技术总结
本发明公开了一种含益生菌和益生元的食醋泡腾片及其制备方法，属于固体饮料制备技术领域。所述食醋泡腾片，以质量百分比计，其组分包括：结晶果糖40～70％，天然果粉10～25％，食醋粉3～7％，益生元5～15％，益生菌粉2～5％，崩解剂5～13％，粘合剂0.5～1.5％。本发明片剂在几分钟内溶解，营养成分明确；食醋增加饮品独特风味，浓缩后浓度提升，少量添加就可以有效发挥食醋增加食欲、促进消化、补充营养的功能；添加益生元和益生菌有效调节肠道生态功能；添加结晶果糖、天然果粉不仅增加饮品的营养成分，而且对饮品进行调味，调和食醋的刺激性，色香味佳，容易被消费者接受。
技术研发人员：刘梦芸;邹琳;冯凤琴
受保护的技术使用者：浙江大学
文档号码：201610962992
技术研发日：2016.11.04
技术公布日：2017.03.22