本发明涉及食品加工领域,尤其涉及一种荷香面粉。
背景技术:
面粉是一种由小麦磨成的粉末。面粉的原料小麦麦粒主要由三部分组成:麦麸包裹在外约占粒重的18%-25%;麦粒赖以发芽的麦胚只占1%-2%;胚乳约占80%。胚乳与麦麸之间还有糊粉层粘连。麦粒经过制粉工艺加工使麦麸、麦胚和胚乳分离并将胚乳磨细制成人们食用的面粉。面粉加工是物理分离过程并不改变。
随着人们生活水平的不断提高,人们的饮食结构发生了调整,对面粉的口味、营养功能等需求不断提高。企业需要不断推陈出新,开发新产品满足不同的需求。
技术实现要素:
本发明针对以上问题,提供了一种加工简单,营养价值高,满足不同市场需求的荷香面粉。
本发明的技术方案是:包含以重量计的如下原料:
1)杂粮:小麦60~80份,高粱4~6份和大麦4~8份;
2)辅助原料:荷叶3~5份,番茄4~8份,核桃0.2~1份,火龙果花0.1~0.6份,香菇0.2~0.6份,鸡蛋0.5~1份,金雀根0.1~0.6份和枸杞叶0.2~1份。
包含以重量计的如下原料:
1)杂粮:小麦65份,高粱4份,大麦6份;
2)辅助原料:荷叶5份,番茄4份,核桃0.2份,火龙果花0.6份,香菇0.6份,鸡蛋1份,金雀根0.3份和枸杞叶0.1份。
所述辅助原料中包括石榴籽。
所述辅助原料中包括阿胶。
本发明中的粗粮面粉采用多种杂粮为主要原料,经石磨研磨,淀粉、蛋白质、维生素,口感更加香浓。辅助原料中融入荷叶,清香、提神,口感更加软嫩,添加中药成分,提高保健价值,具有活血健脾的功效。本发明完整地保留了原料中的活性物质和营养物质,口感佳。
具体实施方式
本发明包含以重量计的如下原料:
1)杂粮:小麦60~80份,高粱4~6份和大麦4~8份;
2)辅助原料:荷叶3~5份,番茄4~8份,核桃0.2~1份,火龙果花0.1~0.6份,香菇0.2~0.6份,鸡蛋0.5~1份,金雀根0.1~0.6份和枸杞叶0.2~1份。
包含以重量计的如下原料:
1)杂粮:小麦65份,高粱4份,大麦6份;
2)辅助原料:荷叶5份,番茄4份,核桃0.2份,火龙果花0.6份,香菇0.6份,鸡蛋1份,金雀根0.3份和枸杞叶0.1份。
所述辅助原料中包括石榴籽,加工取石榴液。
所述辅助原料中包括阿胶。
本发明的生产工艺为:包括如下步骤:所述杂粮,干燥后分别用石磨研磨;所述辅助原料,干燥后分别粉碎、研磨;所述杂粮粉末与辅助原料粉末按配方量混合均匀,干燥即得。
工作中,荷叶制得浆液待用;火龙果花浸泡,焖制,捣烂成泥,干燥待用。