一种霉豆腐制作方法与流程

技术总结
本发明公开了一种霉豆腐制作方法，属于食品加工技术领域，其步骤包含豆腐切块、发霉、拌料和装坛，本发明的霉豆腐制作方法制作周期短，操作简单，可进行批量加工制作。对霉豆腐的发霉和拌料控制准确恰当，成品味香醇，色鲜艳，品质一致性好。

技术研发人员：刘永刚
受保护的技术使用者：遵义三湾田种植有限公司
文档号码：201610925718
技术研发日：2016.10.24
技术公布日：2017.02.22