1.一种蘸料调味包的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)选料:选择无病虫害的香辛料,包括葱、姜、蒜、沙姜、辣椒、孜然、花椒、胡椒、肉豆蔻、甘草和百里香,清洗干净,沥干水备用;选取木姜子精油、肉桂精油、八角精油、茴香精油和丁香精油备用;
(2)切分:将葱、姜、蒜、沙姜和辣椒切成末,得葱末、姜末、蒜末和沙姜末;
(3)炒制:将葱末、姜末、蒜末、沙姜末、辣椒、孜然、花椒分别放入食用油中炒制,得到葱油、姜油、蒜油、沙姜油、辣椒油、孜然油和花椒油;
(4)煮制:将胡椒、肉豆蔻、甘草、百里香分别放入沸水中煮制,得到胡椒水、肉豆蔻水、甘草水和百里香水;
(5)混合:将葱油、姜油、蒜油、沙姜油、辣椒油、孜然油、花椒油、胡椒水、肉豆蔻水、甘草水、百里香水、木姜子精油、肉桂精油、八角精油、茴香精油、丁香精油、醋和酱油混合均匀,得调味料;
(6)包装:将调味料装入玻璃瓶或塑料袋中。
2.根据权利要求1所述的一种蘸料调味包的制作方法,其特征在于,步骤(3)中,所述炒制的温度为150℃-180℃,时间为1min-2min;所述葱末、姜末、蒜末、沙姜末、辣椒、孜然、花椒与食用油的质量比均为1:2-1:4。
3.根据权利要求1所述的一种蘸料调味包的制作方法,其特征在于,步骤(4)中,所述煮制的时间为10 min -20min;所述胡椒、肉豆蔻、甘草、百里香与沸水的质量比均为1:10-1:15。
4.根据权利要求1所述的一种蘸料调味包的制作方法,其特征在于,步骤(5)中,各物质按照以下质量比例混合:葱油0-10%、姜油0-10%、蒜油0-10%、沙姜油0-5%、辣椒油0-5%、孜然油0-4%、花椒油0-2%、胡椒水0-5%、肉豆蔻水0-4%、甘草水0-6%、百里香水0-10%、木姜子精油0-2%、肉桂精油0-2%、八角精油0-2%、茴香精油0-2%、丁香精油0-2%、醋0-10%,余量为酱油。
5.根据权利要求1所述的一种蘸料调味包的制作方法,其特征在于,步骤(6)中,所述玻璃瓶的容量为100mL-200 mL,塑料袋的容量为5 mL -10 mL。
6.由权利要求1-5任一项所述的制作方法制得的一种蘸料调味包。