技术总结
本发明涉及一种红葱抗氧化饮料及其制备方法，所述红葱抗氧化饮料按质量份数由以下组分组成：红葱水提液 60～80份、糖醇2～6份、草本植物水提液0～40份、甜味剂 0～0.02份、增稠剂0.02～0.1份；所述糖醇为木糖醇、麦芽糖醇或赤藓糖醇中的一种或几种，所述甜味剂为甜菊糖或三氯蔗糖中的一种或几种。本发明以红葱水提液为主要成分辅以草本植物水提液、甜味剂、糖醇、增稠剂制备得到了一种红葱抗氧化饮料，并可使红葱饮料在不同酸碱度下呈现从橙黄色到红棕色的变化。本发明提供的红葱抗氧化饮料既满足了消费者的保健需求，又满足了饮料口味的消费欲望，具有较大的推广应用价值。
技术研发人员：黄建蓉;王庆华;李慕紫;王红星
受保护的技术使用者：广东药科大学;广州红百合健康产业有限公司
文档号码：201610930779
技术研发日：2016.10.31
技术公布日：2017.03.22