一种含益生菌和益生元的食醋泡腾片及其制备方法与流程

文档序号:12073475阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种含益生菌和益生元的食醋泡腾片,其特征在于,以质量百分比计,其组分包括:结晶果糖40~70%,天然果粉10~25%,食醋粉3~7%,益生元5~15%,益生菌粉2~5%,崩解剂5~13%,粘合剂0.5~1.5%。

2.如权利要求1所述的食醋泡腾片,其特征在于,以质量百分比计,其组分包括:结晶果糖60~70%,天然果粉10~15%,食醋粉5~7%,益生元5~10%,益生菌粉3~5%,崩解剂5~10%,粘合剂0.5~1.0%。

3.如权利要求1或2所述的食醋泡腾片,其特征在于,所述食醋粉为发酵型果醋或发酵型米醋经浓缩包埋、干燥后制得的粉体。

4.如权利要求1或2所述的食醋泡腾片,其特征在于,所述益生元为菊粉、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖和低聚果糖中的一种或几种的混合物。

5.如权利要求1或2所述的食醋泡腾片,其特征在于,所述益生菌粉为双歧杆菌粉、鼠李糖乳杆菌粉和嗜热乳杆菌粉中的一种或几种的混合物。

6.如权利要求5所述的食醋泡腾片,其特征在于,所述益生菌粉中的活菌数大于1011个/g。

7.如权利要求1或2所述的食醋泡腾片,其特征在于,所述崩解剂由酸源和碱源组成,所述酸源为柠檬酸、苹果酸或酒石酸中的一种或几种,所述碱源为碳酸氢钠或碳酸钠;所述食醋泡腾片中酸源的质量百分比为0~5%,碱源的质量百分比为5~8%。

8.如权利要求7所述的食醋泡腾片,其特征在于,以质量百分比计,其组分包括:结晶果糖65%,天然果粉13%,食醋粉6%,碳酸氢钠5%,益生元8%,益生菌粉3%,粘合剂0.5%。

9.一种如权利要求1-8任一项所述的食醋泡腾片的制备方法,包括以下步骤:

(1)天然果粉的制备:将水果冻干后粉碎,过筛得到天然果粉;

(2)食醋粉的制备:发酵型果醋或发酵型米醋与包埋剂混合均匀后进行喷雾干燥,得到食醋粉;

(3)益生菌粉的制备:将益生菌添加到包埋剂中,干燥后制成益生菌粉;

(4)将结晶果糖、益生元、崩解剂、粘合剂烘干后粉碎备用;

(5)按照比例称取各原料,搅拌混合,压片即得。

10.如权利要求9所述的制备方法,其特征在于,步骤(2)和(3)中,所述包埋剂为麦芽糊精或海藻多糖。

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