本发明属于食品及其生产技术领域，具体是海带野菜水饺及其制作方法。
背景技术：
水饺是我国的传统特色食品，深受大众的欢迎。水饺以其味道鲜美、营养丰富、馅的种类丰富多样，食用方便而备受世界人民的青睐，中国的速冻水饺已经远销到世界各地。为丰富水饺品种，满足不同人的口味需求，本发明提供一种风味独特、营养丰富的海菜水饺。
技术实现要素：
本发明的目的:
本发明的目的在于提供一种营养成分多样化、制作方法简单、滋味鲜美、食用方便的海带野菜水饺及其制作方法。
本发明的技术方案是：
一种海带野菜水饺，其馅料由五花肉、海带、野菜、鸡蛋清、盐、味精、富丽磷、姜汁、香油、花生油、花椒油、酱油组成。
所述的野菜为山苜楂、荠菜、马齿苋中的一种。
本发明所述的馅料，其特点是：各原料成分之间的重量份数配比为：五花肉30-40份、海带30-40份、野菜2-4份、鸡蛋清10-20份、盐1.2-2.5份、味精1-2份、富丽磷0.6-1.5份、姜汁0.5-1份、香油0.5-1.2份、花生油1.5-2.5份、花椒油1.5-2.5份、酱油1.5-2.5份。
本发明所述的馅料，其特点是：各原料成分之间的重量份数配比可优选：五花肉35份、海带35份、野菜3.5份、鸡蛋清14份、盐2.1份、味精1.5份、富丽磷1.1份、姜汁0.7份、香油0.8份、花生油2.1份、花椒油2.1份、酱油2.1份。
本发明的制作方法包含如下步骤：
1、将五花肉去杂洗净后切成小块；
2、将海带切段长0.5-1cm；
3、将野菜切碎；
4、选取五花肉30-40份、海带30-40份、野菜2-4份、鸡蛋清10-20份、盐1.2-2.5份、味精1-2份、富丽磷0.6-1.5份、姜汁0.5-1份、香油0.5-1.2份、花生油1.5-2.5份、花椒油1.5-2.5份、酱油1.5-2.5份；
5、各种原料放入搅拌机中进行充分搅拌混合即得本发明的馅料；
6、用水饺皮包裹馅料，加工成水饺成品。
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。本发明中与海带一起使用的野菜采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓，其味鲜香，营养价值丰富。
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，肉味鲜美。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
鸡蛋清含有丰富的蛋白质和人体必需的8种氨基酸以及少量的醋酸。在本发明中使用鸡蛋清增加了营养，还改善了饺馅的口感，祛除其腥，增宜其嫩。
本发明具有的优点和积极效果是：
本发明的优点是提供了一种营养成分多、制作方法简单、滋味鲜美、食用方便的海带野菜水饺及其制作方法。
具体实施方式
为使本发明的内容更容易被清楚地理解，下面根据具体的实施例对本发明做进一步详细的说明。
实施例1：
一种海带野菜水饺及其制作方法，本实施例以制作1000克饺馅为例，其配方如下：
选取五花肉350克、海带350克、野菜35克、鸡蛋清140克、盐21克、味精15克份、富丽磷11克、姜汁7克份、香油8克、花生油21克、花椒油21克、酱油21克。
本发明的制作方法包含如下步骤：
1、将五花肉去杂洗净后切成小块；
2、将海带切段长0.5-1cm；
3、将野菜切碎；
4、选取选取五花肉350克、海带350克、野菜35克、鸡蛋清140克、盐21克、味精15克、富丽磷11克、姜汁7克份、香油8克、花生油21克、花椒油21克、酱油21克；
5、各种原料放入搅拌机中进行充分搅拌混合即得本发明的馅料；
6、用水饺皮包裹馅料，加工成水饺成品。
实施例2：
一种海带野菜水饺及其制作方法，本实施例以制作1000克饺馅为例，其配方如下：
选取五花肉300克、海带400克、野菜20克、鸡蛋清160克、盐25克、味精10克、富丽磷6克、姜汁10克份、香油5克、花生油15克、花椒油25克、酱油24克。
其制作步骤除原料量不同，其余与实施例1相同。
以上对本发明的一个实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。