本发明属于营养食品技术领域，特别是涉及一种风味鱿鱼的制作方法。
背景技术：
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳。
技术实现要素：
本发明的目的:
本发明的目的在于提供一种风味鱿鱼的制作方法，该方法能充分利用鱿鱼腿，加工的风味鱿鱼有韧性，口感好。
本发明的技术方案是：
一种风味鱿鱼的制作方法，包括以下步骤：
(1)原料准备，将鱿鱼解冻，清洗后把鱿鱼腿和筒分离、去除内脏和中骨，清洗后控水；
(2)滚揉，将鱿鱼腿放入滚揉机中加入腌料，滚揉入味；
(3)回填鱿鱼腿，将鱿鱼腿填入风味鱿鱼中；
(4)单冻，将风味鱿鱼摆形后单冻；
(5)包装，入库。
所述的腌料是由料酒60份、糖10份、盐5份、肉桂粉10份、月桂粉5份、辣椒粉3份、茴香2份组成。
本发明具有的优点和积极效果是：
鱿鱼腿经腌制入味后填入风味鱿鱼中，制作的风味鱿鱼口感好，丰富了鱿鱼产品的品种。
具体实施方式
为使本发明的内容更容易被清楚地理解，下面根据具体的实施例对本发明做进一步详细的说明。
实施例1：
一种风味鱿鱼的制作方法，将鱿鱼解冻，清洗后把鱿鱼腿和筒分离、去除内脏和中骨，再次清洗后控水；将鱿鱼腿放入滚揉机中加入料酒60份、糖10份、盐5份、肉桂粉10份、月桂粉5份、辣椒粉3份、茴香2份，滚揉入味后将鱿鱼腿填入风味鱿鱼中，风味鱿鱼摆形单冻，包装，入库。
以上对本发明的一个实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。