成为跷起的游摆鱼尾状，长长的上颌斜竖在鸭嘴鱼鱼头旁，用菜花、杏鲍菇片码好固定。
红枣和鹌鹑蛋煮熟，鹌鹑蛋剝壳后和红枣都蘸上玻璃芡汁，均匀地摆放在鱼头上颌两边，瓜苗焯水沥干后蘸玻璃芡汁，摆放在鱼体两边，将瓜苗细长弯弯的几根卷须延伸到圆圆的鹌鹑蛋和红枣中，寓言穿绣球之意。红番茄切去蒂，挖去番茄釀、焯水、蘸玻璃芡汁盖在高高斜竖的鸭嘴鱼上颌顶端，象征绣球舞龙。胡萝卜和南瓜改刀切成磷片状、煮熟、蘸玻璃芡汁，然后，胡萝卜和南瓜红、黄颜色相间地摆设在高低起伏的长长鱼体上及弯曲的鱼尾上，成为鲜艳美丽的龙磷，将两只炸凤爪蘸玻璃芡汁分别摆设在鱼颈部下方，用杏鲍菇片垫起爪掌，似舞动的姿态，最后，圣女果对半切开蘸玻璃芡汁，分别贴在鱼两眼上，表示点龙睛，成为生动艳丽的绣球舞龙鸭嘴鱼美食。
其中，部份原料的主要成份作用如下：
鸭嘴鱼：味甘、淡。富含蛋白质、各类微量元素，含钙、镁、铁、磷，脂肪、灰份，多种维生素等。其长嘴内是脆骨，含丰富的钙和骨胶源物质。肉多骨少，宜于老人、小孩子及牙齿有缺陷人士食用，或作鱼胶、鱼丸食用。
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分，是营养滋补佳品。其含有维生素P等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效。以鹌鹑蛋与韭菜共炒，油盐调味，可治肾虚腰痛，可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。还可健脑益智，预防老年痴呆。
杏鲍菇：又名刺芹侧耳，因有愉快的杏仁香味，被称为杏鲍菇，菌肉肥厚，质地脆嫩、味道鲜美、口感极好。杏鲍菇营养十分丰富，干菇中植物蛋白质含量高达25.4%，含有18种氨基酸，含多种维生素，还含有能提高人体免疫力、防癌和抗癌作用的多糖。它与胃肠中的双歧杆菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能，是优良的美容保健品。
菜花：又名花椰菜、西兰花，味甘、性平、炒熟脆爽。含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、膳食纤维、B族维生素、维生素A、维生素K、叶酸、草酸、钙、磷、等。
瓜苗：又名南瓜苗，幼苗顶有长长的卷须，青翠碧绿，清甜鲜美。
胡萝卜：又名红萝卜、黄萝卜、卜香菜，味甜。含胡萝卜素、维生素C、B族维生素、果胶、挥发油、淀粉、多种维生素等。能养肝明目，健胃消食，宽肠通便，促进骨骼生长，美肤，抗衰老，增强免疫力，降血糖，降血脂。
南瓜：富含糖类、多种氨基酸、叶酸、烟酸、B族维生素和各种微量元素。促进生长发育，助消化，通便，提高免疫力，防癌抗癌。色泽金黄，甜润适口。
大地鱼：又名比目鱼，鲽鱼。特点是富含多种氨基酸，如谷氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、丙氨酸、精氨酸……。还含蛋白质、维生素、视黄醇及各种微量元素。其富含的大量氨基酸，因此，大地鱼味道异常鲜美。大地鱼粉是用该鱼加工的粉末。
牛磺酸：为白色结晶或结晶性粉末，无臭、味微酸、水溶性。利于婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉机能的完善、钙的吸收及脂类物质的吸收。对用脑过度、运动及工作过劳者能消除疲劳。维持正常的视机能，保持视力需要足够的牛磺酸。提高免疫力，能改善T细胞和淋巴细胞增殖等作用。牛磺酸参与内分泌活动对心血管系统有一系列独特的作用。牛磺酸还具有良好的利胆、保肝和解毒作用。
咖喱粉：调料成分是姜黄、辣椒、玉米粉、姜、孜然、二氧化硅。色泽金黄艳丽，气味芳香，暖胃醒口，解表散寒，活血通经等。
澄粉：又名澄面粉，是最透明的食品加工原料，澄粉加水拌匀为水澄粉，利于操作，具润滑，粘性，晶莹透明，增加产品的油亮光泽。
EM原露：属酸性，EM原露是微生物益菌剂，有广泛的优良作用，可以消炎杀菌，消除腥臭异味，防腐保鲜，分解有毒有害物质，还帮助动物植物消除病害健康生长，人们可以内服外用，防病治病优点多不胜数，EM原露是良性的功能菌群体。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。